|
Значение |
В Кстовский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области поступило обращение (вх № 4588/Ж-2026 от 08.04.2026) из содержания которого установлено, что «07.04.2026 потребитель приобрел в предприятии общественного питания «Вкусно – и точка» ООО «Система ПБО» по адресу: 607650, Нижегородская область, г.о.города Нижний Новгород, г. Кстово, пл. Ленина, д.5, ТЦ «АТОЛЛ», Чикен Хит Комбо – набор, в состав которого входил бургер, в котором был обнаружен паразит. Сразу после этого началась обильная рвота».
Согласно требованиям ч.1 ст.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 – пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
Согласно требованиям ч.1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 - изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Согласно требованиям ч.2 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
Согласно требованиям ч.3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 – для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
Согласно требованиям пп.23 п.1.5. раздела 1 главы 2 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299, пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта.
Употребление в пищу продуктов с посторонними включениям может привести к травме слизистой рта и желудочно-кишечного тракта. Таким образом, создаются условия возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. |
