Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17082016г 806

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственных цехах хлебозавода от производственных и моечных ванн при присоединении к канализационной сети не оборудованы воздушные разрывы от верха приемной воронки чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции 2При входе в помещение суточного хранения сырья напольное покрытие линолеум и стены с нарушением целостности фото 2 3 В бытовой комнате для женщин которая расположена на 2 этаже производственного здания на полу частично отсутствует плиточное покрытие фото 4 В зона укладки готовой продукции местами нарушена целостность стен фото 67 что не позволяет провести качественную уборку моющими и дезинфицирующими средствами 3 В помещении суточного хранения сырья отсутствует психрометр для измерения влажности воздуха таким образом при хранении пищевой продукции не возможно установить правильность хранения пищевой продукции 4Стулья в цехе по приготовлению пончиков и начинки требует замены а именно нарушена целостность поверхностей стульев фото 5 что не позволяет провести качественно мытье и дезинфекцию оборудования 5При хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов а именноконфитюр «Деликатесный» ТВ нестерилизованный термостабильный Клубничный Производство СППК СКЗ Костромская область Солигаличский район жд ст Солигаличд14 срок годности при температуре от 0 до 20 гр9 мес дата изготовления и упаковывания 18 марта 2020 гсрок истек 1812 2020 г объемом 8 кг что подтверждается маркировочным ярлыкомполуфабрикат рубленый фарш куриный рубленный продукт охлажденный Производство ООО Птицефабрика «Павловская» Павловский райондДолтовод1а Дата изготовления 26012021 г Срок годности до 31012021 г истек 31012021 объемом 40 кг что подтверждается маркировочным ярлыком фото 1 6На предприятии в представленных медицинских книжках выявлены нарушения Просрочена аттестация и гигиеническое обучение у 3 сотрудников предприятия а именноу слесаря Фуражова МИ 1975 гр дата аттестации 29062018 г и дата очередной аттестации 29062020 гу рабочего Фуражова СБ 1969 гр дата аттестации 29062018 г и дата очередной аттестации 29062020 гу Соколовой ОН 1977 гр дата аттестации 29062018 г и дата очередной аттестации 29062020 г которая проводится у работников хлебозавода при поступлении на работу а в дальнейшем 1 раз в 2 года В медицинских книжках отсутствуют профилактические прививки у трех сотрудников предприятия а именно у кладовщика склада готовой продукции Гладилиной ЕН 1977 гр у кладовщика склада готовой продукции Веселовой ИВ 1978 гру формовщика теста Шишова ЕА 1987 гр которые были приняты на работу без отметки о профилактических прививках Просрочена профилактическая прививка у 15 человек предприятия против дифтерии столбняка а именноу Гусевой ЕП последняя 30042010 г у Татаринова АП 1976 гр последняя 15062007 гу Буянко СА 1974 гр последняя 28052010 гу Самосудовой ИБ 1966 гр последняя 20052008 гу Щетковой ЛВ 1980 гр последняя 13112007 гу Жаркова АВ 1967 гр последняя 29042010 гу Овчинникова МВ 1968 гр последняя 30042010 гу Татариновой НА 1972 гр последняя 15102008 гу Смирновой МА 1967 гр последняя 15102008 гу Перовой ЛА 1975 гр последняя 27072009 гу Пальцевой ТБ 1967 гр последняя 29052009 гу Лесниковой СА 1966 гр последняя 07072009 гу Лемиховой ИВ 1969 гр последняя 18052009 гу Арсеньевой НВ 1975 гр последняя 28072009 гу Асябрик ВО 1995 гр последняя 09102008 г которая должны проводится в сроки и в соответствии с приказом Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» а именно ревакцинация против дифтерии и столбняка проводится взрослым от 18 лет каждые 10 лет от момента последней ревакцинации В медицинской книжке у кладовщика склада готовой продукции Веселовой ИВ 1978 гр у кладовщика готовой продукции Гладилиной ЕН 1977 гр у формовщика теста Шишова ЕА 1987 гр отсутствуют результаты прохожденияисследования на носительство возбудителей ОКИ при поступлении на работу которое должно проводиться при поступлении на работу в дальнейшем по эпидемиологическим показаниямсерологического исследования на наличие возбудителей брюшного тифа при поступлении на работу которое должно проводиться при поступлении на работу в дальнейшем по эпидемиологическим показаниям отсутствие бактериологического исследования мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу которое должно проводиться при поступлении на работу в дальнейшем по медицинским и эпидемиологическим показаниям которые они не прошла по настоящее время

Нарушенный правовой акт:

• ч7 статьи 14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011 г 880 далее по тексту ТР ТС 0212011 п1 ч5 ст14 ТР ТС 0212011 п7 ст17 ТР ТС 0212011 пп2 п1 ст 15 ТР ТС 0212011 п7 ст 17 ТР ТС 0212011 ч 6 ст11 ч10 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011 г 880
• стст491213141718 Федерального закона РФ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26 декабря 2008 года 294 ФЗ

Выданные предписания:

• МЕСТНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ОБЩЕРОССИЙСКОЙ ОБЩЕСТВЕННО-ГОСУДАРСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ "ДОБРОВОЛЬНОЕ ОБЩЕСТВО СОДЕЙСТВИЯ АРМИИ, АВИАЦИИ И ФЛОТУ РОССИИ" ЛЕНИНГРАДСКОГО РАЙОНА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ