Выданные предписания:

• «27» «апреля» 2022г. в 10.00 ч в Муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Большемурашкинская средняя школа» (МБОУ «Большемурашкинская СШ»), ИНН 5204000400, ОГРН 1025200936749, 606360,Нижегородская область, п.г.т. Большое Мурашкино, ул. Школьная, 20 при рассмотрении утвержденного руководителем примерного меню летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на 2022год установлено: (место, время совершения и событие административного правонарушения 1.При анализе представленного 10-дневного меню ЛОЛ, утвержденного руководителем во 2-й день приготовление киселя витаминизированного, согласно технологической карты кулинарного изделия (номер рецептуры ТТК 411), проводится из сухого пищевого концентрата киселя; на 4 и 10 дни в меню присутствуют сосиски отварные и колбасные изделия, что является нарушением п.8.1.9 строки 40 и 21 приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения». 2.В нарушение п.8.1.2 приложения № 9 таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в примерном меню для детей от 7 года до 12 лет суммарные объемы блюд на завтрак составили во 2-й , 4-й, 5-й, 7-й, 9-й дни от 395 до 495 гр, при нормативе не менее 500 гр. 3. В нарушение п.8.1.2.3 приложения №10 таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) в примерном меню пищевая ценность не соответствует нормативам, а именно: средний показатель пищевой ценности примерных обедов для детей 7-11 лет 944 ккал, что составляет 40% суточного потребления при нормативе 30-35%