РОСПРОВЕРКИ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЗЕРЖИНСКИЙ ОПЫТНЫЙ ЗАВОД АВИАЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ"
№52250041000117401537

🔢 ИНН:
5249000858
🆔 ОГРН:
1025201741817
📍 Адрес:
Нижегородская обл, г.о. город Дзержинск, г Дзержинск, ш Восточное, д.150А
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.03.2025

Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЗЕРЖИНСКИЙ ОПЫТНЫЙ ЗАВОД АВИАЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ" (ИНН: 5249000858) , адрес: Нижегородская обл, г.о. город Дзержинск, г Дзержинск, ш Восточное, д.150А

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 5249000858
ОГРН проверяемого лица 1025201741817
Наименование проверочного листа АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЗЕРЖИНСКИЙ ОПЫТНЫЙ ЗАВОД АВИАЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ Нижегородская обл, г.о. город Дзержинск, г Дзержинск, ш Восточное, д.150А

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Артюкова Елена Викторовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавыкина Юлия Викторовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате обращение гражданина (№353/ж-2025 от 13.01.2025г. )
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области в городском округе город Дзержинск, Володарском районе поступило обращение гражданина (№353/ж-2025 от 13.01.2025г.) установлено, что в предприятии общественного питания (столовая) АО «Авиабор» по адресу: 606000, Нижегородская область, город Дзержинск, шоссе Восточное, дом 150А нарушаются действующие санитарные нормы и правила услуг общественного питания, а именно: в организации общественного питания (столовая) разделочный инвентарь и разделочные доски не промаркированы; разделочный инвентарь используется, как для готовой, так и для сырой продукции, отсутствует обработка дез.средствами инвентаря, пола, столов; пищевые продукты в питании сотрудников завода и приготовлении блюд могут использоваться с истекшим сроком годности (кефир, сосиски, молоко); готовые блюда оставляются для реализации питания сотрудников на другой день (салат «Микс» с заправленным майонезом, сельдь под шубой, отварные греча, макароны); раздача пищи осуществляется без перчаток и головного убора; уборочный инвентарь не имеет маркировки, отдельный уборочный инвентарь для туалета не выделен, не промаркирован; приготовление блюд и полуфабрикатов осуществляется с нарушением поточности, а именно приготовление мясных полуфабрикатов осуществляется в моечной кухонной посуды и в горячем цехе на столе готовой продукции; контроль хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании не осуществляется (журналы отсутствуют); приготовление блюд и выход готовой продукции осуществляется (на глазок), технические карты поварам не выдаются; отсутствует сменная одежда для посещения сотрудниками туалета; отсутствует сец.одежда мойщика посуды(в чём разгружает машину в том и моет посуду); не проводится влажная (ежедневная ) уборка производственных цехов и помещений; кухонная посуда не обрабатывается (большой нагар на сковородах); столовая посуда имеет сколы и трещины; первичная обработка овощей осуществляется в горячем цехе (чистка лука, картофельные глазки); курение сотрудников в моечном отделении кухонной посуды, что является непосредственной угрозой причинения тяжкого вреда здоровью граждан. В соответствии с п.2.3., п.2.5., п.2.7., п.2.8., п. 2.9., п.2.18, п.2.19. глава II, п. 3.2.(абз.1,2), п.3.4.(абз.1,2,3,5), п.3.5., п.3.5.2., п.3.5.4., п.3.8., п.3.10. глава III СанПиН 2.3/2.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020 п.2.3. Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. п.2.5. Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается. п.2.7. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. п.2.8. Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. п. 2.9. Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией , устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. п.2.18. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. п.2.19. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений. п.3.2.(абз.1,2) Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. п.3.4.(абз.1,2,3,5) Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. п.3.5. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: п.3.5.2. размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; п.3.5.4. реализация на следующий день готовых блюд; п.3.8. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам). п.3.10. Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. В соответствии пункт 14 часть 1 Статья 12.Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 24.07.2023) "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2024) 1. Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма и веществ, выделяемых при потреблении никотинсодержащей продукции на здоровье человека запрещается курение табака, потребление никотинсодержащей продукции или использование кальянов (за исключением случаев, установленных частью 2 настоящей статьи): 14) в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания. АКЦИОНЕРНОМУ ОБЩЕСТВУ "ДЗЕРЖИНСКИЙ ОПЫТНЫЙ ЗАВОД АВИАЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ"(АО "АВИАБОР"); ОГРН: 1025201741817, Дата присвоения ОГРН: 25.09.2002, ИНН: 5249000858; Адрес юридического лица: 606000, Нижегородская область, г. Дзержинск, ш. Восточное, д. 150А; место фактического осуществления деятельности по адресу: 606000, Нижегородская область, г. Дзержинск, ш. Восточное, д. 150А (столовая). Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: 1) п.2.3., п.2.5., п.2.7., п.2.8., п. 2.9., п.2.18, п.2.19. глава II, п. 3.2.(абз.1,2), п.3.4.(абз.1,2,3,5), п.3.5., п.3.5.2., п.3.5.4., п.3.8., п.3.10. глава III СанПиН 2.3/2.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020 г.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой