Выданные предписания:

• 1. В складских помещениях со стен местами отваливается штукатурка ,на стенах трещины, имеются следы от протечек, на полах выбоины, что затрудняет проведение влажной уборки помещений и дезинфекции, нарушение п.1, 2, 3 ч.5 ст. 14. 2. На предприятии не проводится производственный контроль ,что является нарушением п.5 ст.10,п.6.ч.3ст.11 В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции на предприятии не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). ст.10,11 3. Не предоставлены медицинские книжки установленного образца на сотрудников ООО «Болдинский хлеб» Шестакова А.А.-мастер,Секачкина Л.А.-мастер,Шилина Нина Юрьевна-мастер ;Куклина С.Ю.-мастер; Лазарев А.А.-пекарь;САйгутин В.П.-пекарь; Бабакаев Е.А.-пекарь;Меньшойкина- Н.В пекарь; Сеняйкина Е.И.-пекарь;Глушко О.А.-пекарь; Святкина Ю.В.-пекарь;Кошелева Е.И.-пекарь;Вертьянов А.Н-кондитер;Жестарева М.В.-кондитер;Краилин А.С.-водитель; Крючков С.С.-водитель; Осинин А.Н.-водитель, нарушение ч.10 ст 17 Личные медицинские книжки находятся у сотрудников на руках для прохождения медицинского осмотра. 4 Согласно представленного протокола смывов №3799-3808 от 14.04.2022г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в городском округе Арзамас, Арзамасском, Ардатовском, Вадском,Дивеевском, Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском районах, городском округе город Первомайск»),смывы с поверхностей оборудования на БГКП отобранные 12.04.2022,в производственном цехе хлебозавода «ООО «Болдинский хлеб» по адресу; Хлебозавод- 607940 Нижегородская обл., с.Большое Болдино, ул.Смолина ,дом 24 не соответствуют требованиям технического Регламента , с рабочего стола кондитера, венчика миксера и рабочего тазика выявлены БГКП ,что является нарушением что является гл.3 ст.10 п.8 Т