Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока установлено что со стороны администрации МБОУ Ближнепесоченская ОШ 1 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы в части исполнения санитарно эпидемиологических норм ООО «Школьное питание» обеспечивающим горячее питание в общеобразовательном учреждении2Вывешенное в столовой ежедневное меню не содержит информации о калорийности реализуемых порций3При приготовлении витаминных напитков киселей и компотов для детей вносится недостаточное количество аскорбиновой кислоты витамина «С»4Не соблюдается порядок хранения уборочного инвентаря в складе для хранения пищевых продуктов допускается хранение уборочного инвентаря ведра ветошь5В складе для хранения пищевых продуктов высота поддонов для хранения овощей в сотейниках не обеспечивает предотвращение порчи и защиту этого сырья овощей от загрязняющих веществ
• 6В складском помещении пищеблока не в полном объеме проводится контроль за риском возникновений условий размножения патогенных микроорганизмов отсутствует журнал «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»7Обработка столовой посуды ручным способом в моечном помещении пищеблока проводится без соблюдения инструкции по применению дезинфицирующего средства Ника2 в ванне 3 предназначенной для ополаскивания посуды проводится замачивание грязной столовой посуды 8Результаты ежедневного осмотра сотрудников занятых изготовлением пищевой продукции и непосредственно контактирующие с ней внесены в Журнал здоровья не в полном объеме 9В журнале бракеража готовой пищевой продукции отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд 10Контроль качества поступающей продукции проводится не в полном объеме 11В пищеблоке на линии раздачи не проводится контроль температуры блюд

Нарушенный правовой акт:

• ст252 Федерального закона от 02012000 29ФЗ ред от 13072020 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п19 п295 СП 2436п816 приложение 10 4820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приложение п 817 п219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение
• п4 ст13 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п38 приложение 3п310 п222 п28 п22 п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение
• ст 4 пункт 3 части 2 статьи 10 ст 12 ст14 ст 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарноэпидемиологических норм при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ Ближнепесоченская ОШ 1 2При организации питания детей в школе необходимо разместить в доступных для родителей и детей местах следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции и рекомендации по организации здорового питания детей 3Соблюдать требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей количество витамина С на 1 ребенка для детей с 7 до 11 лет должно быть не менее 60мг и для детей с 11 лет и старше не менее 70 мг