Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз8 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 N 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 На момент проверки установлено что емкость с рабочим раствором дезинфицирующих средств на пищеблоке не содержит информацию о его концентрации дате приготовления и предельного срока годности что является нарушением п46 СанПин 2324359020 согласно которому Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля2 Технология приготовления пищи не соблюдается согласно протокола исследования 6657 66586659 от 08062021 г выполненного филиалом Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лысковском Воротынском Княгининском Спасском Сергачском Краснооктябрьском Пильнинском Сеченовском районах» калорийность первого блюда борщ занижена более чем на +_5 по калорийности _725 что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам по каждому приему пищи3 Разработанное двухнедельное меню не утверждено руководителем что является нарушением п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому В организации в которой организуется питание детей должно разрабатываться меню Меню должно утверждаться руководителем организации4 В технологических картах отсутствует температура отпуска готовых блюд что является нарушением п 52 Сан ПиН 2324359020 согласно которому Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам
• 1Концентрация дезинфекционного раствора «Сульфохлоронтин Д» занижена масса активного хлора фактически 0019 при заявленной концентрации 02 что является нарушением п2116 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» согласно которомуДезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением Протокол испытаний дезинфицирующих средств 6661 от 10062021 выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лысковском Воротынском Княгининском Спасском Сергачском Краснооктябрьском Пильнинском Сеченовском районах»2В санитарном узле для мальчиков на момент проверки унитаз не оборудован сиденьями что является нарушением п2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» согласно которому Туалетные кабины оснащаются мусорными вёдрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы

Нарушенный правовой акт:

• п46 СанПин 2324359020 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52 Сан ПиН 2324359020 стст 11 17 28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии человека»
• п2116 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ст 11 ст 28 Федерального Закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Стст 491213141718 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора»