Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

абз8 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образ и соц сфере осуществляемых ЮЛ и ИП в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв ПостПравРФ от 23112009 N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 16062021г в 1000 в МБОУ ДО НЦ ДОД ДООЦ «Озеро Свято» начальником не осуществляется контроль за выполнением требований санитарного законодательства а именно На пищеблоке неудовлетворительно проводятся дезинсекционные мероприятия в помещении комары мухи На момент обследования столовые приборы на раздаче находятся влажные без прокаливания после мытья Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с трещинами и механическими повреждениями доски СК СР ВМ На складе нарушены условия хранения товаров бакалейной группы на складе относительная влажность 95 при норме их хранения при относительной влажности до 75 На пищеблоке в кладовой суточного запаса не соблюдаются условия хранения скоропортящейся продукции отсутствует холодильное оборудование В мойке цеха готовой продукции пищеблока неисправен смеситель Нарушено проведение производственного контроля на пищеблоке бракераж готовых блюд в журнале отмечается некорректно всего приема пищи в целом В Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не указывается номер декларации о соответствии результаты органолептической оценки условия хранения Допущено отступление от норм калорийности обеда от 16062021 борщ со свежей капустой с мясом со сметаной макароны отварные с маслом бедро куриное молочный соус кисель плодовоягодный протокол 24388 024389024390 от 18062021 не соответствуют по санитарногигиеническим показателям борщ со свежей капустой с мясом со сметаной калорийность жиры макароны отварные с маслом бедро куриное молочный соус белки+углеводы калорийность жиры кисель плодовоягодный белки+углеводы калорийность более чем на +5

Нарушенный правовой акт:

• п 223 п310 п31 п215 Приложение 45 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 4 ст8 ст9 ст12 ст13 ст14 ст 17 ст18 Федерального закона от 26122008года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести на пищеблоке дезинсекционные мероприятия 2Не допускать на раздаче влажных столовых приборов 3Заменить разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями 4Соблюдать на складе условия хранения товаров бакалейной группы 5На пищеблоке в кладовой суточного запаса соблюдать условия хранения скоропортящейся продукции 6В мойке цеха готовой продукции пищеблока отремонтировать смеситель 7Соблюдать правила проведения производственного контроля на пищеблоке корректно осуществлять бракераж готовых блюд и скоропортящейся продукции 8Не допускать отступления от норм калорийности приемов пищи более чем на +5