Причина проверки:

Проверка проводится с целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2021 год размещенного на официальных сайтах Генеральной прокуратуры Российской Федерации и Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области порядковый проверки 522104829144Задачами настоящей проверки являются осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В помещении приемки молока обнаружена живая особь таракана что является нарушением п 8 ст 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880 п34 41 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Способ нанесения маркировки на потребительскую упаковку выпускаемой продукции бифилакт Биолакт Бифидумбактерин Кефир Лактобактерин Творог детский не обеспечивает её сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции проставленные штампом на этикетке дата изготовления число месяц год и время изготовления легко стираются удаляются с поверхности этикетки при проведении пальцем надписи размыты
• Искусственная освещенность составила на рабочем месте санитарки осуществляющей обработку молока в цехе кипячения молока 13441542 лк при допустимом уровне освещенности не менее 300лк на рабочем месте диет сестры осуществляющей анализ сырья в лаборатории средняя освещенность при общем освещении составила 26213004лк при допустимом уровне освещенности не менее 400лк Таким образом искусственная освещенность на обследованных рабочих местах не соответствует требованиям раздела V п 83 табл 525 п5 п76 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и является нарушением п 15 СанПиН 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» На эмалированных ваннах молочной кухни МБУЗ «Молочная кухня» расположенной по адресу г Нижний Новгород ул Краснодонцев д 21 установленных в моечной для мытья мелкого инвентаря имеются участки с нарушением целостности эмалевого покрытия что не позволяет качественно проводить их мойку и дезинфекцию и является нарушением п2 ч1 ст 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880

Нарушенный правовой акт:

• ст 4 ст 9 ст 12 ст14 ст 18 п3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в действующей редакции

Выданные предписания:

• В соответствии с п34 41 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» и п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить отсутствие насекомых на предприятии по производству молочной продукции МБУЗ «Молочная кухня»по адресу г Нижний Новгород ул Родионова д 17 корп4 В срок до 06082021 годаВ соответствии с абз 1 п1 ч 412 ст 4 п2 ч 412 ст 4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011 обеспечить сохранность маркировки выпускаемой продукции бифилакт Биолакт Бифидумбактерин Кефир Лактобактерин Творог детский в течение всего срока годности В срок до 06082021 года
• В соответствии с п2 ч1 ст 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880 восстановить на эмалированных ваннах установленных в моечной для мытья мелкого инвентаря нарушение целостности эмалевого покрытия В срок до 06082021 годаВ соответствии с п 15 СанПиН 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» и п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить уровень искусственной освещенности на рабочих местах санитарки осуществляющей обработку молока в цехе кипячения молока и на рабочем месте диет сестры осуществляющей анализ сырья в лаборатории соответствующий требованиям установленным законодательством государства члена таможенного союза В срок до 06082021 года