Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Карповская средняя общеобразовательная школа»Уренского муниципального округа Нижегородской области МБОУ «Карповская СОШ»
№522100041147

🔢 ИНН:
5235001788
🆔 ОГРН:
1025201207657
📍 Адрес:
606800 Нижегородская область Уренский район сБольшое Карпово ул Центральнаяд17 Б
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2021
🎯
Основание проведения
проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В соответствии с приложением 9 таблица 3 СанПиН 2324359020суммарный объем блюд по приемам пищи в граммах должен быть в завтрак для детей от 712 лет 500 гр для детей от 12 лет и старше 550 гр В представленном менюдля учащихся 14 кл в 4 день масса порции составляет 470 гр для учащихся 14 кл в 7 де... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Карповская средняя общеобразовательная школа»Уренского муниципального округа Нижегородской области МБОУ «Карповская СОШ» (ИНН: 5235001788) , адрес: 606800 Нижегородская область Уренский район сБольшое Карпово ул Центральнаяд17 Б

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • В соответствии с приложением 9 таблица 3 СанПиН 2324359020суммарный объем блюд по приемам пищи в граммах должен быть в завтрак для детей от 712 лет 500 гр для детей от 12 лет и старше 550 гр В представленном менюдля учащихся 14 кл в 4 день масса порции составляет 470 гр для учащихся 14 кл в 7 день масса порции составляет 430 гр при этом масса порции омлета натурального занижена на 50 гр таким образом не соблюдаются условия общей массы блюд завтрака для учащихся 511 кл в 4 день масса порции составляет 530 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таб1 2 2Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации не соответствует доле суточной потребности в пищевых веществах и энергии В завтрак в соответствии с приложением 10 таблица 1 3 СанПиН 2324359020 доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии должна составлять 2025 470 ккал 5875 ккал а в представленном меню для детей 711 лет составляет 2 день завтрак 4454 ккал3 день завтрак 44645 ккал5 день завтрак 4368 ккал что не соответствует требованиям таблицы 13 приложения 10 3Ассортимент продуктов и блюд завтрака должен быть разнообразным в соответствии с п 23 гл II Методических рекомендаций МР 24017920 Согласно приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 в завтраке должно содержаться 154гр 192 гр белка 158 гр197 гржира и 678375 гр углеводов В меню школы а именно 7ой день завтрак состоит из салата картофельного с соленым огурцом или капустой квашеной омлета и кофейного напитка с молоком и др а должен завтрак состоять из горячего блюда и напитка при этом количество углеводов составляет в 7ой день 4213 г что ниже нормы 5 день завтрак состоит из овощей консервированных каши рассыпчатой с овощами и рыбы тушеной в сметанном соусе чай с сахаром и др а должен завтрак состоять из горячего блюда и напитка при этом количество жиров составляет 744 г что на много ниже нормы4 день количество жиров составляет 1017 г что на много ниже нормы Таким образом меню не предусматривает распределение блюд в соответствии с требованиями Меню школы разработано на 12 день но организация учебного процесса детей 14 кл 5ти дневная неделя те меню должно быть разработано на две учебные недели 10ти дневное с учетом требуемых для детей поступления калорийности белков жиров углеводов витаминов и микроэлементов необходимых для их нормального роста и развития Подсчет химического состава рациона по дням завтрак с 14 кл и с 511 кл на 1 ребенка выведен с математическим нарушением что наводит на сомнение правильности подсчетов в основном меню 4Складское помещение 1 для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 гл III СанПиН 2324359020 5 На пищеблоке отбор суточной пробы проводится с нарушением На момент обследования оставлена суточная проба приема пищи в одной емкости те все блюда вместе а именно рыба тушеная с картофельным пюре Следовательно порционные блюда не оставляются поштучно в отдельной емкости в тч и не оставляется отдельно в каждой емкости каждое блюдо в объеме одной порции 6На пищеблоке школы в представленной программе производственного контроля с применением принципов ХАССП не представлен порядок и периодичность на лабораторные исследования и испытания в тч не проводится мониторинг критически контрольной точки процесса производства кроме того не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей контролируемых в критической контрольной точке от установленных предельных значений не разработаны технологические схемы блоксхемы на вырабатываемую на пищеблоке продукцию не определены ККТ в процессе поступающего сырья и реализации готовой продукции на раздаче так же не определен перечень анализа опасностей
Нарушенный правовой акт:
  • п 81 пп 812 глVIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее по тексту СанПиН 2324359020 п 81 пп 812 глVIII СанПиН 2324359020 п 81 гл VIII СанПиН 2324359020 п 313 гл III СанПиН 2324359020 пп8110 п81 гл VIII СанПиН 2324359020 п21 гл II СанПиН 2324359020
  • Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1218

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 606800 Нижегородская область Уренский район сБольшое Карпово ул Центральнаяд17 Б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск 4 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2021-03-23T09:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области в городском округе город Шахунья Тоншаевском Тонкинском ШарангскомВетлужском Уренском районах 606910 Нижегородская область г Шахунья ул Коминтерна д78
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2021-03-01T09:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях) 16

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Грузина Наталья Сергеевна
Должность ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кузнецовой Ирины Сергеевны Мельниковой Елены Михайловны Соловьевой Ирины Валентиновны Охотниковой Ольги АлександровныРомановой Анны Сергеевны Разживиной Натальи Алевтиновны Смирновой Любови Петровны Тереховой Ольги Николаевны
Должность главного врача заместителя руководителя органа инспекциитехнического директора врача по общей гигиене помощника врача эпидемиолога техникалаборанта медицинский лабораторный техник врача по СГЛИ оператора по сбору и передаче информации
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Чернавкиной Светланы Анатольевны
Должность техникалаборанта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с приложением 9 таблица 3 СанПиН 2324359020суммарный объем блюд по приемам пищи в граммах должен быть в завтрак для детей от 712 лет 500 гр для детей от 12 лет и старше 550 гр В представленном менюдля учащихся 14 кл в 4 день масса порции составляет 470 гр для учащихся 14 кл в 7 день масса порции составляет 430 гр при этом масса порции омлета натурального занижена на 50 гр таким образом не соблюдаются условия общей массы блюд завтрака для учащихся 511 кл в 4 день масса порции составляет 530 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таб1 2 2Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации не соответствует доле суточной потребности в пищевых веществах и энергии В завтрак в соответствии с приложением 10 таблица 1 3 СанПиН 2324359020 доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии должна составлять 2025 470 ккал 5875 ккал а в представленном меню для детей 711 лет составляет 2 день завтрак 4454 ккал3 день завтрак 44645 ккал5 день завтрак 4368 ккал что не соответствует требованиям таблицы 13 приложения 10 3Ассортимент продуктов и блюд завтрака должен быть разнообразным в соответствии с п 23 гл II Методических рекомендаций МР 24017920 Согласно приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 в завтраке должно содержаться 154гр 192 гр белка 158 гр197 гржира и 678375 гр углеводов В меню школы а именно 7ой день завтрак состоит из салата картофельного с соленым огурцом или капустой квашеной омлета и кофейного напитка с молоком и др а должен завтрак состоять из горячего блюда и напитка при этом количество углеводов составляет в 7ой день 4213 г что ниже нормы 5 день завтрак состоит из овощей консервированных каши рассыпчатой с овощами и рыбы тушеной в сметанном соусе чай с сахаром и др а должен завтрак состоять из горячего блюда и напитка при этом количество жиров составляет 744 г что на много ниже нормы4 день количество жиров составляет 1017 г что на много ниже нормы Таким образом меню не предусматривает распределение блюд в соответствии с требованиями Меню школы разработано на 12 день но организация учебного процесса детей 14 кл 5ти дневная неделя те меню должно быть разработано на две учебные недели 10ти дневное с учетом требуемых для детей поступления калорийности белков жиров углеводов витаминов и микроэлементов необходимых для их нормального роста и развития Подсчет химического состава рациона по дням завтрак с 14 кл и с 511 кл на 1 ребенка выведен с математическим нарушением что наводит на сомнение правильности подсчетов в основном меню 4Складское помещение 1 для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 гл III СанПиН 2324359020 5 На пищеблоке отбор суточной пробы проводится с нарушением На момент обследования оставлена суточная проба приема пищи в одной емкости те все блюда вместе а именно рыба тушеная с картофельным пюре Следовательно порционные блюда не оставляются поштучно в отдельной емкости в тч и не оставляется отдельно в каждой емкости каждое блюдо в объеме одной порции 6На пищеблоке школы в представленной программе производственного контроля с применением принципов ХАССП не представлен порядок и периодичность на лабораторные исследования и испытания в тч не проводится мониторинг критически контрольной точки процесса производства кроме того не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей контролируемых в критической контрольной точке от установленных предельных значений не разработаны технологические схемы блоксхемы на вырабатываемую на пищеблоке продукцию не определены ККТ в процессе поступающего сырья и реализации готовой продукции на раздаче так же не определен перечень анализа опасностей

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Синцова Татьяна Анатольевна директор МБОУ «Карповская СОШ »

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 81 пп 812 глVIII СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее по тексту СанПиН 2324359020 п 81 пп 812 глVIII СанПиН 2324359020 п 81 гл VIII СанПиН 2324359020 п 313 гл III СанПиН 2324359020 пп8110 п81 гл VIII СанПиН 2324359020 п21 гл II СанПиН 2324359020

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Синцова Татьяна Анатольевна
Должность директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Карповская средняя общеобразовательная школа» Уренского муниципального округа Нижегородской области МБОУ «Карповская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст Синцова Татьяна Анатольевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Карповская средняя общеобразовательная школа»Уренского муниципального округа Нижегородской области МБОУ «Карповская СОШ»
ИНН 5235001788
ОГРН 1025201207657

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2021-02-25

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Плотникова Дмитрия Петровича
Должность начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Горюнову Елену Александровну
Должность Заместителя начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Исупова Сергея Владимировича
Должность главного специалистаэксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Грузину Наталью Сергеевну
Должность ведущего специалиста эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Исаак Наталью Николаевну
Должность ведущего специалиста эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Исаак Наталью Николаевну
Должность ведущего специалиста эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Вавилову Ирину Станиславовну
Должность специалиста эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ложкина Евгения Сергеевича
Должность старшего специалиста 1разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кузнецову Ирину Сергеевну
Должность главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кузнецовой Ирины Сергеевны Мельниковой Елены Михайловны Соловьевой Ирины Валентиновны Охотниковой Ольги АлександровныРомановой Анны Сергеевны Разживиной Натальи Алевтиновны Смирновой Любови Петровны Тереховой Ольги Николаевны
Должность главного врача заместителя руководителя органа инспекциитехнического директора врача по общей гигиене помощника врача эпидемиолога техникалаборанта медицинский лабораторный техник врача по СГЛИ оператора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Чернавкиной Светланы Анатольевны
Должность техникалаборанта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия 2021-03-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 18
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ а осмотр помещений столовой МБОУ «Карповская СОШ » расположенной по адресу 606800 Нижегородская область Уренский район сБольшое Карпово ул Центральнаяд17 Б 10 рабочих днейб рассмотрение документов или их копий заверенных надлежащим образом относящихся к предмету проверки а именно акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам договор или контракт на организацию питания договора на поставку продуктов питания товарнотранспортные накладные документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктовсведения о площади обеденного зала количестве посадочных мест в обеденном зале количество всего школьников 14 кл511 кл из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену количество школьников 14 кл511 кл обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание количество школьников 14 кл 511 кл обучающихся во 2 смену и получающих одноразовое питание количество школьников 14 кл обучающихся во 2 смену и получающих двухразовое питание количество школьников 14 классов обучающихся в помещениях школы количество школьников 14 классов имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию из них получающее индивидуальное питание количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания с указанием причины продолжительность перемен для приема пищи график питания примерное меню утвержденное директором школы технологические карты гигиенический журнал сотрудники журнал учета температурного режима холодильного оборудования журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции меню приготавливаемых блюд ведомость контроля за рационом питания
Дата начала 2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия 2021-03-25

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 21260745
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2021-02-25

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1218
Вакансии вахтой