Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Со стороны администрации ГКОУ СКШ не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы 2Вывешенное в столовой ежедневное меню не содержит информации о калорийности реализуемых порций 3В период обследования на стене в горячем цехе пищеблока обнаружены живые особи тараканов 4Нарушена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырой рыбы и продезинфицированной посуды 5Результаты ежедневного осмотра сотрудников внесены в Журнал здоровья не в полном объеме 6В складском помещении отсутствует журнал «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» 7Обработка в конце рабочего дня всей посуды без соблюдения инструкции НикаЭкстра М профи 8Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средством НикаЭкстра М профи промаркирована не полном объеме 9В пищеблоке на линии раздачи не проводится контроль температуры блюд 10В складском помещении пищеблока допускается совместное хранение пищевых продуктов сухих сыпучих продуктов с непродовольственными товарами устаревшая посуда инвентарь картонные коробки разделочные доски и тд 11В журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не указывается фасовка изготовитель поставщики и условия хранения

Нарушенный правовой акт:

• п19 п295 п 2119 п2116СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» приложение п 817п25 п222 п38 приложение 3 п310 п46 п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение ч8 ст17 ч4 ст11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• ст 4 пункт 3 части 2 статьи 10 ст 12 ст14 ст 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарноэпидемиологических норм при организации горячего питания обучающихся и сотрудников ГКОУ СКШ 2При организации питания детей в школе необходимо разместить в доступных для родителей и детей местах следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции 3В помещениях школы не должно быть насекомых грызунов и следов их жизнедеятельности