Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного по поручению Президента Российской Федерации от 14102020года Пр 1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Стены и потолки в горячем цехе в зоне обработки посуды в производственном коридоре в складских помещениях для хранения пищевой продукции 2 имеют дефекты и повреждения признаки поражения грибком отслоение покрасочного слоя что является нарушением требований п 1 ст 28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 На пищеблоке отсутствуют условия для соблюдения режима обработки сырой продукции отсутствуют моечные ванны для сырой продукции со слов заведующего производством сырая продукция обрабатывается в бачках что является нарушением ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз1 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3 Не исправен 3х секционный жарочный шкаф не функционирует что является нарушением ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз7 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи4 Не установлен прибор для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз12 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи5 Для приготовления блюд используется посуда из алюминия бачки кастрюли что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 2462 абз3 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 Не проводится контроль за питанием детей не разработано индивидуальное меню для детей 4 человека учащиеся 3Б 3В классов нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом заболевания по назначениям лечащего врача что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п81 абз 1 п 812 абз 2 п821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения7 Имеет место реализация через буфет готовых кулинарных блюд не входящих в меню текущего дня 29042021 «салат Столичный» «салат Мясной» «винегрет» «грудка куриная запеченная с сыром» что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 81 819 п45 Приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ ходе проверки нарушение устранено указанные блюда сняты с реализации реализация через буфет готовых кулинарных блюд не входящие в меню текущего дня не допускаетсяОтветственный за административные правонарушения директор МБОУ ШКОЛА 7 Коротков Владимир Владимирович

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз1 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз7 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз12 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 2462 абз3 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п81 абз 1 п 812 абз 2 п821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 81 819 п45 Приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 4 9 12 13 14 18 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 17 п 1 ст28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 4 ст 20 ст 23 с 28 ст 32 ст 33 ст 34 ст 36 ст 37 ст 38 ст 39 Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» в действующей редакции стст 15 стст 91113151722 Федерального Закона от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» п12 ст3 ст4ст5 п13 ст12 ст15пп13 п 2 ст 17 ст18 пп15 ст19 пп14 ст20 пп14 ст21ст22 24 пп12 ст24 пп12 ст24 пп16 ст25 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп123 разд1 пп123 разд1П пп1234611 Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденных решением Комиссии Таможенного союза от 28052010г 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» с изменениями и дополнениями пп 14 с приложениями Постановления Правительства РФ от 31122009г 1222 «О видах и характеристиках товаров информация о классе энергетической эффективности которых должна содержаться в технической документации прилагаемой к этим товарам в их маркировке на этикетках и принципах правил определения производителями импортерами класса энергетической эффективности товара» пп311347 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции Решение Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880раздел 12347910111215 Приложение 116 Технического регламента таможенного союза ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 67 от 09102013г ст1234578 Приложение 13 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» 882 от09 декабря 2011г ст120 Приложение 15 Технического регламента таможенного союза ТР ТС0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» 883 от 09122011г раздел 135910111314 Приложение 14 Технического регламента таможенного союза ТРТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» стст 111 Приложение 1 Приложение 7 технического регламента Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 с п 11 по п 45 Санитарные правила СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» с п 11 п 876 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с п11 по 854 Приложение 1 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» пп123 разд1 пп123 разд1П пп1234611 Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденных решением Комиссии Таможенного союза от 28052010г 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» с изменениями и дополнениями Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23062017 N 45п 61 п 62 п 68 п69 п710 п713 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п 91 пп121123 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Приложение 1 приложение 2 приложение 3 Приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н ред от 05122014 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»пп 1193 СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» пп 42 8187 813814 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллёза» в действующей редакции с изменениями и дополнениями п81 п111 СП 312310913 «Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей Профилактика дифтерии Санитарноэпидемиологические правила пп 1113 2125 3133 3538 311 313315 317319 приложение1СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 11 69 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 212239 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Приложение 1 к Приказу Минздрава России от 21032014г 125Н ред 16062016г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидпоказаниям» пп 11 43 МР 24018020 24 Гигиена детей и подростков Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях Методические рекомендации пп 11 53 МР 24017920 24 Гигиена детей и подростков Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций Методические рекомендации пп 11 35 МР 24016219 24 Гигиена детей и подростков Особенности организации питания детей страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями сопровождающимися ограничениями в питании в образовательных и оздоровительных организациях Методические рекомендации

Выданные предписания:

• 1 Провести декоративновосстановительный ремонт стен и потолков в горячем цехе в зоне обработки посуды в производственном коридоре в складских помещениях для хранения пищевой продукции 2Основание п 1 ст 28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 31072022г2 Обеспечить условия для соблюдения режима обработки сырой продукции на пищеблоке Основание ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз1 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 31072021г 3 Обеспечить исправное состояние технологического оборудования 3х секционного жарочного шкафаОснование ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз7 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 31072021г4Установить прибор для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюдОснование ст17 Федерального Закона от 300399г52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абз12 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 31072021г5 Не использовать для приготовления блюд посуду из алюминия бачки кастрюли Основание ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 2462 абз3 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 31072021г6 Разработать индивидуальное меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом заболевания по назначениям лечащего врача и с привлечением специалистадиетологаОснование ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» абз 8 пп295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п81 абз 1 п 812 абз 2 п821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 31072021г