Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз67 Перечня видов деятельности в сфере здарвоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В детских садах для детей не обеспечено наличие индивидуальных сидений на унитазы 2 В нарушение ст10 пп8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не обеспечено содержание помещений технологического оборудования инвентаря используемого в процессе изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции что подтверждается протоколом лабораторных исследований 38973903 от 16042021г экспертное заключение 05799 от 26042021г в смывах с разделочной доски «РВ» выделена БГКП используемая в санитарной микробиологии в качестве маркера фекальной контаминации3 По результатам данных филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском Большемурашкинском Бутурлинском Дальнеконстантиновском Перевозском районах» протокол исследования готовых блюд и полуфабрикатов 38923894 от 19042021г экспертное заключение 05799 от 26042021г энергетическая ценность первого блюда свекольник с мясом второго блюда суфле рыбное третьего блюда компот из свежих яблок приготовленных на пищеблоке МБДОУ детский сад «Светлячок» по адресу Нижегородская область Бутурлинский район с Каменищи ул Молодежная д22 не соответствует требованиям нормативной документации калорийность завышена на 574 первое блюдо занижена на 179 второе блюдо завышена на 218третье блюдо указывая на не соблюдение технологии приготовления блюд 4 На пищеблоке используется эмалированная кухонная посуда с отбитой эмалью 5 Не соблюдается температура готовых горячих блюд на раздаче на момент проверки запеканка капустная приготовленная в 1200 ч находилась на столе предназначена для реализации детям на полдник в 1515 ч температура блюда на момент раздачи не соответствует требованиям технологических документов6 По результатам анализа фактического рациона питания детей за период с 01032021г по 26032021г установлено не выполняются наборы пищевой продукции по сыру нормы выполнены на 25 яйцу 45 фруктам 9 рыбе 78 хлебу пшеничному 75 в меню полностью отсутствует птица нормы сахара выполнены на 190 солина 133Структурное подразделение Кремницкий детский сад адрес Бутурлинский район с Кремницкое ул Молодежная д1а7 В производственном цехе используется оборудование разделочные столы и стеллаж для посуды с дефектами покрытие деформировано в царапинах и выбоинах

Нарушенный правовой акт:

• п317 8123 2462 52 812 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст10 пп8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Стст 4 п2 ч8 ст9 12 14 17 18 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля_

Выданные предписания:

• 1Во всех детских садах обеспечить для детей наличие индивидуальных сидений на унитазы Срок исполнения до 01122021гМБДОУ дс «Светлячок» фактический адрес Бутурлинский район с Каменищи улМолодежная д222На пищеблоке заменить кухонную посуду с отбитой эмалью и разделочный стол Срок исполнения до 01122021 г3 Осуществлять контроль температуры горячих блюд на раздаче Срок исполнения до 01122021г4Провести коррекцию примерного меню включить в рацион питания детей мясо птицы уменьшить количество потребления сахара и соли Выполнять нормы набора пищевых продуктов в количестве не менее 75 от суточной потребности в соответствии с приложениями 613 СанПиН Срок исполнения до 01122021г Срок исполнения до 01022019 г Структурному подразделению Кремницкий детский сад адрес Бутурлинский район с Кремницкое ул Молодежная д1а5 На пищеблоке заменить разделочный стол с дефектами и стеллаж для посуды на цельнометаллические Срок исполнения до 01122021 г