Причина проверки:

проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношение в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки у работника пищеблока Коротковой ЛП в личной медицинской книжке отсутствовала отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением требований п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2 На момент проверки не ведется ежедневная регистрация показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном иили электронном носителе что является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3 На момент проверки не проводится искусственная Свитаминизация третьих блюд что является нарушением требований п816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4 В обеденном зале размещено меню в котором не указана калорийность порции в обеденном зале не размещены рекомендации по организации здорового питания детей что является нарушением требований п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 1218 Постановление Правительства Российской Федерации 438 от 03042020 г Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей пп в п 1ссылка на положения нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляется проверка10 Обязательные требования подлежащие проверке Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст ст 11 15 17 п2 18 19 28 29 32 34 35 36 50 52 Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст1 2 21 3 4 5 13 пп12 ст15 пп34 ст17 18 19 22 23 252 253 261 Постановление Правительства РФ от 15 июля 1999 г N 825 Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 4 ст5 6 Глава 2 ст 7 пп 17 11 ст 8 пп 1 391112 Глава 3 статьи 11 1218 Глава 4 статьи 24 26 Глава 5 ст 38 Глава 6 ст 39 Приложения 16 9 10

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работником пищеблока Коротковой ЛП Основание п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения до 01052021 года2 Обеспечить ежедневную регистрацию показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном иили электронном носителеОснование п38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения до 01052021 года3 Обеспечить проведение искусственной Свитаминизации третьих блюдОснование п816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения до 01052021 года4 В обеденном зале обеспечить размещение ежедневного меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендаций по организации здорового питания детейОснование п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения