Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ регулирующих отношения в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачами настоящей проверки являютсяосуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (13 шт.):

• Пуреховская школа с Пурех ул Ленина д61 Для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей стали в использовании эмалированная и алюминиевая посуда что является нарушением абз 3 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 2 Не вся кухонная посуда имеет маркировку в зависимости от назначения что является нарушением абз 10 п 2462 СП 24364820
• 3 В обеденном зале размещено ежедневное меню основного питания на день без указания калорийности порций что является нарушением п817 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 4 Не обеспечена полнота прохождения персоналом пищеблока периодических медицинских осмотров кухонный работник Королева Ирина Вячеславовна не имеет исследование на гельминтозы с периодичностью 1 раз в год последнее исследование от 30112019г что является нарушением п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Пуреховская школа с Вершилово ул Школьная 41В обеденном зале размещено ежедневное меню основного питания на день без указания калорийности порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020
• 2Не обеспечена последовательность и поточность технологического процесса при изготовлении блюд мясорубка для обработки сырой продукции установлена в варочном цехе в зоне готовой продукции весы для продукции установлены в зоне моечной посуды что является нарушением п27 СанПиН 2324359020
• 3Для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей стали в использовании эмалированная и алюминиевая посуда что является нарушением абз 3 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 4На 03022021г в наличие сыр фасованный «Голландский» весом 0250кг с истекшим сроком годности дата производства 18012020г дата фасовки 28012021г употребить до 02022021г что является нарушением п7 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Пуреховская школа с Чистое ул Пионерская 1А1Не обеспечено хранение суточных проб не менее 48 часов на 03022021г отсутствуют суточные пробы завтрака от 010221г и 020221г что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 2 Производственный стол для обработки сырых овощей не цельнометаллический с дефектами пластикового покрытия для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей стали в использовании эмалированная и алюминиевая посуда что является нарушением абз 38 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 3 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры что является нарушением п 2462 абз 6 СП 24364820
• 4Ежедневное меню основного организованного питания на сутки не содержит информацию о калорийности порции что является нарушением абз 12 п 817 СанПиН 2324359020
• 5 На 03022021г в наличие сыр фасованный «Голландский» весом 0254кг с истекшим сроком годности дата производства 08122020г дата фасовки 14012021г употребить до 190121г что является нарушением п7 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 4 п3 ч2 ст 10 12 18
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст ст 11 15 17 п2 18 19 28 29 32 34 35 36 50 52 Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст1 2 21 3 4 5 13 пп12 ст15 пп34 ст17 18 19 22 23 252 253 261 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 4 ст5 6 Глава 2 ст 7 пп 17 11 ст 8 пп 1 391112 Глава 3 статьи 11 1218 Глава 4 статьи 24 26 Глава 5 ст 38 Глава 6 ст 39 Приложения 16 9 10 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Ст 5 пп 2 9 10 24 32 36 41 42 57 59 Ст7 8 Приложение 1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Гл12 ст 2 45 Гл4 ст 68 Гл5 ст141517 Гл6 ст18Гл 7 ст 21 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции статьи 14 68 30 47 52 8689 96 99 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 разделы IXIV приложения 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ст14 5 912 1315 5961 6466 7780 83 86 88101 106 107 117 118 126129 132151 пр13 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ст19 со всеми приложениями Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст15 приложения 15
• СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» пункты 1219 311319 331347 с приложениями 1 2 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» пункты 1113 22 23 25 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пункты 1113 21 224 31 38 310 311 313 314 4547 51 52 81 812 8121 8123 8125 813 817 819 845 с приложениями 113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункты 11112 233 2462463 261 266 274 286 21122119 343 3413

Выданные предписания:

• 1Для приготовления блюд в Пуреховской средней школе по адресам Чкаловский район с Пурех ул Ленина д6 с Вершилово ул Школьная 4 с Чистое улПионерская д 1а обеспечить посуду из нержавеющей стали
• 3Для приготовления блюд в Пуреховской средней школе по адресам Чкаловский район с Пурех ул Ленина д6 с Вершилово ул Школьная 4 с Чистое улПионерская д 1а обеспечить посуду из нержавеющей стали
• 2 В Пуреховской средней школе по адресу Чкаловский район с Чистое улПионерская д 1а для обработки сырых овощей обеспечить наличие цельнометаллического производственного стола
• 3 В Пуреховской средней школе по адресу Чкаловский район с Чистое улПионерская д 1а складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры