Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОТЫНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
№522100033854
🔢 ИНН:
5211009033
🆔 ОГРН:
1025200936166
📍 Адрес:
606260 НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ УЛИЦА КОСМОНАВТОВ 8
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
25.02.2021
🎯
Основание проведения
проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1В технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных го... Еще...1В технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам2Не контролируется температура блюд на линии раздачи что являются нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам3Не представлена ведомость контроля за рационом питания соответственно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи не проводится что является нарушением п 812 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются4Для приготовления блюд на пищеблоке частично используется посуда не из нержавеющей стали что является нарушением п2462СП 24364820 согласно которому помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 25.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОТЫНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА (ИНН: 5211009033) , адрес: 606260 НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ УЛИЦА КОСМОНАВТОВ 8
Выявленные нарушения (1 шт.):
1В технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам2Не контролируется температура блюд на линии раздачи что являются нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам3Не представлена ведомость контроля за рационом питания соответственно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи не проводится что является нарушением п 812 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются4Для приготовления блюд на пищеблоке частично используется посуда не из нержавеющей стали что является нарушением п2462СП 24364820 согласно которому помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
стст 11 17 28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии человека»
СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1213141718
Выданные предписания:
Приобрести прибор для контролируется температура блюд на линии раздачи Срок исполнения 01082021г 2 Для обработки пищевых продуктов использовать цельнометаллические производственные столы для приготовления пищи использовать посуду из нержавеющей стали 3 Указывать в технологических картах температуру отпуска готовых блюдю Срок исполнения 01082021г4 Ведомость контроля за рационом питания хранить на объекте Срок исполнения 01082021г
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
606260 НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ УЛИЦА КОСМОНАВТОВ 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-25T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО У РПН
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-25T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Большакова НН
Должность
ведущий специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам2Не контролируется температура блюд на линии раздачи что являются нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 согласно которому температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам3Не представлена ведомость контроля за рационом питания соответственно контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдение принципов здорового питания по данным накопительной ведомости среднее за цикл расчетное содержание за прием пищи не проводится что является нарушением п 812 Сан ПиН 2324359020 согласно которому В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются4Для приготовления блюд на пищеблоке частично используется посуда не из нержавеющей стали что является нарушением п2462СП 24364820 согласно которому помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлен протокол вынесено постановление по свт66 КоАП на дл
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
21220686
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Приобрести прибор для контролируется температура блюд на линии раздачи Срок исполнения 01082021г 2 Для обработки пищевых продуктов использовать цельнометаллические производственные столы для приготовления пищи использовать посуду из нержавеющей стали 3 Указывать в технологических картах температуру отпуска готовых блюдю Срок исполнения 01082021г4 Ведомость контроля за рационом питания хранить на объекте Срок исполнения 01082021г
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Положение нормативно-правового акта
стст 11 17 28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии человека»
Положение нормативно-правового акта
СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Зайцева ЮВ
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена с актом 25032021 в 1400
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОТЫНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
ИНН
5211009033
ОГРН
1025200936166
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-23
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Большакова НН
Должность
ведущий специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-25
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование помещений столовой МБОУ рассмотрение документов относящихся к предмету проверки акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам договор или контракт на организацию питания товарнотранспортные накладные документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов программу производственного контроля сведения о площади обеденного зала количестве посадочных мест в обеденном зале количество всего школьников 14 кл из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену количество школьников 14 кл обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся во 2 смену и получающих одноразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся в 2 смену и получающих двухразовое питание количество школьников 14 классов обучающихся в помещениях школы количество школьников 14 классов имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию из них получающее индивидуальное питание количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания с указанием причины продолжительность перемен для приема пищи график питания примерное утвержденное директором школы меню технологические карты журнал проведения витаминизации 3х и сладких блюд журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал бракеража готовой кулинарной продукции гигиенический журнал журнал учета температурного режима холодильного оборудования журнал учета температуры и влажности в складских помещениях ведомость контроля за рационом питания
Дата начала
2021-02-25
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-25
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Основанием является поручение Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
21220686
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-20
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1213141718