Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17082016г 806

Выявленные нарушения (36 шт.):

• Количество сотрудников пищеблоков не соответствует количеству питающихся детей что является нарушением гл6 таб619 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания в следующих общеобразовательных организацияхорганизацияКоличество питающихсяФактическое количество сотрудников МП ЕЦМЗ Минимальное количество работников пищеблока в соответствии с требованиями СанПиН 12366521МБОУ «Школа7»67669МБОУ «Гимназия 13»Начальное звеноОсновное звено5132305 374МБОУ «Школа3»20434МАОУ «Школа22»9287не менее10МБОУ «Школа 33»40257МБОУ «Школа 33»55958МБОУ «Лицей 40» начальное звеноосновное звено1995152548МАОУ «Школа 42»53459МАОУ «Школа 103»13777не менее 10МБОУ «Школа 113»18834МБОУ «Школа 93»55068МБОУ «Лицей 87»7418не менее10МАОУ «Школа 74»62659МБОУ «Школа 73»677510МАОУ «Школа 70»7437не менее10МБОУ «Школа 69»51057МАОУ «Гимназия 67»52558МБОУ «Школа 64»50757МБОУ «Школа 21»64659МАОУ «Школа 178»7227не менее 10МАОУ «Школа 172»8537не менее 10МБОУ «Школа 146»8612МАОУ «Школа 139»65669МАОУ «Школа 118»14548не менее 10МАОУ «Школа 115» УлПросвещенияул50 лет Победы2803894457МАОУ «Школа 78»39257МБОУ «Школа 77»65559МАОУ «Лицей 82»7647не менее 10МБОУ «Школа 84»9509не менее 10МБОУ «Школа 26»54968МАОУ «Школа 183»60979МБОУ «Школа 27»676710МАОУ «Школа 81»11548не менее 10МБОУ «Школа 96»57048МБОУ «Школа 75»65369МАОУ «Школа 55»8906не менее 10МБОУ «Школа 52»53768МБОУ «Школа 51»51167МБОУ «Школа 41»9277не менее 10МБОУ «Школа 181»7455не менее 10МБОУ «Школа 168»9486не менее 10МБОУ «Школа 121»9306не менее 10МБОУ «Школа 110»9826не менее 10МБОУ «Школа 122»42846МАОУ «Лицей 28» прГагарина35646МБОУ «Школа 173»63059МАОУ «Школа 44»7386не менее 10МАОУ «Лицей 28»ул Тимирязева 45747МАОУ «Школа 49»8356не менее 10МБОУ «Школа 46»33656МБОУ «Школа 24»51057МБОУ «Школа 47»46357МБОУ «Школа 54»39037МБОУ «Школа 48»8849не менее 10МАОУ «Школа 45»9357не менее 10МБОУ «Школа 88» улЦентральная54457МБОУ «Школа 135»31445МБОУ «Гимназия 17»69769МБОУ «Школа 11»68769МБОУ «Школа 32»8738не менее 10МБОУ «Школа 89»35646МБОУ «Школа 154»57058МБОУ «Школа 174»9258не менее 10МБОУ «Школа 60»682710МБОУ «Школа 62»59158МБОУ «Школа 72»33536МБОУ «Школа 91»7669не менее 10МАОУ «Школа 94»7206не менее 10МБОУ «Школа 97»58068МБОУ «Школа 100»47267МБОУ «Школа 101»7625не менее 10МБОУ «Школа 120»36156МБОУ «Школа 123»65759МБОУ «Школа 160»45357МБОУ «Школа 175»35656МБОУ «Школа 177»39337МБОУ «Школа 182» улКосмонавта Комарова 2в улКосмонавта Комарова670636654не менее 106МАОУ «Гимназия 184»7047не менее 10МБОУ «Школа 185» ул АкадБахаулАдм Макарова4015505668МАОУ «Школа 58»8487не менее 10МАОУ «Школа 59»7318не менее 10МБОУ «Школа 63»63679МБОУ «Школа 105»55978МАОУ «Школа 128»11927не менее 10МБОУ «Школа 144»60859МБОУ «Школа 12 с углубленным изучением отдельных предметов им ЕПШнитникова»7126не менее 10МБОУ «Школа 37»7407не менее 10МАОУ «Школа 125»8348не менее 10МБОУ «Школа 137»57378МАОУ «Школа 161»8138не менее 10МБОУ «Школа 169»61079МБОУ «Школа 170»64059МБОУ «Школа 5»7868не менее 10МБОУ «Школа 15»54578МБОУ «Школа 20»62879МБОУ «Школа 43»56678МАОУ «Школа 111»7127не менее 10 МБОУ «Школа 114»35656МБОУ «Школа 130» 7747не менее 10МБОУ «Школа 145»18734МБОУ «Школа 190»8357не менее 10МБОУ «Школа 6»675610МАОУ «Лицей 36»59969МБОУ «Школа 127»64279МБОУ «Школа 133»64959МБОУ «Гимназия 136»63479МБОУ «Школа 179»64279
• 2МП «ЕЦМЗ осуществляющее питание детей в образовательных учреждениях МБОУ «Школа7» МБОУ «Гимназия 13» МБОУ «Школа3» МАОУ «Школа22» МБОУ «Школа 33» МБОУ «Школа 35» МБОУ «Лицей 40» МАОУ «Школа 42» МАОУ «Школа 103» МБОУ «Школа 113» МБОУ «Школа7» МБОУ «Гимназия 13» МБОУ «Школа3» МАОУ «Школа22» МБОУ «Школа 33» МБОУ «Школа 35» МБОУ «Лицей 40» МАОУ «Школа 42» МАОУ «Школа 103» МБОУ «Школа 113» МБОУ «Лицей 8» МБОУ «Школа 14» МАОУ «Школа 14» МБОУ «Школа 122» МАОУ «Лицей 28» МБОУ «Школа 173» МАОУ «Школа 44» МАОУ «Лицей 38» МБОУ «Гимназия 25» МАОУ «Школа 49» МБОУ «Школа 46» МБОУ «Школа 24» МБОУ «Школа 48» МАОУ «Школа 45» МБОУ «Школа 88» МБОУ «Школа 135» МБОУ «Школа 17» МБОУ «Школа 134» МБОУ «Школа 11» МБОУ «Школа 32» МБОУ «Школа 89» МБОУ «Школа 154» МБОУ «Школа 174» МБОУ «Школа 131» МБОУ «Школа 140» МБОУ «Школа 93» МБОУ «Лицей 87» МАОУ «Школа 74» МБОУ «Школа 73» МАОУ «Школа 70» МБОУ «Школа 69» МАОУ «Гимназия 67» МБОУ «Школа66» МБОУ «Школа 64» МБОУ «Школа 21» МАОУ «Школа 178» МАОУ «Школа 172» МБОУ «Школа 146» МАОУ «Школа 139» МАОУ «Школа 118» МБОУ «Школа 115» МАОУ «Школа 78» МБОУ «Школа 76» МБОУ «Школа 77» МАОУ «Лицей 82» МБОУ «Школа 84» МБОУ «Школа 26» МАОУ «Школа 85» МАОУ «Школа 183» МБОУ «Школа 27» МБОУ «Школа 117» МАОУ «Школа 81» МБОУ «Школа 96» МБОУ «Школа 75» МАОУ «Школа 55» МБОУ «Школа 52» МБОУ «Школа 51» МБОУ «Гимназия 50» МБОУ «Школа 41» МБОУ «Школа 181» МАОУ «Школа 176» МБОУ «Школа 168» МБОУ «Школа 121» МБОУ «Школа 110» МБОУ «Школа 121» МБОУ «Школа 109» МБОУ «Школа 141» МБОУ «Школа 9» МАОУ «Школа 149» не разместило рекомендации по организации здорового питания детей в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 3У сотрудников МП «ЕЦМЗ» Перекрестова НА Чувелева ГА Трусова МЕ Шершенкова ЛВ Денисова ГВ Парфенова ТА Попова МВ Грязнова ЮА Лычева ЛБ Новикова ИВ Никулин ОП Зраева ВА Казакова НН Веселова АА Крылова ТВ Чередова ОН Игумнова МВ Воробьева АА Будакова ВА Лисина НА Заботина ИЮ Бычкова ЕА Григорьевская ЕВ Дадонова НА Калинина ЕИ Чадаева ЕН Кузнецова НС Чудоквасова МВ Пестова ОМ Зиновьева ВА Данилдова ЛА Чудовкасова Куракина ЛВ кратность прохождения обязательной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не соответствуют требованиям установленным законодательством Российской Федерации касающимся периодичности 1 раз в год прохождения обязательной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением пп15 24364820 СП «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 36 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п 1 «Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения» утвержденной приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрировано в Минюсте РФ 20 июля 2000 г N 2321отсутствовала профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у сотрудников мясного цеха по адресу гННовгород 6й мн д43 Ванькова ТА заведующий производством Жидилина ВА изготовитель мясных полуфабрикатов Куликова ЛК изготовитель мясных полуфабрикатов Мельникова ЕЮ изготовитель мясных полуфабрикатов Наумова МА изготовитель мясных полуфабрикатов
• 4Приготовление холодных блюд и порционирование блюд осуществляется в нарушение п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»на пищеблоках МАОУ «Лицей 38» МБОУ «Гимназия 25» МБОУ «Школа 18» МБОУ «Школа 109» второе здание МАОУ «Школа 64» МАОУ «Школа 45» МБОУ «Школа 48» МБОУ «Школа 88 «Новинская» улЦентральная6» МБОУ «Школа 135» МБОУ «Школа 7» МБОУ «Школа 14 МБОУ «Школа 145»
• 5На момент проведения проверки на всех пищеблоках образовательных учреждений для приготовления блюд используется посуда из алюминия и эмалированная Кухонная посуда на пищеблоке МБОУ «Школа 88 «Новинская» ул Магистральная 1 используется не по назначению для приготовления 3го блюда 11032021г используется кастрюля с маркировкой «1 блюдо» что является нарушением абз 10 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Замятина Елена Вячеславовна Кухонная посуда на пищеблоке МБОУ «Школа 88 «Новинская» ул Центральная 6 используется не по назначению для приготовления 3го блюда 10032021г используется кастрюля с маркировкой «Яйцо вар» что является нарушением абз 10 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Денисова Галина Владимировна
• 6Температура горячих блюд при раздаче не соответствует требованиям 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно При проведении замеров температуры готовых блюд на столах у школьников в МАОУ «Школа 45» 05022021 в завтраке г в 0840 и в обеде в 1230 термометром контактным цифровым типа ТК5 модификации ТК501М регистрационный номер 4100209 установлено что температура в завтраке чай с сахаром +516грС при нормативе +75грС в завтраке каша гречневая рассыпчатая с печенью построгановски + 506 грС при нормативе +65грС в обеде суп с вермишелью и картофелем мясными фрикадельками зеленью + 662 грС при нормативе +75грС Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Моргун Татьяна АдамовнаПри проведении замеров температуры отварных макарон и кофейного напитка в завтраке на столах у школьников в МБОУ «Школа 48» 04022021 составила 3950С и 430С соответственно что не соответствует оптимальной температуре подачи указанной в технологических картах 650С у макарон и 750С у кофейного напитка температура борща в обеде на мармите составила 7160С в тарелке на столе 5870С что не соответствует оптимальной температуре подачи указанной в технологической карте 750С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Крутина Елена БорисовнаПри проведении замеров температуры готовых блюд на столах у школьников в МБОУ «Школа 88 «Новинская» пНовинки ул Магинстральная д1 11032021 в завтраке в 0940 и в обеде в 1220 термометром контактным цифровым типа ТК5 модификации ТК501М регистрационный номер 4100209 установлено что температура в завтраке какао с молоком 5750С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +75 0С в обеде рассольник 680С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +75 0С вермишель отварная с фрикадельками 5920С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +65 0С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Замятина Елена ВячеславовнаПри проведении замеров температуры готовых блюд на столах у школьников МБОУ «Школа 88 «Новинская» пНовинки ул Центральная д6 10032021 в завтраке в 0940 и в обеде в 1440 термометром контактным цифровым типа ТК5 модификации ТК501М регистрационный номер 4100209 установлено что температура в завтраке бефстроганов из куриного филе с макаронными изделиями отварными 6270С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +65 0С в обеде суп картофельный с пшеном рыбными консервами зеленью 7230С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +75 0С чай с лимоном 7130С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +75 0СОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Замятина Елена ВячеславовнаПри проведении замеров температуры готовых блюд на столах у школьников МБОУ «Школа 134» 08022021 в завтраке в 0930 и в обеде в 1300 термометром контактным цифровым типа ТК5 модификации ТК501М регистрационный номер 4100209 установлено что температура в завтраке кофейного напитка составила +56 0С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +75 0С в обеде супа с картофельного с пшеном рыбными консервами зеленью + 6560С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +75 0С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Белякова Тамара НиколаевнаПри проведении замеров температуры готовых блюд на столах у школьников в МБОУ «Школа 135» 18032021 температура бульона с куриным филе гренками и биточков побелорусски в обеде в тарелках на столах у школьников составила 7020С и 6070С соответственно что не соответствует оптимальной температуре подачи указанной в технологических картах 650С у биточков побелорусски и 750С у бульона с куриным филе гренками Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Трусова Марина ЕвгеньевнаПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 11 имени ГС Бересневой» 15032021 температура супа из овощей с говядиной тушеной составила 669 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С температура вермишели с сыром 557 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650СОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Никулин Олег ПетровичПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 32» 15022021г температура плова из говядины составила 557 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650С температура вермишели с сыром 4920С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Игнатова Анна АлексеевнаПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 89» 09032021 температура кофейного напитка витаминизированного составила 5000С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Чайцова Елена Геннадьевна При проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 140» 04032021 температура борща со свежей капустой и картофелем мясом сметаной зеленью составляет 637 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С температура котлеты куриной 538 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650С температура макаронных изделий отварных 4730С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650С температура кофейного напитка витаминизированного 4990С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Мыльников Юлиан АлександровичПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 154» 10022021 температура супа картофельного с горохом мясом зеленью составляет 643 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С температура рыбы запеченной 531 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650СОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Митина Светлана ПетровнаПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 174» 18022021 температура бульона с куриным филе гренками зеленью составляет 537 0С что не соответствует технологической карте 2 оптимальная температура подачи 750С температура пюре горохового 518 0С что не соответствует технологической карте 15 оптимальная температура подачи 650С температура какао с молоком 4930С что не соответствует технологической карте 1 оптимальная температура подачи 750С Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Калашникова Любовь ДмитриевнаПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ Школа 173 с углубленным изучением отдельных предметов имени героя Советского Союза ДААристархова» 160220221г в завтраке в 915 термометром контактным цифровым типа ТК5 модификации ТК501М регистрационный номер 4100214 установлено что температура риса отварного составила + 6350С в технологической карте +650С биточки рыбные + 6070С в технологической карте +650СОтветственным за выявленное нарушение является завпроизводством Лизунова ТГПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 46» 03032021г в завтраке в 920 термометром контактным цифровым типа ТК5 модификации ТК501М регистрационный номер 4100214 установлено что температура какао с молоком составила + 670С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +750С На обед в 1140 температура пюре картофельного составила 6220С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +650СОтветственным за выявленное нарушение является завпроизвод МП ЕЦМЗ Протасова ВВПри проведении замеров температуры готовых блюд на линии раздаче в МБОУ «Школа 24» 09022021 в завтраке в 1045 установлено что температура запеканки из творога со сгущенным молоком составила +52ºС оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +65 0С Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Гончарова ВАПри проведении замеров температуры готовых блюд на линии раздаче в МБОУ «Школа 47»15022021 в завтраке в 940 установлено что температура вермишели с сыром составила +50ºС оптимальная температура подачи указанная в технологической карте +65 0С Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Пашина МРПри проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 9» 10022021 в завтраке температура киселя на столе учащегося при раздаче составляет 530С оптимальная температура подачи указанная в технологической карте 70750С Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Галкина ГА При проведении замеров температуры готовых блюд в МБОУ «Школа 43» 08022021 в завтраке температура омлета составляла + 32 0С кофейный напиток»а+ 62 0С согласно оптимальная температура подачи указанная в технологических картах обеих блюд + 750СОтветственным за выявленное нарушение является зав производством Кошелева Ольга СергеевнаПри проведении замеров температуры готовых блюд в МАОУ «Школа 183» 19022021 температура выдаваемых блюд на раздаче температуре выхода указанной в технологической карте рыбы запеченной составляла 46 0оптимальная температура подачи указанная в технологических картах + 65º щей из свежей капусты 74 0 оптимальная температура подачи указанная в технологических картах +750 Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Суганова Галина ПавловнаПри проведении замеров температуры готовых в МБОУ «Школа 131» блюд температура борща со свежей капустой и картофелем мясом сметаной зеленью 559 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С температура ежиков «Аппетиные» 598 0С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650С температура чая с сахаром 5210С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 750С температура запеканки из творога 5630С что не соответствует технологической карте оптимальная температура подачи 650СОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Тюрина Елена Георгиевна
• 7В нарушение п218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не проводится ежедневная влажная уборка в производственных помещениях пищеблоков образовательных помещенийВ МАОУ «Школа 58» 16022021 обнаружено в углах скопление пыли крошек на тестомесильной машине остатки муки на вентиляционных решетках пыль в варочном цехе под мармитной линией застаревшие загрязнения касетница для кухонного инвентаря со следами грязи Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Катина ВПВ МБОУ «Школа 72» 0402 2021г в производственных помещениях стены загрязнены уборка помещений проводится не ежедневно Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Сирош ТАВ МБОУ «Школа 177» 19022021в производственных помещениях стены загрязнены уборка помещений проводится не ежедневно Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Курамшева ТБ В МБОУ «Школа 109» 09032021не качественно проведена текущая уборка помещений пищеблока в зоне раздачи на стене слой пыли Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Зимина Равиля ГумаровнаВ МБОУ «Школа 27» 16022021 влажная уборка стен склада сыпучих продуктов не проводится одна из стен в грибке плесени Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Федорова ЛАВ МБОУ 16022021 Школа 173 с углубленным изучением отдельных предметов имени героя Советского Союза ДААристархова»некачественно проводится влажная уборка производственных помещений пищеблока и инвентаря магнит для ножей «ГП» не промыт на стене в зоне сырой продукции подтеки Ответственным за выявленное нарушение завпроизводством МП «ЕЦМЗ» Лизунова ТГВ МАОУ «Школа 49» 01032021 не проводится влажная уборка производственных помещений в моечной столовой и кухонной посуду стены в подтеках емкости для обработки стен отсутствуютОтветственным за выявленное нарушение является завпроизводством МП ЕЦМЗ Корнева ЕЕ
• 8В МБОУ «Школа 145» 18022021 изготовление первого блюда бульон с куриным филе производился не в соответствии с разработанной и утвержденной технологической картой а именно перед раздачей куриное филе после порционирования не подвергалось вторичной обработке Ответственным за выявленное нарушение является завпроизводством Тверитнев Максим Владимирович
• 9В нарушение п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В МБОУ «Школа 145» 18022021 весы с маркировкой «ГП» используются для сырьяОтветственным за выявленное нарушение является завпроизводством Тверитнев Максим ВладимировичВ МБОУ 18032021г для сырого фарша используют кухонную посуду бачок с маркировкой «2 блюдо»Ответственным за выявленное нарушение является иозаведующего производством Сутырина ЕВ В МБОУ «Школа 101 имени ЕЕДейч» 09032021г для вторичной обработки фруктов не подлежащих термической обработке используют моечные ванны с маркировкой «рыба сырая» что является нарушением п32 Нарушение исправлено в ходе проверкиОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Прохорова АВВ МБОУ «Школа 49» 01032021г не соблюдается маркировка разделочного инвентаря на момент проверки 01032021г ножом МВ резали масло сливочноеОтветственным за выявленное нарушение является завпроизвод Корнева ЕЕВ МБОУ «Школа 174» 18022021г для порционирования масла сливочного используется не производственный стол с маркировкой а стол для раздачи буфетной продукции находящийся в обеденном зале нарезка моркови осуществляется на раковине для мытья столовой посудыОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Калашникова Любовь ДмитриевнаВ МБОУ «Школа 72» 04022021г разделочный инвентарь доска «масло сливочное» обрабатывается в раковине для сырой рыбыОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Сирош ТАВ МБОУ «Школа 18» 19022021г в сырьевом цеху производственное оборудование использовалось не в соответствии с маркировкой дефростация рыбы сырой осуществлялось в моечной ванне «куры сырые» Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Дубкова СК
• 10В нарушение п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность а именноВ МАОУ «Школа 19»12022021на момент проверки на столе для ГП находился противень с сырой продукцией филе куриное панированное жареноеОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Буренкова Надежда СерафимовнаВ МБОУ«Школа 46» 03032021г приготовленный соус стоял в кастрюле 1 блюдо на столе сырой продукции готовые тефтели стояли на столе сырой продукцииОтветственным за выявленное нарушение является завпроизвод Протасова ВВ
• В МБОУ«Лицей 8» 05022021г не осуществляется контроль за температурно влажностным режимом на складе для хранения пищевых продуктов психрометр не исправен Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»Устранили в ходе проверкиВ МБОУ «Школа 9» 10022021г помещение для хранения овощей и фруктов коридор не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температурыОтветственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»В МБОУ «Школа 9» 1002 На пищеблоке используется таз «ОС» выполненный из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктамиОтветственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»В МАОУ «Школа 45» 05022021г инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в миллилитрахОтветственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• В МБОУ «Школа 24» 09022021г в производственном помещении горячий цех осуществлялось хранение личных вещей тонометрОтветственным за выявленное нарушение является зав производством Гончарова ВАВ МБОУ «Школа 18» 19022021г в производственном помещении склад для хранения пищевых продуктов осуществлялось хранение личных вещей личные сумки Ответственным за выявленное нарушение является зав производством Дубкова СКВ МБОУ«Школа 27» 16022021г спецодежда работников пищеблока хранится вместе с верхней одеждойОтветственным за выявленное нарушение является зав производством Федорова ЛАВ МБОУ «Лицей 40» 02022021г одежда сотрудников пищеблока хранилась в шкафу вместе с рабочей одеждойОтветственным за выявленное нарушение является заведующая производством Шендорова Неля ВикторовнаВ МАОУ «Школа139» 08022021 зав производством Павлова НА не оставляет личные вещи ювелирные украшения в специально отведенном месте Ответственным за выявленное нарушение является заведующая производством Павлова НАВ МБОУ«Школа 177» 19022021г в шкафу с рабочей одеждой хранятся посторонние вещи
• В МАОУ «Лицей 38» 25022021г на складе сыпучих продуктов хранится уборочный инвентарь для уборки склада ведро и швабра фартуки для обработки сырой продукции яйцо мясо рыбаОтветственным за выявленное нарушение является повар МП «ЕЦМЗ» Богомолова САВ МБОУ «Школа 177» 19022021г недостаточно уборочного инвентаря отсутствует уборочный инвентарь для горячего цеха помещения моечной столовой и кухонной посуды Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Курамшева ТБВ МБОУ «Школа 72» 04022021г уборочный инвентарь совок хранится не в специально отведенном месте непосредственно у мойки кухонной посуды Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Сирош ТА
• В МБОУ «Школа 183» 19022021 тарелки для 2х блюд и стаканы поступают на линию раздачи сразу после мытья не высушенныеВ МБОУ «Школа 7» 04022021г в конце рабочего дня не проводиться дезинфекция всей посуды столовых приборов подносов столовая посуда моется в посудомоечной машине не при максимальном режиме предусмотренной инструкцией 960 С а при температуре 750 С при котором дезинфекция столовой посуды не проводитсяОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Машенькина ССВ МБОУ«Школа 89» 09032021г столовая посуда перед раздачей не высушенаОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Чайцова Елена ГеннадьевнаВ МБОУ «Школа 140» 04032021г чистая посуда стаканы перед раздачей не высушенаОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Мыльников Юлиан АлександровичВ МБОУ «Школа 174» 18022021г чайная посуда стаканы перед раздачей грязная со следами остатков пищиОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Калашникова Любовь Дмитриевна
• В МБОУ «Гимназия 50» 090321 Емкость для кипяченой воды перед ее сменой полностью не освобождается от остатков воды не промывается в воде посторонние предметы на дне бачка ржавчина Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством В МБОУ «Школа 123» 18032021г бачок с питьевой водой загрязнен на дне бачка макароны и мусорОтветственным за выявленное нарушение является иозаведующего производством Сутырина ЕВНарушение устранено в ходе проверкиВ МБОУ «Школа93» 19022021 Емкость для кипяченой воды перед ее сменой полностью не освобождается от остатков воды не промывается на дне бачка ржавчина Ответственным за выявленное нарушение является Окунева НГ
• В МБОУ «Школа 140» 04032021г при организации питьевого режима на кипяченой воде не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного составаОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Мыльников Юлиан АлександровичВ МБОУ «Школа 174» 18022021г при организации питьевого режима на кипяченой воде не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного составана момент проверки стаканы все грязные чистых на подносе не былоОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Калашникова Любовь ДмитриевнаВ МБОУ «Школа 7» 04022021 недостаточно стаканов всего 120 шт обеденный зал на 180 посадочных мест Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»Нарушение устранено в ходе проверки
• В МБОУ «Школа 11 имени ГС Бересневой 15032021г отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Нанодез»Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Никулин Олег Петрович Устранено в ходе проверкиВ МБОУ «Школа 101 имени ЕЕДейч» 09032021г отсутствует инструкция для используемого дезинфицирующего средства «Нанодез» Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»Нарушение исправлено в ходе проверки
• В МБОУ «Школа 72» 04022021г на маркировочном ярлыке емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствуют данные о названии и концентрации средства Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Сирош ТАВ МАОУ «Школа 49» 01032021г в емкости с рабочим раствором дезсредства НикапрофиМ замачивалась столовая посуда на емкости с рабочим раствором отсутствовала маркировка с указанием дезсредства его концентрация дата приготовленияОтветственным за выявленное нарушение является завпроизвод МП ЕЦМЗ Корнева ЕЕВ МАОУ «Лицей 38» 25022021г в конце рабочего дня в емкости с рабочим раствором дезсредства НикапрофиМ замачивалась столовая посуда на емкости с рабочим раствором отсутствовала маркировка с указанием дезсредства его концентрация дата приготовленияОтветственным за выявленное нарушение является повар Богомолова СА
• В МАОУ «Школа 19» 12022021в сырьевом цехе овощной цех на стеллажах осуществляется совместное хранение кухонного инвентаря для ГП и СП а именно емкости для фруктов чистых овощей сырых Ответственным за выявленное нарушение является Буренкова Надежда Серафимовна
• В МАОУ«Школа 58 09032021нарушены условия хранения пищевых продуктов Пищевые продукты хранят на складе при температуре + 210С что не соответствует условиям хранения заявленным изготовителем температура хранения «йогурта фруктового клубника 25» 0 +60С в наличии 430 шт говядины тушеной 0+200С в наличии 18 шт абрикос сушеный до 200С 5кгОтветственным за выявленное нарушение является заведующий производством Катина ВПНарушение устранено в ходе проверки представлен акт списании указанных пищевых продуктов «Акт о списании товара УТ15 от 09032021гВ МБОУ «Школа 72» 04022021г условия хранения йогурта «Данон» заявленного производителем не более +4 Со холодильная витрина в которой находится йогурт имеет температуру +18 Со Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Сирош ТАВ складских помещениях по адресу гННовгород прВосточный 5 «А» на одних площадях бакалейного склада при одинаковых условиях осуществлялось хранение пищевых продуктов с различными условиями хранения установленными производителями к конкретной продукции а именно бакалейной группы товаров крупгеркулеса пшена гречки риса муки сахарного песка соли фруктов яблоки свежих овощей в сетках лук морковь свекла капуста картофель Условия хранения установленные производителем ООО «Планета» на имеющихся маркировочных ярлыках для овощей картофель морковь свекла при относительной влажности от 85до 90 мука изготовитель ООО «Бугровские мельницы» при относительной влажности до 70 показатели установленного в складском помещении психрометра температура+7 относительная влажность 69 Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»В складском помещении по адресу гННовгород ул Чаадаева д 10 где осуществляется хранение фруктов не соблюдаются условия хранения а именно продукция «Бананы свежие» страна происхождения Эквадор дата сбора урожая 05 ноября 2020 г условия хранения при температуре +120С до +1450С и относительной влажности воздуха 90 срок годности 150 дней условия хранения не соответствуют условиям установленным изготовителем и хранятся в помещение с температурой по показаниям психрометра установленного в складском помещении +70 С и влажности 69Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 21В складских помещениях по адресу гННовгород прВосточный 5 «А» бакалейный склад для хранения круп участок формирования заказа внутренняя отделка имеет повреждения выбоины нарушение покрасочного слоя стен наличие коррозии металлических листов в холодильной камере 5 рыба 15032021г на момент проведения проверки при эксплуатации мясного цеха МП «ЕЦМЗ» по адресу г ННовгород 6ой микрорайон д43 не обеспечены безопасные в эпидемиологическом отношении условия труда а именно имеются дефекты покрытия пола сколы и выбоины отслоение красочного покрытия потолка в цехе по изготовлению полуфабрикатов в моечной повреждение лакокрасочного покрытия трубы что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств и может способствовать возникновению и распространению инфекционных заболеваний Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• В складских помещениях по адресу гННовгород прВосточный 5 «А» на складе бакалейной группы выявлено большое количество птиц голуби воробьи которые осуществляли клевание расположенных на складе пищевых продуктов крупы фрукты наличие птиц на складе является следствием невыполнения необходимых мероприятий по защите объекта от проникновения птиц которые несут в себе угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан являются потенциальными источниками загрязнения продуктов питания торгового оборудования отходами жизнедеятельности что в свою очередь способствует распространению острого инфекционного заболевания орнитоза что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 23В складских помещениях по адресу гННовгород прВосточный 5 «А» не проведены инженернотехнические мероприятия по защите помещения склада бакалейной группы товаров от проникновения грызунов имеется большое пространство между полом и ламели грызунопроницаемость что является нарушением п38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий В складском помещении по адресу гННовгород ул Чаадаева д 10 не проведены инженернотехнические мероприятия по защите помещения от проникновения грызунов в помещении где осуществляется приемка рыбы между полом и нижней частью двери имеется щель грызунопроницаемость что является нарушением п38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий подтверждается фотоматериаламиОтветственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 24В складском помещении по адресу гННовгород ул Чаадаева д 10 где осуществляется хранение фруктов и консервации используются лампы не оборудованные специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 25На артезианские скважины используемые для водоснабжения объектов складских помещений по адресам гННовгород прВосточный 5а и ул Чаадаева10а отсутствуют санитарноэпидемиологические заключения по проектам зон санитарной охраны что является нарушением п 113 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 26Отсутствуют санитарноэпидемиологические заключения на использование водных объектов в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения что является нарушением ч3 ст18 ФЗ52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• При эксплуатации артезианских скважин по адресам гННовгород прВосточный 5а и ул Чаадаева10а не организовано проведение лабораторнопроизводственного контроля не представлены документы в объеме и с кратностью регламентированные требованиями пунктов 77 79 91 и приложений 2 и 4 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» что является нарушением пунктов 77 79 91 и приложений 2 и 4 СанПиН 213368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 28По адресу гННовгорода прВосточный 5а водоотведение осуществляется в выгребную яму что является нарушением п22 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения здания строения сооружения помещения используемые хозяйствующими субъектами должны быть оборудованы нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооруженияОтветственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• 29При рассмотрении личных медицинских книжек установлено нарушение сроков прохождения предварительных медицинских осмотров и периодических медицинских осмотров что является нарушение п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» МБОУ «Школа 27»пр Кораблестроителей д25а на время проведения проверки 16022021г медицинский осмотр отсутствует у Руковишниковой НАпоследняя дата прохождения мед осмотра 12022020гМБОУ Школа 173 с углубленным изучением отдельных предметов имени героя Советского Союза ДААристархова» ул Бекетова 29а на время проведения проверки 16022021г с 900 у повара Базарнова СС допуск к работе до 18122020г повар Базарнова СС с 18122020г по 30122020 была допущена к работе без медосмотра с 11012021г находится на больничном листеМБОУ «Школа 88 «Новинская» пНовинки ул Магинстральная д1 на время проведения проверки 11032021г 0910 1600 кухонный работник Бугаева АН принята на работу без проведения предварительного медицинского осмотраМБОУ «Школа 88 «Новинская» пНовинки ул Центральная д6 на время проведения проверки 10032021г 0910 1600 кухонный работник Грязнова ЮА принята на работу без проведения предварительного медицинского осмотраОтветственным за выявленные нарушения является МП «ЕЦМЗ»
• 30В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствуют сведения о прививках у сотрудников МП «ЕЦМЗ» а именноМуниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 140» г Нижний Новгород ул Ветлужская д 2 дата проведения проверки 04032021г отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В у сотрудника пищеблока Шемяковой ЕВповар Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 89» г Нижний Новгород п Кудьма ул Пушкина д19 А дата проведения проверки 09032021г отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В у сотрудников пищеблока Журавлевой ОС Оревиной НВ АДСМ у Журавлевой ОС Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 174» г Нижний Новгород микрорайон Щербинки1 д30 дата проведения проверки 18022021готсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В у сотрудников пищеблока Моховой ОВ Ясниковой МН Бычковой ЕАМуниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 7» адрес г Нижний Новгород ул Верхне Печерская д46 Дата проведения проверки 04022021у Орловой НА 01121976 гр кухонный работник отсутствует прививка против гепатита «В» АДСМ кори Фортальникова НА повар отсутствует ревакцинация кори АДСМ от 11012011 Яковлева ТА повар отсутствует гепатит «В»гепатит «А» против кори Карасева ИЕ кухонный работник отсутствует АДСМ гепатит «А» Мышаева ВИ кухонный работник отсутствует АДСМ Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Лицей 8» Нижний Новгород улПискунова35а дата проведения проверки 05022021г у Касаткиной АП кухонный работник отсутствует прививка АДСМ Чудоквасова ВИпекарь отсутствует АДСМ Руденко ИВ повар отсутствует 3 ревакцинация гепатита «В» Зиновьева ВА Куракина ЛВкухонный работник отсутствует 3 ревакцинация гепатита «В» Чудоквасова МВ буфетчица отсутствует ревакцинация кори третья ревакцинация гепатита «В»Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Гимназия 13» начальная школа Нижний Новгород ул Большая Печерская д16Б дата проведения проверки 16022021гу Беловицкой Л Ю отсутствуют прививка АДСМ против кори гепатита «В»Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Школа 19» 603000 гННовгород ул Славянская д35 дата проведения проверки 12022021г у Ухановой ЛЮ и Буренковой НС отсутствуют сведения о прививках АДСММуниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 35» 603093 гННовгород ул Фруктовая 8 дата проведения проверки 17022021г отсутствуют сведения о прививках у Овчинниковой СЕ против кори и у Ардатовой ТН АДСММуниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Лицей 40» г Нижний Новгород улВарварская15а дата проведения проверки 24022021г у Прониной АА отсутствует данные о прививке АДСМ Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Лицей 40» г Нижний Новгород улМаксимаГорькогод150 «в» дата проведения проверки 02022021г у Шендоровой НВ и Булановой ЛЛ отсутствует сведения о прививках АДСММуниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Школа 103 с углубленным изучением отдельных предметов» г Нижний Новгород ул Верхне Печерская д10 дата проведения проверки 15022021г у Первышовой ЕФповара отсутствует прививка против кори Шарутиной ВП повара отсутствует АДСМ против кори Строкиной ИВ повара отсутствует против кори АДСМгепатита «В»Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Школа 44 с углубленным изучением отдельных предметов» г Нижний Новгород ул Сусловой Надежды 5 корп3 дата проведения проверки 20022021г отсутствуют сведения о прививках против гепатита «А» у повара Ненаженко ОС Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение с углубленным изучением французского языка «Гимназия 53» г Нижний Новгород ул Бекетова 19 дата проведения проверки 04032021г у Борисовой МИ повара отсутствуют сведения о 2 и 3 ревакцинации от гепатита «В» у Кольчугиной ОВ мойщица посуды отсутствуют сведения о профилактических прививках от гепатита «А» и кориМуниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Школа 49» » г Нижний Новгород ул Малиновского Маршала 12 дата проведения проверки 01032021г отсутствуют сведения о профилактических прививках АДСМ кори гепатита «В» у повара Солодовой ЛВ и кухонного работника Радаевой ОС у повара Гордюшиной РМ отсутствуют сведения о профилактических прививках от АДСМ у кухонного работника Примашовой ЕВ отсутствуют сведения о профилактических прививках от гепатита «В»Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Школа 45 с углубленным изучением отедльных предметов» МАОУ «Школа 45» г ННовгород ул Тропинина 1 дата проведения проверки 05022021готсутствуют сведения о ревакцинация от дифтерии у повара Бушуевой ТВ отсутствуют данные о вакцинации у повара Яшенковой ЛГ отсутствует информация о ревакцинации от гепатита В у кухонного работника Зевахиной МА Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 88 «Новинская» 607635 г ННовгород Приокский район пНовинки ул Магинстральная д1 дата проведения проверки 11032021гне пройдена своевременно ревакцинация от дифтерии у повара Коротковой СВ отсутствуют данные о вакцинации у повара Осиповой ОВ у кухонных работников Лапенко НВ Бугаевой АН Юровой ТВ отсутствует информация о вакцинации от гепатита В у повара Коротковой СВ Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 88 «Новинская» 607635 г ННовгород Приокский район пНовинки ул Центральная д6 дата проведения проверки 10032021гне пройдена своевременно ревакцинация от дифтерии у повара Коротковой СВ отсутствуют данные о вакцинации у кухонных работников Белобородовой ТВ Грязновой ЮА отсутствует информация о 3 ревакцинации от гепатита В у кухонного работника Грязновой ЮА Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 131» г Нижний Новгород ул Цветочная 6 дата проведения проверки 17032021готсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В у сотрудников пищеблока Шегуловой ЮД Саввы Е Ю Кузнецовой НС Юшиной ОВ Коноваловой ЛА Прониной ЕА АДСМ у Шегуловой ЮД Саввы Е Ю Астаховой МА Юшиной ОВ против кори у Шегуловой ЮД Саввы Е Ю Чадаевой ЕН Юшиной ОВ Коноваловой ЛА Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа 11 имени ГС Бересневой» г Нижний Новгород ул Терешковой д 4А дата проведения проверки 15032021готсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В у сотрудника пищеблока Никулина ОП 10022021г в 11час 00мин в складском помещении МП «ЕЦМЗ» по адресу гННовгород Восточный проезд д5А при проведении осмотра медицинских книжек работников обнаружено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий а именно отсутствует запись о профилактических прививках у следующих работников Афонин Андрей Михайлович водитель автомобиля Воронин Дмитрий Николаевич водитель автомобиля Гараничев Артем Сергеевич наборщик Дегтев Денис Станиславович наборщик Дудоладов Максим Владиславович наборщик Елистратов Павел Николаевич подсобный рабочий Заикина Светлана Ивановна старший кладовщик Калинин Максим Владимирович водитель автомобиля Козлова Юлия Васильевна уборщик служебных и производственных помещений Леушкин Александр Васильевич подсобный рабочий Новожилова Ольга Владимировна кладовщик Облучкова Светлана Константиновна кладовщик Осипов Александр Васильевич водитель автомобиля Поздышева Ольга Борисовна кладовщик Потайкина Светлана Владимировна товаровед Рябова Евгения Вячеславовна кладовщик Тараканов Олег Игоревич водитель погрузчика Царев Александр Анатольевич водитель автомобиля Чистякова Анна Васильевна товаровед Файзрахманов Наиль Гаккашович подсобный рабочий что является нарушением п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственным за выявленные нарушения является МП «ЕЦМЗ»
• 31В нарушение п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в следующих школах не соблюдаются правила отбора суточных проб а именнов МБОУ «Школа 137» суточная проба от завтрака 01032021 «котлета с макаронами отварными» оставлена в одной емкости Ответственным за данное нарушение является заведующий производством Мечетина Ольга Владимировнав МБОУ «Школа 130» 250221 объемы оставленных порций гарниров менее 100 гр хранились при температуре + 10 СОтветственным за данное нарушение является заведующий производством Кузнецова Юлия Сергеевнав МБОУ «Школа 72» 040221 суточная проба отобрана не от каждой партии приготовленной продукции Ответственным за данное нарушение является заведующий производством Сирош Татьяна Андреевнав МБОУ «Школа 141» в суточных пробах от обеда 01032021г отсутствует «капуста квашеная» от обеда 02032021г отсутствует «кисель» Ответственным за данное нарушение является заведующий производством в МАОУ «Школа 183» в суточных пробах от завтрака 19022021г отсутствует «икра кабачковая» Ответственным за данное нарушение является заведующий производством Суганова Галина Павловнав МАОУ «Школа 45» суточные пробы отбирались в банки не с плотно закрывающимися крышками Ответственным является заведующий производством Моргун Татьяна Адамовна
• В нарушением 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питание детей осуществляться не в соответствии с утвержденным меню а именно фактическое меню обеда для учащихся 14 классов в МАОУ «Гимназия 53» МБОУ «Гимназия 25 им АСПушкина» МАОУ «Лицей 82» 02032021 не соответствовало утвержденному меню так «щи из свежей капусты с картофелем мясом зеленью» были заменены на «суп молочный с вермишелью» замена блюд была произведена не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности установлены неоднократные замены мяса говядины на «говядину тушеную» для приготовления первых блюд МБОУ «Школа 110» «щи и мясом» были заменены на «щи с тушеной говядиной» в МБОУ «Школа 66» 030321 «щи и мясом» на «щи с тушеной говядиной» МБОУ «Школа 21» 090221 произведена замена блюд обеда «борщ с мясом» на «борщ с тушеной говядиной» в МБОУ «Школа 69» «щи и мясом» на «щи с тушеной говядиной» МБОУ «Школа 41» 03032021г «щи из свежей капусты с картофелем мясом зеленью» заменены на щи из «свежей капусты с картофелем говядиной тушеной зеленью» фактическое меню для учащихся 14 классов в МБОУ «Школа 134» 08022021г не соответствовало утвержденному меню по массе блюд указанной в меню а именно по утвержденному меню завтрака выход «омлета» составляет 2000 г выход «горошка зелёного» 500г При взвешивании омлета с зелёным горошком на весах готовой продукции в горячем цехе вес 5 порций омлета составлял 874 средний вес порции 1750 зелёного горошка вес 5 порций 186г средний вес 372 фото прилагаетсяфактическое меню для учащихся 14 классов в МАОУ «Школа 45» 05022021 не соответствовало утвержденному меню по массе блюд а именно по утвержденному меню завтрака выход «каши гречневой рассыпчатой» составляет 1500 г выход «печени построгановски» 1000 г общий вес блюда завтрака 2500 г фактически вес блюда составлял от 216 до 234гфактическое меню для учащихся 14 классов в МБОУ «Школа 135» 18032021г не соответствовало утвержденному меню по массе блюд а именно по утвержденному меню завтрака выход каши молочной «Дружба» жидкой с маслом составляет 20010 Средний вес 5 порций составлял 9254 вес 1 порции 18508 гфото прилагаетсяфактическое меню для учащихся 14 классов в МБОУ «Школа 3» 08022021г не соответствовало утвержденному меню а именно в соответствии с утвержденным меню дополнительным гарниром должен был быть «горошек зеленый консервированный» с выходом 50г на одну порцию фактически детям на завтрак 1 «А» и 1 «Б» классы «горошек зеленый консервированный» 50г не выдавался фактическое меню для учащихся 14 классов в МБОУ «Школа 7» на момент проверки 04022021 не соответствовало утвержденному а именно в соответствии с утвержденным меню на завтрак должно было выдаваться «масло сливочное» по 10 г на одну порцию фактически 3 «А» классу «масло сливочное» не выдавали также фактическое меню в МБОУ «Школа 7» 04022021г меню на завтрак не соответствовало по массе фруктов мандаринов по утвержденному меню выход фруктов 2400г фактически на 2 перемене третьим классам выдавали по одному мандарину При контрольном взвешивании 5ти порций мандаринов на весах готовой продукции в горячем цехе акт поверки весов представлен средний вес одной порции составил 1120г вместо 2400гфактическое меню для учащихся 14 классов в МАОУ «Школа 19» 12022021 не соответствовало утвержденному меню по массе блюд а именно по утвержденному меню завтрака выход «филе куриное панированное» составляет 900 фактически вес одной порции составлял от 384540 г взвешивание осуществлялось на весах готовой продукции в горячем цехе акт осмотра оборудования от 02062020г ООО «Ставилон Сервис» весы товарные циферблатные находится в исправном состоянии фактическое меню для учащихся 14 классов в МБОУ «Лицей 40» 05032021 не соответствовало утвержденному меню по массе порций а именно в утвержденном меню на завтрак было порционное «масло сливочное» 120г а фактически четырем первым классам порционное «масло сливочное» 120г на одну порцию не выдавали фактическое меню для учащихся 14 классов в МБОУ «Гимназия 17» 160321 не соответствовало утвержденному по массе блюд а именно по утвержденному меню обеда выход «рагу из птицы» составляет 2500г огурца свежего 700г фактически вес порций «рагу из птицы» вес 5 поруий составлял11400 г средний вес 228г фото прилагается вес «огурца свежего» на весах готовой продукции до 600 фактическое меню для учащихся 14 классов в МАОУ «Школа 183» 190221 не соответствовало утвержденному по массе блюд а именно по утвержденному меню масса порции «рыбы запеченной» должна быть 100г фактически масса порций «рыбы запеченной» составляла 823 870г фактическое меню для учащихся 14 классов 160221 в МБОУ «Школа 27» не соответствовало утвержденному по массе а именно по утвержденному меню выход порции «биточки рыбные»900г фактически выход «биточки рыбные» составлял 840г фактическое меню для учащихся 14 классов МБОУ «Школа 88» улЦентральная д6 10032021г не соответствует утвержденному меню по массе блюд а именно по меню завтрака выход «Бефстроганов из куриного филе» составляет 1000 выход «Макаронные изделия отварные» составляет 1500 выход допгарнира «Кукуруза консервированная» составляет 500 общий вес блюда должен составлять 3000г фактически масса блюда составляла от 216 до 2740г фактическое меню обеда 10032021г также не соответствует утвержденному меню по массе блюд обед а именно по утвержденному меню обеда выход «Гуляша из говядины» составляет 1000 выход «Картофельного пюре» составляет 1500 общий вес 2го блюда обеда должен составлять 2500г фактически масса второго блюда составляла от 208 до 2520г фактическое меню для учащихся МАОУ «Лицей 38» 250221 не соответствует утвержденному по массе блюд а именно по утвержденному меню масса порции запеканки из творога с джемом должна быть 230г фактически вес запеканки с джемом составил от 193220г что является Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ»
• в МБОУ «Школа 63» в смывах на БГКП стаканы поднос для стаканов ложка разливная выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 2022 2036 от 15022021г экспертное заключение 11 440 от 18022021гв МБОУ «Школа 124» в смывах на БГКП крышка бачка «Вода кипяченая» выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 13701384 от 10022021г экспертное заключение 11 634 от 16022021г в МАОУ «Школа 128» в смывах на БГКП с подноса для чистых стаканов выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 25792593 от 19022021г экспертное заключение 11574 от 02032021г в МБОУ «Школа 137» в смывах на БГКП с тарелки для 1 блюда тарелки для 2 блюда стаканов поднос для чистых стаканов обнаружены БГКП что подтверждается экспертным заключеним 11701 от 11032021г выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Нижегородской области в Автозаводском Ленинском районах города Нижнего Новгорода городском округе город Дзержинск Богородском Павловском Вачском Сосновском Володарском районах» к протоколу испытаний смывов 35773591 от 04032021г в МБОУ «Школа 114» в смывах на БГКП в смывах с половника «ГП» выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 16391653 от 11022021г экспертное заключение 11425 от 19022021гв МБОУ «Школа 145» в смывах на БГКП с смывах с тарелки 1 блюдо выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 16391653 от 11022021г экспертное заключение 11425 от 19022021г в МБОУ «Школа 120» в смывах на БГКП в смывах с соусницы выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 16391653 от 11022021г экспертное заключение 11425 от 19022021г в МБОУ «Школа123» в смывах со стаканов и тарелок для 2 блюда выделены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 59335947 от 22032021г МБОУ «Школа 62» в смывах со столовой посуды обнаружены БГКП тарелка 1 блюдо что подтверждается протоколом лабораторных исследований БГКП 15921606 от 1102 в МБОУ «Школа 72» в смывах со столовой посуды обнаружены БГКП ложки тарелки 1 блюдо вилки кассетницы для столовых приборов поднос для чистых стаканов что подтверждается протоколом лабораторных БГКП 12491262 от 08022021экспертное заключение 11386 от 17022021г в МБОУ «Школа 101 имЕЕДейч» в смывах со столовой посуды обнаружены БГКП тарелки 2 блюдо что подтверждается экспертным заключением 567 от 01032021г протоколом испытаний смывов на БГКП 28422856 от 24022021гв МАОУ «Школа 94» в смывах со столовой посуды обнаружены БГКП «ложки столовые» «кассета столовых приборов» что подтверждается протоколом лабораторных исследований 13701384 от 10022021г экспертное заключение 11 634 от 16022021гв МАОУ «Школа 45» в смывах со столовой посуды тарелки мелкие обнаружены БГКП обнаружены бактерии группы кишечной палочки что подтверждается протоколом лабораторных исследований 33693383 от 08022021г экспертное заключение 061458 от 10022021г в МБОУ «Школа 135» в смывах со стаканов обнаружены бактерии группы кишечной палочки что подтверждается протоколом лабораторных исследований 99069920 от 22032021г экспертное заключение 06141179 от 260322021г в МБОУ «Школа 154» в смывах со столовой посуды с ложек вилок подставки для столовых приборов обнаружены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 42764290 от 12022021г экспертное заключение 061533 от 16022021г в МБОУ «Школа 44» в смывах со столовой посуды стаканы обнаружены БГКП что подтверждается экспертному заключению 061 827 от 26022021г протоколу 59225936 от 25022021г В МБОУ «Школа 131» в смыве с подноса для чистых стаканов обнаружены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 96289642 от 19032021г экспертное заключение 0611178 от 26032021г в МБОУ «Школа 18» в смывах с бокалов выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 57925806 от 24022021г экспертное заключение 061 736 от 25022021г в МБОУ «Школа 54» в смывах со стаканов выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований53275341 от 19022021г экспертное заключение 061 684 от 20022021г в МАОУ «Школа 44» в смывах со стаканов выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 59225936 от 25022021г экспертным заключением 061 827 от 26022021гБГКП используются в санитарной микробиологии в качестве маркера фекальной контаминации Ответственными за выявленные нарушения являются заведующие производством
• Хозяйствующим субъектом МП «ЕЦМЗ» в нарушение ст10 п3 пп8 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не обеспечено содержание помещений технологического оборудования инвентаря используемого процессе изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно в цехе по производству кулинарных изделий в смыве с кастрюли для начинки выделены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 87748803 от 15032021г экспертное заключение 0611062 от 19032021гв МБОУ «Школа 63» в смывах с ножа «МВ» выделены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 2022 2036 от 15022021г экспертное заключение 11 440 от 18022021гв МБОУ «Школа 124» в смывах со стола «ГП» нож «Хлеб» стол производственный для раздачи готовых блюд выделены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 13701384 от 10022021г экспертное заключение 11 634 от 16022021гв МБОУ «Школа 114 в смывах с кухонного инвентаря половник обнаружены БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 16391653 от110221 экспертное заключение 11425 от190221 в МБОУ «Школа 72» в смывах с кухонного инвентаря нож МВ половник с линии раздачи обнаружены БГКП что подтверждается протоколом испытаний смывов на БГКП 12491262 от 08022021г экспертным заключением 11386 от 17022021гв МБОУ «Школа 101 имЕЕДейч» в смывах с кухонной посуды гастроёмкость ГП обнаружены БГКП что подтверждается протоколом испытаний смывов на БГКП 28422856 от 24022021г экспертным заключением 567 от 01032021г в МБОУ «Школа 177» в смывах с кухонного инвентаря половник 3 блюдо с линии раздачи стола для чистой посуды обнаружены БГКП что подтверждается протоколом испытаний смывов на БГКП 28422856 от 24022021г экспертным заключением 567 от 01032021г в МАОУ «Школа 94» в смыве с чаши весов «ГП» выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 13701384 от 10022021г экспертное заключение 11 634 от 16022021г в МБОУ «Гимназия 13» БПечерская 63 в смывах с ножа «Сыр» крышка мармита для готовой продукции выделена БГКП что подтверждается протоколом испытаний смывов 58705884 от 24022021 экспертное заключение 061855 от 05032021г в МБОУ «Школа 22» в смывах с гастроемкости стол «ГП» кухня выделена БГКП что подтверждается протоколом лабораторных исследований 48104824 от 17022021 экспертное заключение 061838 от 01032021г в МБОУ «Школа 48» в смывах с подноса и половника обнаружены бактерии группы кишечной палочки что подтверждается протоколом лабораторных исследований 30423056 от 08022021г экспертное заключение 061457 от 10022021г в МБОУ «Школа 140» в смывах с черпака II блюдо посуда банки для суточной пробы выделена БГКП что подтверждается протоколом испытаний смывов 77937807 от 09032021г экспертным заключением 061954 от 15032021гв МБОУ «Школа 174» в смыве с доски «Овощи вареные» выделены БГКП что подтверждается протоколом испытаний смывов 55345548 от 20022021г экспертным заключением 061661 от 25022021г БГКП используемая в санитарной микробиологии в качестве маркера фекальной контаминацииОтветственными за выявленные нарушения является МП «ЕЦМЗ»
• 04022021г была нарушена технология приготовления 3го блюда в обеде что подтверждается экспертным заключением 061 458 от 10022021г выполненным ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области к протоколу испытаний 31573160 от 10022021г выд ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» химический состав и калорийность по результатам испытаний на кисель плодовоягодный витаминизированный не соответствует гигиеническим нормативам процент отклонения по калорийности минус 10 по содержанию углеводов минус 10 что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственным за выявленное нарушение является заведующий производством Крутина Елена Борисовна
• В соответствии с экспертным заключением 061955 от 26022021г проба воды подземных источников централизованного водоснабжения по адресу ул Чаадаева д10а складские помещения не соответствует требованиям СанПиН 214107401 в соответствии с экспертным заключением 0611241 от 26032021г проба воды подземных источников централизованного водоснабжения по адресу ул Чаадаева д10а Восточный проезд д5а складские помещения не соответствует требованиям СанПиН 12368521Ответственным за выявленное нарушение является МП «ЕЦМЗ

Нарушенный правовой акт:

• гл6 таб619 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• п817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп15 24364820 СП «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 36 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения п 1 «Инструкции о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций деятельность которых связана с производством хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды воспитанием и обучением детей коммунальным и бытовым обслуживанием населения» утвержденной приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 июня 2000 г N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрировано в Минюсте РФ 20 июля 2000 г N 2321
• п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» н
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п872 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п7 ст17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года 880
• п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п38 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 113 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»
• ч3 ст18 ФЗ52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 77 79 91 и приложений 2 и 4 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п22 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг
• п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст10 п3 пп8 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 214107401 СанПиН 12368521
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 9 12 1314 151617 18 Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст ст 11 15 17 п2 19 28 п1 29 32 34 35 36 50 52 Федеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов гл12 ст6 гл3 ст91214 гл4 ст1525 гл5 Федеральный закон от 23022013 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст 12 ч1 п1 ч5 Закон 157ФЗ от 170998 г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст5 п1 23 ст11 ст17 п1п2Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184 ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 18062001 N 77ФЗ О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации ст6162 гл2 Постановление Правительства РФ от 15 июля 1999 г N 825 Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 4 ст5 6 Глава 2 ст 7 пп 17 11 ст 8 пп 1 4912 Глава 3 статьи 1018 Глава 4 статьи 2124 Глава 5 ст 38 Глава 6 ст 39 Приложения 16 9 10Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Ст 5 пп 239 10 24 32 36 41 42 57 59 Статьи 7 8 Прилож1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Главы 1 2 статьи 2 4 Глава 4 статьи 68 Глава 5 статьи 14 15 17 Глава 6 ст18 Глава 7 ст 21
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции статьи 14 68 30 47 52 8689 96 99 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» статьи 14 5 912 1315 5961 6466 7780 83 86 88101 106 107 117 118 120 126129 132151 приложения 13 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 разделы IXIV приложения 17ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп116154 81 8128123813817 819 845 пр113 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» пп1113 2123 25 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» в части не противоречащей требованиям технических регламентов и иных международных правовых актов ЕЭС СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий п2128 3139 пп «а» п41 51 61 62
• СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» разделы I II СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации» раздел III п31 п32 п327п44 п45 п46 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» пп 11 122 с Приложениями СП 312310913 «Профилактика дифтерии» раздел 8 СП 312311313 «Профилактика столбняка» главы 112 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемического паротита» главы111 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» главы 16СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологические и санитарногигиенические значения» пп1169 прил12 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п1163 прилож1 Приказ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Минздрава России 125н от 2103 2014 г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с пункта 11 по пункт 49 со всеми приложениями к санитарным правилам и нормам глава 1 глава 2 приложения «Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утв Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299 в действующей редакции СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний» СанПиН32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»

Выданные предписания:

• Начальник управления промышленной безопасности ОАО МПК "АНГГ"
• Обеспечить работу на пищеблоках образовательных организаций МБОУ «Школа7» МБОУ «Гимназия 13»Начальное звеноОсновное звено МБОУ «Школа3» МАОУ «Школа22» МБОУ «Школа 33» МБОУ «Школа 33» МБОУ «Лицей 40» начальное звеноосновное звено МАОУ «Школа 42 МАОУ «Школа 103»МБОУ «Школа 113» МБОУ «Школа 93» МБОУ «Лицей 87» МАОУ «Школа 74» МБОУ «Школа 73» МАОУ «Школа 70» МБОУ «Школа 69» МАОУ «Гимназия 67» МБОУ «Школа 64» МБОУ «Школа 21» МАОУ «Школа 178» МАОУ «Школа 172» МБОУ «Школа 146» МАОУ «Школа 139» МАОУ «Школа 118» МАОУ «Школа 115»УлПросвещенияул50 лет Победы МАОУ «Школа 78» МБОУ «Школа 77» МАОУ «Лицей 82» МБОУ «Школа 84» МБОУ «Школа 26» МАОУ «Школа 183» МБОУ «Школа 27» МАОУ «Школа 81» МБОУ «Школа 96» МБОУ «Школа 75» МАОУ «Школа 55» МБОУ «Школа 52» МБОУ «Школа 51» МБОУ «Школа 41» МБОУ «Школа 181» МБОУ «Школа 168» МБОУ «Школа 121» МБОУ «Школа 110» МБОУ «Школа 122» МАОУ «Лицей 28» прГагарина МБОУ «Школа 173» МАОУ «Школа 44» МАОУ «Лицей 28»ул Тимирязева МАОУ «Школа 49» МБОУ «Школа 46» МБОУ «Школа 24» МБОУ «Школа 47» МБОУ «Школа 54» МБОУ «Школа 48» МАОУ «Школа 45» МБОУ «Школа 88» улЦентральная МБОУ «Школа 135» МБОУ «Гимназия 17» МБОУ «Школа 11» МБОУ «Школа 32» МБОУ «Школа 89» МБОУ «Школа 154» МБОУ «Школа 174» МБОУ «Школа 60» МБОУ «Школа 62» МБОУ «Школа 72» МБОУ «Школа 91» МАОУ «Школа 94» МБОУ «Школа 97» МБОУ «Школа 100» МБОУ «Школа 101» МБОУ «Школа 120» МБОУ «Школа 123» МБОУ «Школа 160» МБОУ «Школа 175» МБОУ «Школа 177» МБОУ «Школа 182» улКосмонавта Комарова 2в улКосмонавта Комарова6 МАОУ «Гимназия 184» МБОУ «Школа 185» ул АкадБахаулАдм Макарова МАОУ «Школа 58» МАОУ «Школа 59» МБОУ «Школа 63»МБОУ «Школа 105» МАОУ «Школа 128» МБОУ «Школа 144» МБОУ «Школа 12 с углубленным изучением отдельных предметов им ЕПШнитникова» МБОУ «Школа 37» МАОУ «Школа 125» МБОУ «Школа 137» МАОУ «Школа 161» МБОУ «Школа 169» МБОУ «Школа 170» МБОУ «Школа 5» МБОУ «Школа 15» МБОУ «Школа 20» МБОУ «Школа 43» МАОУ «Школа 111» МБОУ «Школа 114» МБОУ «Школа 130» МБОУ «Школа 145» МБОУ «Школа 190» МБОУ «Школа 6» МАОУ «Лицей 36» МБОУ «Школа 127» МБОУ «Школа 133» МБОУ «Гимназия 136» МБОУ «Школа 179» в соответствии с требованиями гл6 таб619 СанПиН 12 368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• 7Оформить в установленном порядке санитарноэпидемиологические заключения на зоны санитарной охраны и санитарноэпидемиологические заключения на использование водных объектов в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения либо обеспечить подключение объектов по адресам прВосточный 5а и ул Чаадаева10а к централизованной системе водоснабжения по договору с гарантирующей организацией8Обеспечить организацию водоотведения на объекте по адресу гННовгород прВосточный 5а в соответствии с п22 СП21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг9При эксплуатации артезианских скважин по адресам гННовгород прВосточный 5а и ул Чаадаева10а организовать проведение лабораторнопроизводственного контроля в объеме и с кратностью регламентированных требованиями СанПиН 213368421 раздел IV и V приложение 4 и представить протоколы лабораторных исследований качества воды
• Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали