Причина проверки:

с цельювыполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов »

Выявленные нарушения (2 шт.):

• стены потолок варочного сырьевого цеха стены и пол складского помещения тамбур имеет дефекты и повреждения трещины отслоение краски что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку с моющими и дезинфицирующими средствами вытяжные вентиляционные решетки на пищеблоке в варочном цехе содержат следы загрязнений а именно нарушена целостность вентиляционных решёток решётки ржавые со скоплением пыли и грязина участке в зоне приготовления холодных блюд в варочном цехе и сырьевом цехе отсутствуют бактерицидные установкипри обеденном зале на 150 посадочных мест установлено 6 умывальных раковин при норме 1 умывальная раковина на 20 посадочных местна осветительных приборах в помещениях пищеблока отсутствует светорассеивающая пылевлагонепроницаемая конструкциячасть источников искусственного освещения в варочном цехе перегоревшие содержат следы загрязнений20 на момент проверки в складских помещениях пищеблока обнаружены тараканы живые особина пищеблоке в горячем цехе отсутствует электропривод для готовой продукции
• температура горячей воды в местах водоразборов централизованной системы горячего водоснабжения не соответствует нормативу а именно результат 51625278 и 581259280 С при нормативе не ниже 60 С

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• ст4 п3 ч2 ст 10 статьи 12141718 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст50 Федерального закона от 30031999г » 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• 1Устранить дефекты отделки стен потолка варочного сырьевого цеха стен и пола складского помещения тамбура2Заменить вытяжные вентиляционные решетки на вентиляции пищеблока в варочном цехе3Оборудовать участок или зону приготовления холодных блюд в варочном цехе сырьевой цех бактерицидной установкой 4Установить при обеденном зале умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест 5Оборудовать осветительные приборы в помещениях пищеблока светорассеивающей пылевлагонепроницаемой конструкцией 6Заменить на пищеблоке деревянные производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов на столы цельнометаллические7Оснастить варочный цех электропривод для готовой продукции
• Устранить нарушения требований п 84 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» в соответствии с которым температура горячей воды в местах водоразбора централизованной системы горячего водоснабжения должна быть не ниже плюс 60 C и не выше плюс 75 C Срок15082021 г