Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз8 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 N 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1В лагере с дневным пребыванием при МБОУ Черновская СШ нарушены условия хранения суточных проб суточная проба хранится при температуре +80 что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 2Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется с нарушением подпись ответственного лица ставится не каждый день что является нарушениемп7113 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 3В лагере нарушается технология приготовления пищи в соответствии с протоколом испытаний 95919593 от 25062021г выданных Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе Арзамас Арзамасском Ардатовском Вадском Дивеевском Лукояновском Большеболдинском Гагинском Починковском Шатковском районах городском округе город Первомайск»Калорийность обеда Рассольник Рис отварной с припущенной рыбой Сок грушевый отобранного 21062021г на пищеблоке ЛДП на базе МБОУ Черновская СШ по адресу Нижегородская обл Большеболодинский район с Черновское ул Центральная д1 протокол испытаний пищевых продуктов 95919593 от 25062021г его химический состав по содержанию белков жиров и углеводов установленный лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выходит за предельные допустимые отклонения что не соответствует МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»Сок грушевыйКалорийность процент отклонений 678 норматив +5Белки + углеводы процент отклонений 678 норматив +5

Нарушенный правовой акт:

• п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п7113 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 812 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 4 9 12 13 14 17 18 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• нарушение устранено в ходе проверки
• нарушение устранено входе проверки