606210 Нижегородская область Лысковский район г Лысково ул Революции д 5 г Лысково пер Кадушина д 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.02.2021
🎯
Основание проведения
Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента ... Еще...Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
«26» «февраля» 2021г в 1530 ч завершено проведение внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Основная школа гЛысково расположенного по адресу 606210 Нижегородская область г Лысково пер Кадушина д 1 в ходе которой выявлены нарушения законод... Еще...«26» «февраля» 2021г в 1530 ч завершено проведение внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Основная школа гЛысково расположенного по адресу 606210 Нижегородская область г Лысково пер Кадушина д 1 в ходе которой выявлены нарушения законодательства РФ а именно1 Программа производственного контроля не разработана что является нарушением п 21 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» далее по тексту Сан ПиН 2324359020 согласно которому Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2 Отсутствует маркировка пищевых продуктов на капусту свежую морковь свежую свеклу свежую лимоны свежие яйцо куриное что является нарушением п 22 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются
1индивидуальное меню для ребенка с пищевой аллергией не разработано что является нарушением п 812 п 821 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горя... Еще...1индивидуальное меню для ребенка с пищевой аллергией не разработано что является нарушением п 812 п 821 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяМеню должно предусматривать распределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи завтрак второй завтрак обед полдник ужин второй ужин2 технологические карты разработаны не на все блюда что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах3 в технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам4питьевой режим школой не организован емкость с водой и стаканы отсутствуют что является нарушением п84п841п842 Сан ПиН 2324359020согласно которым Питьевой режим в детских медицинских организациях и организациях социального обслуживания а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должен соблюдаться с соблюдением следующих требований841 В детских медицинских организациях и организациях социального обслуживания а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должно осуществляться обеспечение питьевой водой отвечающей обязательным требованиям842 Питьевой режим должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков устройств для выдачи воды выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды5 не представлена ведомость контроля за рационом питания соответственно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи не проводится что является нарушением п 812 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются6 на хранении обнаружен продукт йогуртный пастеризованный мдж01 «Гек Фруктовый бриз легкий ананасяблокогруша» что является нарушением п819 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам п 44 Молоко и молочные напитки стерилизованные менее 25 и более 35 жирности кисломолочные напитки менее 25 и более 35 жирности7 на момент проведения проверки в складском помещении проверить соблюдение температурновлажностного режима невозможно так как гигрометр отсутствует таким образом установить величину влажности расчетным путем не представляется возможным что является нарушением п 313 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами8 обнаружено хранение готовой к употреблению курицы порционно на противне и разделочного инвентаря доска и нож с маркировкой «курица варёная» в цехе «мясо сырое» что является нарушением п32 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках9 мясорубка электрическая не промыта стол для мяса сырого имеет следы засохшей пищи и кровяные подтеки соскабливаются ножом что является нарушением п 218 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств10 дезинфекция столовой посуды в конце рабочего дня не проводится что является нарушением п 310 Сан ПиН 2324359020 согласно которому При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 09.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МБОУ Основная Школа гЛысково (ИНН: 5222013377) , адрес: 606210 Нижегородская область Лысковский район г Лысково ул Революции д 5 г Лысково пер Кадушина д 1
Выявленные нарушения (2 шт.):
«26» «февраля» 2021г в 1530 ч завершено проведение внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Основная школа гЛысково расположенного по адресу 606210 Нижегородская область г Лысково пер Кадушина д 1 в ходе которой выявлены нарушения законодательства РФ а именно1 Программа производственного контроля не разработана что является нарушением п 21 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» далее по тексту Сан ПиН 2324359020 согласно которому Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2 Отсутствует маркировка пищевых продуктов на капусту свежую морковь свежую свеклу свежую лимоны свежие яйцо куриное что является нарушением п 22 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются
1индивидуальное меню для ребенка с пищевой аллергией не разработано что является нарушением п 812 п 821 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяМеню должно предусматривать распределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи завтрак второй завтрак обед полдник ужин второй ужин2 технологические карты разработаны не на все блюда что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах3 в технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам4питьевой режим школой не организован емкость с водой и стаканы отсутствуют что является нарушением п84п841п842 Сан ПиН 2324359020согласно которым Питьевой режим в детских медицинских организациях и организациях социального обслуживания а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должен соблюдаться с соблюдением следующих требований841 В детских медицинских организациях и организациях социального обслуживания а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должно осуществляться обеспечение питьевой водой отвечающей обязательным требованиям842 Питьевой режим должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков устройств для выдачи воды выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды5 не представлена ведомость контроля за рационом питания соответственно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи не проводится что является нарушением п 812 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются6 на хранении обнаружен продукт йогуртный пастеризованный мдж01 «Гек Фруктовый бриз легкий ананасяблокогруша» что является нарушением п819 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам п 44 Молоко и молочные напитки стерилизованные менее 25 и более 35 жирности кисломолочные напитки менее 25 и более 35 жирности7 на момент проведения проверки в складском помещении проверить соблюдение температурновлажностного режима невозможно так как гигрометр отсутствует таким образом установить величину влажности расчетным путем не представляется возможным что является нарушением п 313 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами8 обнаружено хранение готовой к употреблению курицы порционно на противне и разделочного инвентаря доска и нож с маркировкой «курица варёная» в цехе «мясо сырое» что является нарушением п32 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках9 мясорубка электрическая не промыта стол для мяса сырого имеет следы засохшей пищи и кровяные подтеки соскабливаются ножом что является нарушением п 218 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств10 дезинфекция столовой посуды в конце рабочего дня не проводится что является нарушением п 310 Сан ПиН 2324359020 согласно которому При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Нарушенный правовой акт:
п 21 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п 22 Сан ПиН 2324359020
п 812 п 821 Сан ПиН 2324359020 п 28 Сан ПиН 2324359020 п 52 Сан ПиН 2324359020 п84п841п842 Сан ПиН 2324359020 п 812 Сан ПиН 2324359020 п819 Сан ПиН 2324359020 п 313 Сан ПиН 2324359020 п32 Сан ПиН 2324359020 п 218 Сан ПиН 2324359020 п 310 Сан ПиН 2324359020
Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1213141718
Выданные предписания:
1Сохранять маркировку пищевых продуктов Срок исполнения с 26022021 г и постоянно 2Снять с реализации капусту свежую 11527кг морковь свежую 5834 кг свеклу свежую2053кг лимоны свежие29кг яйцо куриное193шт до окончания реализации продукта Срок исполнения 26022021
1Разработать индивидуальное меню для ребенка с пищевой аллергией при наличии заключения врача Срок 2Разработать и оформить технологические карты разработаны на все блюда Срок 3Обозначить температуру отпуска готовых блюд во всех технологических картах Срок 4Организовать питьевой режим в школе Срок исполнения с 26022021 и постоянно5Оформлять ведомость контроля за рационом питания Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи Срок исполнения с 26022021 и постоянно 6Не принимать к реализации запрещенные продукты обозначенные в приложении к Сан ПиН 2324359020 Срок исполнения с 26022021 и постоянно7Обеспечить наличие гигрометра в складском помещении Срок исполнения8Соблюдать условия хранения сырых и готовых к употреблению продуктов разделочного инвентаря в производственных цехах Срок исполнения с 26022021 и постоянно9Проводить уборку производственных помещений качественно Срок исполнения с 26022021 и постоянно10Проводить дезинфекцию столовой посуды в конце рабочего дня Срок исполнения с 26022021 и постоянно
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
606210 обл Нижегородская рн Лысковский г Лысково ул Революции д 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
606210 Нижегородская область Лысковский район г Лысково ул Революции д 5 г Лысково пер Кадушина д 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-26T15:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в Лысковском Воротынском Княгининском Краснооктябрьском Пильнинском Спасском Сергачском Сеченовском районах606210 Нижегородская область г Лысково улЧернышевского д9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-11T09:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
11
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ведущий специалистэксперт старший специалист 1 разряда ТО Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в Лысковском Воротынском Княгининском Краснооктябрьском Пильнинском Спасском Сергачском Сеченовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
«26» «февраля» 2021г в 1530 ч завершено проведение внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Основная школа гЛысково расположенного по адресу 606210 Нижегородская область г Лысково пер Кадушина д 1 в ходе которой выявлены нарушения законодательства РФ а именно1 Программа производственного контроля не разработана что является нарушением п 21 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» далее по тексту Сан ПиН 2324359020 согласно которому Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания2 Отсутствует маркировка пищевых продуктов на капусту свежую морковь свежую свеклу свежую лимоны свежие яйцо куриное что является нарушением п 22 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1индивидуальное меню для ребенка с пищевой аллергией не разработано что является нарушением п 812 п 821 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяМеню должно предусматривать распределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи завтрак второй завтрак обед полдник ужин второй ужин2 технологические карты разработаны не на все блюда что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах3 в технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам4питьевой режим школой не организован емкость с водой и стаканы отсутствуют что является нарушением п84п841п842 Сан ПиН 2324359020согласно которым Питьевой режим в детских медицинских организациях и организациях социального обслуживания а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должен соблюдаться с соблюдением следующих требований841 В детских медицинских организациях и организациях социального обслуживания а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должно осуществляться обеспечение питьевой водой отвечающей обязательным требованиям842 Питьевой режим должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков устройств для выдачи воды выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды5 не представлена ведомость контроля за рационом питания соответственно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи не проводится что является нарушением п 812 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются6 на хранении обнаружен продукт йогуртный пастеризованный мдж01 «Гек Фруктовый бриз легкий ананасяблокогруша» что является нарушением п819 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам п 44 Молоко и молочные напитки стерилизованные менее 25 и более 35 жирности кисломолочные напитки менее 25 и более 35 жирности7 на момент проведения проверки в складском помещении проверить соблюдение температурновлажностного режима невозможно так как гигрометр отсутствует таким образом установить величину влажности расчетным путем не представляется возможным что является нарушением п 313 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами8 обнаружено хранение готовой к употреблению курицы порционно на противне и разделочного инвентаря доска и нож с маркировкой «курица варёная» в цехе «мясо сырое» что является нарушением п32 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках9 мясорубка электрическая не промыта стол для мяса сырого имеет следы засохшей пищи и кровяные подтеки соскабливаются ножом что является нарушением п 218 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств10 дезинфекция столовой посуды в конце рабочего дня не проводится что является нарушением п 310 Сан ПиН 2324359020 согласно которому При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Признать виновным в совершении административного правонарушения ответственность за которое предусмотрена ч1 ст1443 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде штрафа в размере десять тысяч рублей 10 000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Иванова Алексея Михайловича
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
212204981
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Сохранять маркировку пищевых продуктов Срок исполнения с 26022021 г и постоянно 2Снять с реализации капусту свежую 11527кг морковь свежую 5834 кг свеклу свежую2053кг лимоны свежие29кг яйцо куриное193шт до окончания реализации продукта Срок исполнения 26022021
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 21 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п 22 Сан ПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Признать Иванова Алексея Михайловича виновным в совершении административного правонарушения ответственность за которое предусмотрена ст 66 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде штрафа в размере шесть тысяч рублей 6 000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Иванова Алексея Михайловича
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
21220498
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Разработать индивидуальное меню для ребенка с пищевой аллергией при наличии заключения врача Срок 2Разработать и оформить технологические карты разработаны на все блюда Срок 3Обозначить температуру отпуска готовых блюд во всех технологических картах Срок 4Организовать питьевой режим в школе Срок исполнения с 26022021 и постоянно5Оформлять ведомость контроля за рационом питания Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи Срок исполнения с 26022021 и постоянно 6Не принимать к реализации запрещенные продукты обозначенные в приложении к Сан ПиН 2324359020 Срок исполнения с 26022021 и постоянно7Обеспечить наличие гигрометра в складском помещении Срок исполнения8Соблюдать условия хранения сырых и готовых к употреблению продуктов разделочного инвентаря в производственных цехах Срок исполнения с 26022021 и постоянно9Проводить уборку производственных помещений качественно Срок исполнения с 26022021 и постоянно10Проводить дезинфекцию столовой посуды в конце рабочего дня Срок исполнения с 26022021 и постоянно
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 812 п 821 Сан ПиН 2324359020 п 28 Сан ПиН 2324359020 п 52 Сан ПиН 2324359020 п84п841п842 Сан ПиН 2324359020 п 812 Сан ПиН 2324359020 п819 Сан ПиН 2324359020 п 313 Сан ПиН 2324359020 п32 Сан ПиН 2324359020 п 218 Сан ПиН 2324359020 п 310 Сан ПиН 2324359020
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Иванов Алексей Михайлович
Должность
директор МБОУ основная школа г Лысково приказ о приеме на работу 14лс от 21012021г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила директор МБОУ основная школа г Лысково Иванов Алексей Михайлович 26022021г
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МБОУ Основная Школа гЛысково
ИНН
5222013377
ОГРН
1025200938498
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-08
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Капустину Надежду Александровну руководитель группы Бударина Сергея Львовича Виноградову Ларису Викторовну Большакову Наталью Николаевну Муравьеву Нину Алексеевну
Должность
начальник ТО руководитель группы заместителя начальника ведущих специалистовэкспертов старшего специалиста 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Цымбалова Евгения Александровича Гребневу Светлану Юрьевну Поняева Николая Аркадьевича Ширшиблева Владимира Сергеевича
Должность
главного врача врача по санитарно гигиеническим лабораторным исследованиям врачей по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
помощника врача по общей гигиене помощников врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
13
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование помещений столовой МБОУ основная школа гЛысково по адресу 606210 Нижегородская область Лысковский район г Лысково ул Революции д 5 г Лысково пер Кадушина д1 9 рабочих дней рассмотрение документов относящихся к предмету проверки акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам договор или контракт на организацию питания товарнотранспортные накладные документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов программу производственного контроля сведения о площади обеденного зала количестве посадочных мест в обеденном зале количество всего школьников 14 кл из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену количество школьников 14 кл обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся во 2 смену и получающих одноразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся в 2 смену и получающих двухразовое питание количество школьников 14 классов обучающихся в помещениях школы количество школьников 14 классов имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию из них получающее индивидуальное питание количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания с указанием причины
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
продолжительность перемен для приема пищи график питания примерное утвержденное директором школы меню технологические карты журнал проведения витаминизации 3х и сладких блюд журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал бракеража готовой кулинарной продукции гигиенический журнал журнал учета температурного режима холодильного оборудования журнал учета температуры и влажности в складских помещениях ведомость контроля за рационом питания 4 рабочих дняотбор проб завтрак КЛР2 ГБМБ2 ППСХ1 ППФХ1 ППМБ2 ПСРИ1 определение температуры горячих блюд 2 с проведением лабораторных исследований и инструментальных измерений с одновременным проведением вышеуказанных мероприятий по контролю общей продолжительностью 13 рабочих дней
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
21220498
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-08
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1213141718