Выданные предписания:

• 5. По результатам данных филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальнеконстантиновском, Перевозском районах» : протокол измерений искусственной освещенности №05-139 от 11.07.2022г., экспертное заключение № 05-975 от 13.07.2022г., уровень искусственной освещенности в актовом зале с учетом неопределенности составил 130-189 Лк , при нормативе 200 Лк, что не соответствует требованиям р.5 таб 5.54 СанПиН 21.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
• 1. В питании детей используются колбасы. Данная пищевая продукция входит в перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации общественного питания детей, что является нарушением п.8.1.9. приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (приложение); 2. В личных медицинских книжках работников пищеблока отсутствуют сведения об обследованиях на ОКИ: у повара Касаткиной А.А на норо- и ротовирусы, у кухонных работников Лобашовой А.М, Устинковой К.О- на сальмонеллы, шигеллы, патогенную кишечную палочку, что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которого «лица, поступающие на работу должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных и периодических медицинских осмотров» 3. Нарушаются условия реализации готовых блюд- салат из огурцов, готовый к реализации находился в варочном цехе на столе вне холодильного оборудования, нарушение п.3.5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которого « не допускается размещение на раздаче для реализации холодных блюд вне холодильного оборудования» 4. На пищеблоке оборудование и кухонная посуда используется не по назначению, так в чашке «сахар» находилась томатная паста, в холодильнике «гастрономия» хранятся яйца сырые, нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» , согласно которого «кухонная посуда, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой»