Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз67 Перечня видов деятельности в сфере здарвоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В классах МБОУ Афонинская СШ 1А каб 1 1Б каб2 1В каб 3 3А каб 2 4А каб 4 4Б каб 4 5А каб 11 5Б каб12 6А каб 12 6Б каб 15 9 каб 10 площадь на 1 ученика составляет менее 25м2 что является нарушением абз 1 3 4 п 3414 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в соответствии с которым Количество обучающихся в классе определяется исходя из расчета соблюдения нормы площади на одного обучающегося соблюдении требований к расстановке мебели в учебных кабинетах Площадь учебных кабинетов без учета площади необходимой для расстановки дополнительной мебели шкафы тумбы и другие для хранения учебных пособий и оборудования рабочего места преподавателя должна рассчитываться следующим образом не менее 25 м2 на одного обучающегося при фронтальных формах занятий 2Технология приготовления блюд нарушается что подтверждается Протоколом 36823684 от 14042021г представленным филиалом ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском БольшемурашкинскомБутурлинском Дальнеконстантиновском Перевозском районах» и экспертным заключением 36823684 от 14042021г вх 522027822021 от 26042021г в соответствии с которыми калорийность 2го блюда рагу овощное с мясом фактическая ниже теоретической изложенной в технологической карте на 589 за счет низкого содержания жиров на 816 а также заниженного на 365 содержания белков и углеводов Несоответствие фактически выявленных показателей энергетической ценности показателям заложенным в технологической карте является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 8123 СанПиН 2324359020 в соответствии с которым Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Также нарушен п 8123 СанПиН 2324359020 согласно которого допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам по каждому приему пищи Нарушение устранено в процессе проверки проведена техническая учеба с сотрудниками пищеблока усилен контроль за правильностью применения технологических карт3Ежедневный осмотр персонала пищеблока проводится с нарушениями в журнале осмотра не указываются данные об отсутствии инфекционных заболеваний сотрудников пищеблока что является нарушением п 222 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с которым Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Нарушение устранено в процессе проверки проведена техническая учеба с сотрудниками пищеблока усилен контроль за правильностью применения технологических карт

Нарушенный правовой акт:

• 1 абз 1 3 4 п 3414 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 п 28 п 8123 п 222 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст ст4п2ч8ст912 1417 18 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение норматива площади на 1 ученика не менее 25 м2 при фронтальных формах занятий путем пересмотра организации учебного процесса в школе