Причина проверки:

выполнения графика плановых мероприятий по государственному контролю надзору за выполнением юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей на 2021 год Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области размещен на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» 522104830104

Цели, задачи проверки:

абз9 Перечня видов деятельности в сфере здарвоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Дезинфицирующие средства в душевых Филиала ГБУ «Городецкий ПНИ» в пос Смиркино применялись не по режиму борьбы с грибковыми инфекциями для текущей уборки применялся 015 раствор дезинфицирующего средства «Дезхлор» по инструкции применению при грибковых инфекциях должен применяться 006 или 01 раствор дезинфицирующего средства «Дезхлор» при генеральной уборке применялся 02 раствор дезинфицирующего средства «БебиДез Ультра» по инструкции применению при грибковых инфекциях должен применяться 12 раствор дезинфицирующего средства «БебиДез Ультра» что не соответствует требованиям п937 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»2 Из 30 спальных комнат в Филиале ГБУ «Городецкий ПНИ» в посСмиркино стационарными приборами по обезвреживанию воздуха оборудовано 15 записи о кварцеваениии ведутся В остальных спальных комнатах обеззараживание воздуха проводится при помощи передвижных рециркуляторов «Дезар» и ОРуБ33 «Кронт» График проведения кварцевания в спальных комнатах не составлен записи о проведении кварцевания в конкретной палате не ведутся что не соответствует требованиям п 919 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ» 3 Спальные комнаты организуются на 4 человека в некоторых спальных комнатах размещено 56 человек максимальное наполнение в спальной комнате 38 7 человек филиал ГБУ «Городецкий ПНИ» в посСмиркино что не соответствует требованиям п 910 СП 21367820Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»4 В спальных комнатах количество тумбочек и стульев не соответствует количеству проживающих не во всех спальных комнатах установлены столы что не соответствует требованиям п 923 СП 21367820Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»5 Лабораторноинструментальные исследования в соответствии с Программой производственного контроля в 2020г проведены не в полном объеме что не соответствует требованиям п 15 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»6 В инструкции по обращению с отходами ГБУ «Городецкий ПНИ» отсутствует порядок сбора места хранения медицинских отходов кратность их вывоза из филиалов применяемый организацией способ обеззараживания а также способы дезинфекции оборудования используемого для обращения с отходами порядок действий сотрудников организации при плановой или аварийной приостановке оборудования предназначенного для обеззараживания медицинских отходов что не соответствует требованиям п168 CанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требование к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ» 7Не проводилась визуальная и документальная проверка организации производственного контроля в области обращения с медицинскими отходами что не соответствует п 210 CанПиН 21368421Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»8 В течение 2020г на основании записей технологического журнала участка обработки медицинских отходов класса Б обеззараживание медицинских отходов из Филиала ГБУ «Городецкий ПНИ» в посСмиркино проведено всего 14 раз что не соответствует требованиям п 200 CанПиН 21368421Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»9 Не имеют сведений о проведенной аттестации следующие сотрудники Сереброва ЮА дезинфектор и парикмахер Жилина АФ заведующий прачечной Сероногова ГВ машинист по стирке белья что не соответствует требованиям п 24 в СП 11105801 Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»10 Согласно экспертному заключению 03379 от 19032021г результатам протоколов испытаний воды 0312825 и 0312803 от1603022021г выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области 3» качество питьевой воды централизованного водоснабжения Филиала ГБУ «Городецкий ПНИ» в сВоронино отобранной из крана на пищеблоке не соответствует требованиям по содержанию железа 039± 010 мгдм 3 при нормативе не более 03 мгдм 3 и в питьевой воде отобранной из крана процедурного кабинета не соответствует требованиям по содержанию железа 039 ± 010 мгдм 3 при нормативе не более 03 мгдм 3 по мутности 208±042 мгдм 3 при нормативе не более 15 мгдм 3 что не соответствует требованиям СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел III Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»11 22032021 г в ходе проверки филиала ГБУ «Городецкий ПНИ в с Воронино» расположенного по адресу Нижегородская область Городецкий район Зиняковский сс с Воронино д 30 в морозильной камере находились пищевые продукты для последующей реализации «Горбуша» общим весом 7 кг 317 г «Скумбрия» общим весом 6 кг «Минтай» общим весом 1 кг 225 г печень говяжья общим весом 14 кг 165г с нарушением требований Технических регламентов таможенного союза На упаковке в которую была помещена пищевая продукция отсутствовала маркировка содержащая информацию о наименовании пищевой продукции количестве пищевой продукции дате изготовления и сроке годности условия хранения пищевой продукции сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции отсутствовал номер партии наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции Данный факт указывает на нарушение пункта 1 части 42 ст4 Технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011Нарушение устранено в ходе проверкиОтветственный за выявленное нарушение кладовщик Канатаева Елена Евстафьевна12 22032021 г в ходе проверки филиала ГБУ «Городецкий ПНИ в с Воронино» расположенного по адресу Нижегородская область Городецкий район Зиняковский сс с Воронино д 30 в помещении склада обнаружены тараканы что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственный за выявленное нарушение ГБУ «Городецкий ПНИ»13 В нарушении требований п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции компот из свежих яблок от 21032021 г производилось не в соответствии с технологической картой компот из свежих яблок был приготовлен с добавлением замороженных ягод согласно технологической карте от 18122017г «Яблоки или груши или айву моют удаляют семенные гнезда нарезают дольками Чтобы плоды не темнели их до варки погружают в холодную воду слегка подкисленную кислотой лимонной Сироп приготавливают следующим образом в горячей воде растворяют сахар добавляют кислоту лимонную доводят до кипения проваривают 1012 мин и процеживают В подготовленный горячий сироп погружают плоды Яблоки и груши варят при слабом кипении не более 68 мин Быстро разваривающиеся сорта яблок антоновские и др и очень спелые груши не варят а кладут в горячий сироп Прекращают нагрев и отстаивают а сиропе до охлаждения» Ответственный за выявленное нарушение заведующий производством Волкова Марина Львовна14 На пищеблоке филиала ГБУ «Городецкий ПНИ в с Воронино» расположенного по адресу Нижегородская область Городецкий район Зиняковский сс с Воронино д 30 не обеспечено соблюдение отбора суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции а именно отсутствуют суточные пробы полдника за 20032021г пирог с морковью чай бс птица отварная 21032021г булочка ванильная чай бс в суточной пробе завтрака от 21032021 г отсутствует яйцо вареное что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственный за выявленное нарушение заведующий производством Волкова Марина Львовна15 03032020г на складе для хранения пищевых продуктов расположенного по адресу Нижегородская область Городецкий район п Смиркино Смиркинский сс ул Мира д 42 филиал ГБУ «Городецкий ПНИ» в посСмиркино находились пищевые продукты для последующей реализации Хлопья овсяные Геркулес общим весом 30 кг с нарушением требований Технических регламентов таможенного союза На потребительской упаковке отсутствовала маркировка содержащая информацию о наименовании пищевой продукции составе пищевой продукции количестве пищевой продукции дате изготовления и сроке годности пищевой продукции условиях хранения пищевой продукции наименовании и месте нахождения изготовителя рекомендации и или ограничения по использованию показатели пищевой ценности пищевой продукции единый знак ЕАС обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза Установить срок годности и условия хранения указанных продуктов не представилось возможным Отсутствовала товаросопроводительная документация Идентифицировать пищевую продукцию по наименованию путем сравнения наименования и назначения пищевой продукции указанных в маркировке на потребительской упаковке и в товаросопроводительной документации не представилось возможным что является нарушением ч3 ст5 п1 ч3 ст6 ч9 ст17 ст39 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Кориандр молотый изготовитель ООО «Ориентекс» адрес Московская область г Домодедово микрорайон Северный Каширское шоссе дом 4 корпус 1 урожай 2019г Срок хранения 12 месяцев дата фасовки 18062019 что является нарушением ч 12 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Нарушение устранено в ходе проверки предъявлен акт о списании материальных запасов по форме ТОРГ16 за 00000028 от 04032020 гОтветственный за выявленное нарушение кладовщик Волгунова Анастасия Степановна16 На момент проверки 22032021г в 12 ч 15 мин на пищеблоке ГБУ «Городецкий ПНИ» расположенного по адресу Нижегородская область Городецкий район Городецкий сс г Городец ул Речников д 7 отсутствуют суточные пробы от 20032021г что не соответствует требованиям п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственный за выявленное нарушение заведующий производством Волкова Марина Львовна17 Ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении хранения консервированной продукции соленые огурцы томатная паста не проводится что не соответствует п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственный за выявленное нарушение заведующий производством Волкова Марина Львовна18 Согласно экспертному заключению 03737 от 19032021г протоколу испытаний пищевых продуктов 0312171 0312172 0312173 от 05032021г калорийность обеда из трех блюд суп картофельный с грибами рис отварной с оладьями из печени и маслом сливочным компот из сухофруктов содержание белков + углеводов жиров в I блюд установленное лабораторным путем ниже предела допустимых отклонений минус 2484 и минус 6781 соответственно что свидетельствует о недовложении в процессе приготовления первого блюда что не соответствует п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить применение дезинфицирующих средств в душевых по режиму для борьбы с грибковыми инфекциями в соответствии с требованиями п937 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»2Обеспечить проведение обеззараживания воздуха в помещениях постоянного пребывания проживающих в соответствии с требованиями п919 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»3Организовать наполнение спальных комнат в соответствии с требованиями п 910 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»4Оборудовать спальные комнаты тумбочками и стульями в соответствии с количеством проживающих и столами в соответствии с требованиями п 923 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»5Обеспечить проведение лабораторноинструментальных исследований в соответствии с Программой производственного контроля ГБУ «Городецкий ПНИ» в соответствии с требованиями п 15 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» 6 Внести изменения в инструкцию по обращению с отходами ГБУ «Городецкий ПНИ» в соответствии с требованиями п168 CанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требование к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»7 Проводить визуальную и документальную проверку организации производственного контроля в области обращения с медицинскими отходами в соответствии с требованиями п 210 CанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требование к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»8Проводить обеззараживание медицинских отходов класса Б в тч из Филиалов в соответствии с требованиями п 200 CанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требование к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»9Обеспечить прохождение гигиенического обучения и последующей аттестации сотрудников в соответствии с требованиями п 24 в СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» 10Обеспечить соответствие качества питьевой воды в Филиале «Городецкий ПНИ» установленным требованиям в соответствии с требованиями п2 ст 19 Федерального закона от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ п 33 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел III11Обеспечить проведение внеочередной дезинсекции и контроля за ее эффективностью с целью выполнения требований п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 12Обеспечить приготовление блюд в соответствии с технологическими картами с целью выполнения требований п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 13Обеспечивать соблюдение отбора суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции в тч от полдника в пищеблоках всех структурных подразделений в соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 14Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении хранения консервированной продукции соленые огурцы томатная паста в соответствии с требованиями п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 15Обеспечить закладку продуктов в соответствии с технологическими картами с целью выполнения требованиями п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»