Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В обеденном зале нарушена целостность стен и потолка трещины отслаивается краска2Для приготовления блюд не в полном объеме имеется посуда из нержавеющей стали один производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не являются цельнометаллическим3На пищеблоке не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции а именно для взвешивания сырья и готовых блюд используются одни и те же весы4Мытье столовой посуды не проводится отдельно от кухонной посуды5Пищеблок оборудован недостаточным моечным оборудованием а именно отсутствуют моечные ванны для обработки сырья6Согласно протоколу испытаний пищевых продуктов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе город Арзамас Арзамасском Ардатовском Вадском Дивеевском Лукояновском Большеболдинском Гагинском Починковском Шатковском районах городском округе город Первомайск» 53105311 от 21042021 г завтрак из 2х блюд каша рисовая молочная какао с олоком по результатам испытаний не соответствует МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» фактическая калорийность первого блюда установленная лабораторным путем составляет 25186 что больше калорийности рассчитанной по утвержденному меню 21091 в связи с чем процент отклонения составляет +1942 при норме отклонения + 5 фактическая калорийность второго блюда установленная лабораторным путем составляет 20875 что больше калорийности рассчитанной по утвержденному меню 18362 в связи с чем процент отклонения составляет +1369 при норме отклонения + 5

Нарушенный правовой акт:

• п 233 п 2462 п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежитаблицей 618 раздела VI СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияабз 2 п 32 п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 4 пункт 3 части 2 статьи 10 ст12 ст14 ст 18 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»