Выданные предписания:

• 6. в помещении для хранения овощей не все оконные рамы свободно открываются, тем самым не возможно провести их чистку, что не соответствует требованиям п. 2.8.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 7. На пищеблоке для приготовления пищи используется столовая посуда из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Потолок и стены помещений пищеблока (горячий цех, склад для хранения овощей), имеют дефекты и повреждения (отслаивается краска) п.п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 9. Не представлена документированная информация, подтверждающая проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью - лабораторные исследования и испытания, установленные предприятием общественного питания МОУ «Ковернинская средняя школа №1», что не соответствует п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания». 10. Питание детей осуществляется не полностью в соответствии с утвержденным меню: 15.02.2022 г. завтрак (2й день) фактически реализовывался компот из сухофруктов (по утвержденному меню в завтраке 2-го дня должен быть чай сладкий), 16.02.2022 г. завтрак (9й день) фактически реализовывался макаронник, чай с лимоном (по утвержденному меню в завтраке 9-го дня должны быть макароны запеченные с яйцом, чай с молоком), 12.02.2022г. завтрак (6-й день) фактически реализовывался плов из говядины, чай сладкий (по утвержденному меню 6-го дня должны оладьи со сгущенным молоком, какао, йогурт), 14.02.2022г. завтрак (7й день) фактически реализовывался кофейный напиток, мандарин (по утвержденному меню в завтраке 7-го дня чай, отсутствуют фрукты), 11.02.2022г. завтрак (5й день) фактически реализовывались тефтели, рис отварной, рыба запеченная, огурец консервированный, чай (по утвержденному меню в завтраке 5-го дня помидор свежий порц., тефтели тушеные с соусом, капуста тушеная, компот из сухофруктов, фрукт), что не соответствует п. 8.1.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;