Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований направленных на предупреждение распространения и ликвидацию болезней животных в том числе общих для человека и животных на территории Российской Федерации а также в сфере содержания разведения и убоя птицы хранения производства и реализации мяса птицы и продуктов его переработки задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований направленных на предупреждение распространения и ликвидацию особо опасных болезней животных в том числе общих для человека и животных на территории Российской Федерации в сфере содержания разведения и убоя свиней хранения производства и реализации свинины и продуктов ее переработки7 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки соблюдение обязательных требований по содержанию разведению и убою свиней по хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде и предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В морозильной камере обнаружено хранение шницель «Московский» 32 кг маркировка отсутствует что не позволяет установить страну происхождения производителя дату выработки и срок годности не позволяет определить ветеринарносанитарную безопасность продукта для человека
• 1Отсутствуют записи подтверждающие наличие обучения по программе системы ХАСПП членов группы безопасности 2Не разработаны технологические схемы для процессов на которые распространяется система менеджмента безопасности пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• Абзац 5 п 2 п 4 ст 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02012000 г 29ФЗ
• п 2 ст 10 гл 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 П72 п85151 п85152 ГОСТ Р ИСО 220002019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции СМБПП Требования к организациям участвующим в цепи создания пищевой продукции»
• 91 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 92 Постановление Правительства Российской Федерации от 08042004 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» 93 Постановление Правительства Российской Федерации от 30062004 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» 94 Постановление Правительства Российской Федерации от 28082013 745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля надзора за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 95 Приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15042013 176 «Об утверждении Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и Республике Марий Эл»96 Приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 01 февраля 2021 года 93

Выданные предписания:

• 1Изъять из оборота шницель «Московский» 32 кг без маркировки содержащей сведения установленные законом наименование дату изготовления срок годности условия хранения продукции срок исполнения немедленно 16042021 года2Предоставить акт изъятия из оборота шницель «Московский» 32 кг3Решить вопрос о дальнейшем использовании утилизации или уничтожении продукта шницель «Московский» 32 кг с предоставлением подтверждающих документов
• 1Предоставить журнал в котором ведутся записи об обучении2Предоставить технологические схемы для видов продукции и процессов