Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз67 Перечня видов деятельности в сфере здарвоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МБОУ Ягубовская СОШ по адресу с Ягубовка ул Советская741 Отделка санитарных узлов не позволяет проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств имеются неокрашенные деревянные поверхности трещины на стенах 2Интерактивные доски в отдельных учебных кабинетах расположены не по центру фронтальной стены 3 В кабинете информатики на рабочих столах с компьютерами не оборудовано местное искусственное освещение 4Программа производственного контроля не представлена производственный контроль в образовательной организации и на пищеблоке не организованСтруктурное подразделение Ягубовский дс по адресу с Ягубовка ул Трудоваяд105а5В коридорах имеются дефекты в отделке местами отслоения штукатурки протечки что не позволяет проводить уборку влажным способом По пищеблокам школы и структурных подразделений6На пищеблоках отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи7Отсутствует информация изготовителя об условиях хранения и сроке годности на упаковках с продовольственным сырьем «тушка куриная» «картофель свежий» «смесь из сухофруктов» 8Не соблюдается температурновлажностный режим хранения овощей картофель капуста морковь лук свежие хранятся при комнатной температуре температура хранения указанная изготовителем +4+6 градусов 9В складском помещении пищеблока школы используется прибор для измерения температуры и влажности воздуха не прошедший в установленные сроки поверку на пищеблоках дс приборы отсутствуют10Не ведется регистрация показателей температурного и влажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении школы11Пищеблоки не оборудованы бактерицидными облучателями на участках приготовления холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд12В школе используется кухонная посуда и инвентарь без маркировки бачки для приготовления блюд из алюминия в Ягубовском ДС недостаточно кухонной посуды и инвентаря часть не маркирована для приготовления пищи используется посуда из алюминия в БЯкшенском дс для приготовления пищи используется посуда из алюминия13В школе информация по питанию для родителей и детей представлена не в полном объеме не указана калорийность порции рекомендации по организации здорового питания детей 14 В Ягубовском дс отсутствуют инструкции по использованию дезинфицирующих средств в моечной 15В Ягубовском дс и БЯкшенском дс суточные пробы оставлены не в полном объеме16В Ягубовском дс в складском помещении для хранения пищевых продуктов обнаружены следы жизнедеятельности грызунов помет 17 В Борнуковском дс на пищеблоке имеется неисправное производственное оборудование не функционирует мойка для сырой продукции раковина для рук стол разделочный с царапинами деформирован технологического оборудования не достаточно используется кухонная посуда из алюминия 18 Примерное меню по питанию школьников обед и детей дошкольного возраста не доработано не содержит таблицу выполнения продуктового набора пищевых продуктов химический состав количество белков жиров углеводов калорийность за весь период меню по анализу фактического меню в период с 240421 по 31052021г установлено что нормы питания для детей возрастной группы 1118 лет получающих горячий обед не выполняются перевыполняются по следующим продуктам хлеб пшеничный 65 от нормы овощи зелень 56 фрукты свежие4 соки 24 мясо в питании детей отсутствует заменяется мясом кур 300 молоко36 масло растительное55 чай480 соль245 крупы бобовые183 калорийность рациона составила 882 ккал что составляет 806 от нормы нормы питания для детей дошкольного возраста 37 лет не выполняются перевыполняются по творогу35 рыба73 овощи48 фрукты10 соки50 масло растительное55 куры сыр в питании детей отсутствуют крупы135 сахар156 соль150 в Ягубовском дс выходы порций не соответствуют нормам компот из сухофруктов норма выхода блюда по меню 200 гр на день проверки фактически выдавалось по 150 г не ведется ведомость контроля за рационом питания

Нарушенный правовой акт:

• п25 244 3515 18 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 51 313 38 214 817 310 8110 223 29 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п7 п 9 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Стст 4 п2 ч8 ст9 12 14 17 18 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗО защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 В санитарных узлах школы и в здании Ягубовского дс устранить дефекты в отделке Выполнить отделку позволяющую проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств Срок исполнения до 01022022г2 Интерактивные доски в учебных кабинетах школы расположить по центру фронтальной стены Срок исполнения до 0102022г3 В кабинете информатики на рабочих столах с компьютерами оборудовать местное искусственное освещение Срок исполнения до 01022022г4 Разработать программу производственного контроля по образовательной организации в т ч по пищеблоку и организовать производственный контроль включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Срок исполнения до 01022022г5На пищеблоки приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи 6 Создать условия для хранения овощей с соблюдением температурновлажностного режима Срок исполнения до 01022022г7Складские помещения пищеблоков оборудовать приборами для измерения температуры и влажности воздуха прошедшие в установленные сроки поверку с регистрацией показателей температурного и влажностного режима в журнале Срок исполнения до 01022022г8Пищеблоки оборудовать бактерицидными облучателями на участках приготовления холодных блюд и на участках порционирования готовых блюд Срок исполнения до 01022022г9На пищеблоке в школе промаркировать всю кухонную посуду и инвентарь на всех пищеблоках для приготовления пищи использовать посуду из нержавеющей стали Ягубовский дс обеспечить достаточным количеством кухонной посуды и инвентаря промаркировать Срок исполнения до 01022022г10 В Борнуковском дс на пищеблоке провести ремонт неисправного производственного оборудования не функционирует мойка для сырой продукции раковина для рук заменить стол разделочный с деформацией Срок исполнения до 01022022г11 Примерное меню по питанию школьников обед и детей дошкольного возраста доработать в соответствии с требованиями Питание детей осуществлять с соблюдением норм выхода блюд норм питания по видам продукции химического состава и калорийности рациона питания Срок исполнения до 01022022г