Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На момент проведения проверки не функционируют водонагреватели накопительного типа установленные перед раковинами для мытья рук перед обеденным залом и в цехе мойки кухонной и столовой посуды подача горячей воды в эти помещения отсутствует в сырьевом цехе не обеспечена подводка горячего водоснабжения к моечным раковинам в горячем цехе к раковине для слива гарниров к одной из раковин для мытья кухонной посуды не обеспечена подводка горячего и холодного водоснабжения подача холодной воды осуществляется через пластиковый шланг от раковины для мытья рук что не соответствует требованиям пп246 пп2462 абз7 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали не соответствует п246 пп2462 абз3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3В сырьевом цехе не установлен прибор для обеззараживания воздуха что не соответствует п246 пп242 абз12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4В горячем цехе сырьевом цехе не все используемые столы для обработки пищевых продуктов цельнометаллические парты деревянные столы с обитой поверхностью листами что не соответствует п246 пп242 абз8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5В нарушении требований п246 пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таб618 глVI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитании» горячий цех не оборудован электроприводом для готовой продукции раковиной для мытья рук сырьевой цех не оборудован дополнительными ваннами6В нарушении требований п246 пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п195 глVI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитании» ни одна из пяти моечных ванн не оборудована душевой насадкой с гибким шлангом7Стены сырьевого помещения имеет следы протекания трещины что не соответствует п25 пп253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Выданные предписания:

• 1В соответствии с пп246 пп2462 абз7 п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выполнить ремонт накопительных водонагревателейОбеспечить в сырьевом цехе подводку горячего водоснабжения к моечным раковинам в горячем цехе к раковине для слива гарниров к раковине для мытья кухонной посуды обеспечить подводку горячего и холодного водоснабжения2В соответствии с п246 пп2462 абз3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали3В соответствии с п246 пп242 абз12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в сырьевом цехе оборудовать прибор для обеззараживания воздуха4В соответствии с п246 пп242 абз8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в горячем цехе сырьевом цехе оборудовать цельнометаллические столы5В соответствии с п246 пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таб618 глVI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитании» оборудовать горячий цех электроприводом для готовой продукции раковиной для мытья рук сырьевой цех дополнительными ваннами6В соответствии с п246 пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п195 глVI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитании» оборудовать одну одна из пяти моечных ванн душевой насадкой с гибким шлангом7В соответствии с п25 пп253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выполнить отделку стены сырьевого помещения гладкой без дефектов трещин