Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз67 Перечня видов деятельности в сфере здарвоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Источники искусственного освещения обеспечивают не достаточное равномерное освещение всех помещений Уровень искусственной освещенности согласно протокола измерения искусственной освещенности 0550ОСВ от 06042021г не соответствует нормируемым значениям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Не контролируется температура блюд на линии раздачи что является нарушением Для обработки пищевых продуктов используются не цельнометаллические производственные столы для приготовления пищи используется посуда из алюминия Не качественно проводится мытье кухонной посуды и производственных столов что следует из результатов лабораторных исследований смывов протокол испытаний смывов на БГКП 27102719 от 25032021г в смывах с объектов внешней среды п1п5 обнаружены бактерии группы кишечной палочкиНарушается маркировка используемого инвентаря для обработки пищевых продуктов в ёмкости второе блюдо отвариваются овощиНарушается поточность технологических процессов в цехе переработки сырой продукции на столе с маркировкой сырая продукция стоит молоко пастеризованное готовое к употреблению

Нарушенный правовой акт:

• П281п285СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические правила к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 52 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820Пункт 7 статьи 11 пункт 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 утвержденного решением Комиссии Таможенного Союза от 09122011 года N 880п2462 абзац10 СП 24364820 П27 СанПиН 2324359020 ст10пп12 ТР ТС 0212011 п2462 абзац10 СП 24364820П25П27 СанПиН 2324359020ст17п8 ТР ТС 0212011
• Стст 491213141718 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора»

Выданные предписания:

• 1Довести уровень искусственного освещения искусственного освещения всех помещений до соответствующих норм значений СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п285СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические правила к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 Для обработки пищевых продуктов приобрести цельнометаллические производственные столы и посуду для приготовления пищи 3 Качественно проводить мытье кухонной посуды и производственных столов Срок исполнения 4 Маркировку используемого инвентаря для обработки пищевых продуктов использовать по назначению Срок исполнения 5Соблюдать поточность технологических процессов Срок исполнения