Выданные предписания:

• 1.В д/с с. Танайково имеются дефекты в отделке помещений: в игровой старшей группы на стенах и потолке, в буфетной младшей группы-на стенах трещины в отделочном слое, неровности, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции помещений и является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которых « стены и потолки не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполнены из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию» 2.В детском саду для детей не обеспечено наличие индивидуальных сидений на унитазы, что является нарушением п.3.1.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которого «унитазы обеспечиваются индивидуальными сидениями для каждого ребенка». 3.Не представлены сведения о прививке от дифтерии у Дудиной М.А., что что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которого , согласно которого «работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках… , о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»
• 1. Не соблюдаются температурные условия хранения продукции, установленные ее изготовителем: при хранении свежих фруктов (яблоки) и овощей (картофель, капуста, лук, морковь, свекла) на складах пищеблоков - хранились при температуре плюс +21 градС, при установленной производителем температуре хранения от 0 до +10 град С в зависимости от вида продукции, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения». 2.На пищеблоках д/с (с. Танайково и с. Шпилево) не обеспечено обеззараживание воздуха, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которого «при отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц». 3.На пищеблоке д/с с. Шпилево в варочном цехе используется оборудование (разделочный стол) с дефектами: ящики стола изогнуты, со следами ржавчины, нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»», согласно которого «производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами» 4.В д/с с. Танайково не соблюдается технология приготовления блюд, по результатам анализа испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность, установлено, что фактическая калорийность 1-го блюда( суп гороховый с мясом) ниже расчетной на 21,9% за счет заниженного содержания жира и суммы белков углеводов и 3-го блюда (кисель из повидла) ниже расчетной на 24,6 % за счет суммы белков углеводов (протокол испытаний готовых блюд №486-488 от 27.01.2022г), что является нарушением п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого «изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в т.ч по технологической карте»