Выданные предписания:

• 1. при обследовании технического состояния вентиляции, на пищеблоке не проведены инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха, что является нарушением п.2.7.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20); 2. посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали не закуплена в полном объеме. На пищеблоке для приготовления пищи используется посуда из алюминия с дефектами, используются разделочные доски с трещинами, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; 3. в овощном и мясном цехах моечные ванны используемые для мойки овощей и сырых пищевых продуктов, а также место для мытья рук не оборудованы смесителями. В горячем цехе место для мытья рук не оборудовано смесителем, что является нарушением п.2.6.3 СП 2.4.3648-20; 4. в овощном цехе в месте для мытья рук отсутствует горячая вода, что является нарушением п.2.6.5 СП 2.4.3648-20; 5. участок по мойке кухонной посуды не оборудован локальными вытяжными системами, что является нарушением п.2.7.4 СП 2.4.3648-20.
• участок по мойке кухонной посуды не оборудован локальными вытяжными системами, что является нарушением п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»