Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 01 февраля 2021 года 93 изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме ведеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 настоящая проверка проводится на основании Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 01 февраля 2021 года 94 изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме ведеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1

Выявленные нарушения (2 шт.):

• изготовителем не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП в морозильной камере производственного помещения на хранении находится продукция в полиэтиленовом пакете по виду напоминающая мясной фарш общим весом 6890 кг Маркировка содержащая сведения установленные законом наименование количество дату изготовления срок годности условия хранения продукции отсутствует Данный факт не предоставляет возможность установить вид продукции производителя дату выработки и срок годности продукции в холодильной камере производственного помещения на хранении находится продукция в полиэтиленовом пакете по виду напоминающая мясо свинина общим весом 7476 кг Маркировка содержащая сведения установленные законом наименование количество дату изготовления срок годности условия хранения продукции отсутствует Данный факт не предоставляет возможность установить вид продукции производителя дату выработки и срок годности продукции
• в морозильной витрине торгового зала на хранении находится продукция в полиэтиленовом пакете по виду напоминающая полуфабрикат мясной котлеты общим весом 4058 кг Маркировка содержащая сведения установленные законом наименование количество дату изготовления срок годности условия хранения продукции отсутствует Данный факт не предоставляет возможность установить вид продукции производителя дату выработки и срок годности продукции в холодильной витрине торгового зала на хранении находится продукция согласно информации указанной на маркировке «продукт из мяса птицы копченовареный охлажденный высшего сорта бедро цыпленкабройлера» Дата выработки и срок годности согласно информации указанной на маркировке с 23022021 г по 140321 г Продукция с истекшим сроком годности Производителем продукции является ООО «Птицефабрика Акашевская» 425400 РФ Республика Марий Эл Советский район пгт Советский ул Шоссейная д 30 На момент проверки остаток грудки ЦБ копченовареной составляет 0283 кг эВСД 8806259947 от 24022021 г

Нарушенный правовой акт:

• п 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 «при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points изложенных в части 3 настоящей статьи» п 9 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 «пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции» п 3 ст 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 «пищевая продукция находящаяся в обращении в том числе пищевое сырье должна сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукции» п 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 «при обращении на таможенной территории Таможенного союза продукты убоя сопровождаются ветеринарными сертификатами выдаваемыми уполномоченными органами и товаросопроводительной документацией»
• п 9 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 «пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции» п 3 ст 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 «пищевая продукция находящаяся в обращении в том числе пищевое сырье должна сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукции» п 4 ст 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 «Пищевая продукция не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и или иных технических регламентов Таможенного союза действие которых на нее распространяется в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности владельцем пищевой продукции самостоятельно либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля надзора государства члена Таможенного союза»
• 91 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 92 Постановление Правительства Российской Федерации от 08042004 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» 93 Постановление Правительства Российской Федерации от 30062004 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» 94 Постановление Правительства Российской Федерации от 28082013 745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля надзора за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 95 Приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15042013 176 «Об утверждении Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и Республике Марий Эл»96 Приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 01 февраля 2021 года 93

Выданные предписания:

• 1 Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП2 Изъять из оборота продукцию в полиэтиленовом пакете по виду напоминающую мясной фарш общим весом 6890 кг3 Решить вопрос об утилизации уничтожении или дальнейшем использовании в целях откорма животных после лабораторных исследований продукцию в полиэтиленовом пакете по виду напоминающую мясной фарш общим весом 6890 кг4 Изъять из оборота продукцию в полиэтиленовом пакете по виду напоминающую мясо свинина общим весом 7476 кг 5 Решить вопрос об утилизации уничтожении или дальнейшем использовании в целях откорма животных после лабораторных исследований продукцию в полиэтиленовом пакете по виду напоминающую мясо свинина общим весом 7476 кг
• Изъять из оборота продукцию в полиэтиленовом пакете по виду напоминающую полуфабрикат мясной котлеты общим весом 4058 кг Решить вопрос об утилизации уничтожении или дальнейшем использовании в целях откорма животных после лабораторных исследований продукцию в полиэтиленовом пакете по виду напоминающую полуфабрикат мясной котлеты общим весом 4058 кг Изъять из оборота продукцию с истекшим сроком годности Согласно информации указанной на маркировке «продукт из мяса птицы копченовареный охлажденный высшего сорта бедро цыпленкабройлера» остаток на момент проверки составляет 0283 кг Дата выработки и срок годности согласно информации указанной на маркировке с 23022021 г по 140321 г Производитель ООО «Птицефабрика Акашевская» 425400 РФ Республика Марий Эл Советский район пгт Советский ул Шоссейная д 30Решить вопрос об утилизации уничтожении или дальнейшем использовании в целях откорма животных после лабораторных исследований продукции с истекшим сроком годности Согласно информации указанной на маркировке «продукт из мяса птицы копченовареный охлажденный высшего сорта бедро цыпленкабройлера» остаток на момент проверки составляет 0283 кг Дата выработки и срок годности согласно информации указанной на маркировке с 23022021 г по 140321 г Производитель ООО «Птицефабрика Акашевская» 425400 РФ Республика Марий Эл Советский район пгт Советский ул Шоссейная д 30