Выданные предписания:

• 1. Потолок и стены помещений пищеблока (мясорыбный цех, моечные, овощной цех), а также складских помещений, обеденного зала имеют дефекты и повреждения (отслаивается краска, штукатурка отваливается, наличие грибкового поражения), что не соответствует требованиям п.п.2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. Пол в горячем цехе, моечной имеет дефекты (выбоины, повреждения, слазит краска) плитка на полу горячего цеха местами отбита, имеет трещины, в связи с чем, невозможно провести надлежащую влажную уборку с применением дезинфицирующих средств, нарушение п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 3. Не обеспечены условия хранения уборочного инвентаря пищеблока в специально отведенном месте, что является нарушением п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 4. На пищеблоке для приготовления пищи используется столовая посуда из алюминия, что не соответствует п.2.4.6 п.п.2.4.6.2. абз.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
• указаны выше