Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока установлено что со стороны администрации МБОУ СШ 6 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы 2Хранение овощей в овощном складе пищеблока осуществляется в порядке не соответствующем параметрам температурного режима и влажности установленного для данного вида продукции 3ИП Варакиной не представлены сведения о проведении контроля за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств который должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля 4Оформление технологических документов не в полном объеме соответствует требованиям к оформлению построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания 5Обработка яиц на пищеблоке проводится не в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Ника2» 6Результаты ежедневного осмотра сотрудников занятых изготовлением пищевой продукции и непосредственно контактирующие с ней внесены в Гигиенический журнал сотрудников не в полном объеме

Нарушенный правовой акт:

• п19 п295 п2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приложениеп1 п3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ ред от 13072020 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п332 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к п222 срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п46п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение
• ст 4 пункт 3 части 2 статьи 10 ст 12 ст14 ст 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Усилить контроль за исполнением ИП Варакиной Мариной Николаевной санитарноэпидемиологических норм при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ 6