Выданные предписания:

• 1. На пищеблоке для приготовления блюд используется посуда из алюминия, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, согласно которому посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 2. В согласованном руководителем примерном 4-х недельном цикличном меню трехразового горячего питания учащихся начальных классов на вторую четверть 2022-2023 учебного года в МБОУ «Школа № 133» включены пищевые продукты, отсутствующие в среднесуточном наборе пищевой продукции для организации питания детей в организованных детских коллективах, а именно вторая неделя (понедельник) в меню на завтрак присутствует сосиска отварная, (четверг) в меню на завтрак присутствует ветчина (бутерброд горячий с ветчиной и сыром), четвертая неделя (понедельник) в меню на завтрак присутствует ветчина (бутерброд горячий с ветчиной и сыром), что является нарушением п.8.1.2, прил. 7 таблица 2 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с которым сосиски и ветчина не входят в среднесуточный набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет, и является нарушением п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20, согласно которому юридическим лицом не проводится контроль за питанием детей. 3. На пищеблоке полы имеют дефекты (выбоины плитки пола в помещение для мытья кухонной и столовой посуды), не позволяющие осуществить влажную обработку и дезинфекцию, что является нарушением п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20. 4. В нарушение абз.4 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 на пищеблоке используется столовая посуда с дефектами (сколы на тарелках), согласно которому не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды. 5. В нарушение абз.12 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 отсутствует прибор для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, согласно которому при отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд.