Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человекапо Нижегородской области от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮПоповой от 15022021 г 45 «О проведении проверки качества и безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 06022021г ДГП131309задачами настоящей проверки являютсяосуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения нужное подчеркнуть

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В складском помещении распределительного продовольственного склада месте где осуществляется хранение сыпучих продуктов мука крупы сахарный песок и мучнистых кондитерских изделий печенье вафли консервированной и молочной продукции отсутствует средство измерения влажности воздуха Хранящиеся на складе мучные кондитерские изделия бакалейные продукты требуют определенных условий хранения обозначенных на этикетках маркировочных ярлыках изготовителей вафли с жировой начинкой «Лакомка» в количестве 1 коробки массой нетто 40кг с датой выработки 12022021г Условия хранения при температуре от 15 до 21грС и относительной влажности воздуха не более 70 печенье сахарное «Лакомка» в количестве 2х коробок массой нетто по 50кг с датой выработки 120221г должно храниться при температуре 18+50С и относительной влажности воздуха не более 75расфасованный сахар белый кристаллический массой нетто по 10кг с датой выработки 23122020г должен храниться при температуре до 40грС и относительной влажности воздуха не выше 70 Кроме того на складе осуществляется хранение муки крупяных изделий крупа гречневая крупа рисовая на этикетках которых нанесена информация хранить в сухом прохладном месте Хранение муки крупы макаронных изделий может проводиться как в неотапливаемых так и в отапливаемых складах но обязательно сухих Относительная влажность воздуха в помещении не должна превышать 70 Указанный норматив влажности имеется в ГОСТах национальный стандарт РФ на каждый вид продукта Установить влажность воздуха в складском помещении на момент проверки не представилось возможным изза отсутствия средства измерения Ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складском помещении не проводится Регистрация показателей температуры и влажности воздуха на бумажном носителе журнале не осуществляется Таким образом в складском помещении не соблюдаются условия хранения вышеперечисленных продуктов питания
• В ходе внеплановой выездной проверки оптового распределительного склада Вачского районного потребительского общества находящегося по адресу Нижегородская область рп Вача ул 1е Мая д 1Б из которого осуществляется реализация пищевой продукции в детские дошкольные и образовательные учреждения установлено что складское помещение месте где хранятся нескоропортящиеся продукты питания сыпучие продукты мука крупы сахарный песок мучнистые кондитерские изделия печенье вафли консервированная и молочная продукция не имеет внутренней отделки стен и потолка материалами устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами а именно стены помещения кирпичные без штукатурной отделки и покраски потолка в складском помещении нет Здание складского помещения имеет крышу в виде деревянного каркаса с кровельным покрытием Внутри помещения вместо потолка каркас из деревянных досок что подтверждается фотоснимками выполненными на камеру мобильного телефона марки «Samsung Galaxy А 20» в присутствии заместителя Председателя Вачского районного потребительского общества по торговле Одинцовой Натальи Борисовны Данное санитарнотехническое состояние складского помещения не дает возможности проведению влажной уборки и дезинфекции При нарушении режима уборки складского помещения не проведение влажной уборки и дезинфекции не исключена возможность механического и микробиологического загрязнения хранящихся в нем пищевых продуктов и продовольственного сырья что может являться причиной возникновения угрозы жизни и здоровью потребителей Под механическим загрязнением пищевых продуктов понимается случайное попадание в них посторонних предметов грязь фрагменты цемента картона дерева и проч Потенциально опасные микроорганизмы сальмонеллы шигеллы стафилококки бактерии группы кишечной палочки и тд вместе с фрагментами механического загрязнения могут попадать в пищевые продукты размножаться там и вызывать отравления или заболевания человека прежде всего при несоблюдении санитарногигиенических требований к содержанию помещений Кроме того для хранения нескоропортящихся пищевых продуктов склад оборудован деревянными стеллажами поверхность которых не имеет гигиенического покрытия доступного для проведения влажной уборки и применения дезинфицирующих средств что также является нарушением санитарноэпидемиологических правил

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением п 62 п 75 санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 от 01012021г «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» ч 7 статьи 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09122011г 880 Решение Комиссии таможенного союза ч 1 2 3 ст 19 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• абз 14 ст 11 ч2 ст 15 ст 24 Федерального закона РФ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 57 п 104 п 105 санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» _
• стст 4 ст 10 часть 2 пункт 3 12 13 14 16 18 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Оборудовать складское помещение распределительного продовольственного склада Вачского райПО по адресу рп Вача ул 1е Мая д 1б измерительными средствами определяющими влажность воздуха в помещении для обеспечения контроля за условиями хранения пищевых продуктов 2 Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температуры и влажности воздуха в складском помещении на бумажном носителе журнале
• 1Обеспечить проведение косметического ремонта в складском помещении распределительного склада по адресу рп Вача ул 1е Мая д 1Б_штукатурка и покраска стен монтаж потолка 2Полки стеллажей для хранения нескоропортящихся пищевых продуктов выполнить из материала устойчивого к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами