Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Федеральный закон №52-ФЗ от 30.03.1999, Федеральный закон №184-ФЗ от 27.12.2002 " О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При опросе повара по технике обработки яиц установлено следующее: для обработки яиц применяется дезинфицирующее средство с моющим эффектом «Ника-2». Обработка яиц проводится в следующей последовательности: 1 - обработка яиц в 2% растворе ники-2, II ополаскивание проточной водой, с последующим выкладыванием в чистую емкость. Замачивание в растворе кальцинированной соды не проводится.
• не проводилось проветривание помещений спальни группы №1, №4, приемной группы №4,№8, №7, туалетной группы №8 (дети были на прогулке, фрамуги закрыты),, не промаркирована мебель в кабинете логопеда, не в соответствии с п. 6.6 СанПин 2.4.1.3049-13 размеры мебели в 3х групах, деформирован пол на 1 теневом навесе , с нарушением целостности шиферного покрытия теневые навесы 3 групп, отсутствует с одной стороны ограждение 1 теневого навеса,необходим косметический ремонт туалетных 3х групп, спален 2х групп,завышены списочные составы детей в группах, имеются перегоревшие лампы, несвоевременно проводится замена разбитых стекол, отмечена посуда со сколами , трещинами , с поврежденной эмалью в групповых помещениях, высев бактерий группы кишечной палочки в смывах на чистой посуды в 2х группах, нарушения условий хранения охлажденной мясной продукции (грудки ЦБ, тушки ЦБ), не осуществляется контроль за условиями хранения замороженной продукции (ягод черной смородины), журнал бракеража скоропортящихся продуктов поступающих , журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется с отклонениями от утвержденной формы, повторение одноименных блюд в течении двух и более дней подряд, не предусмотрено в питании детей ежедневное употребление кисломолочной продукции, менее 100г оставляются на суточную пробу салаты, калорийность обеда по анализу выполнена на 88% от калорийности по меню-раскладке, салате из свежей капусты с морковью не соответствует ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции",комплектов постельного белья менее трех , наматрасников менее 2смен на одного ребенка. отсутствовала маркировка на уборочной ветоши в группе 3, неупорядоченно хранение уборочного инвентаря в двух группах, имеет место спользование игрушек с нарушением целостности покрытия,мягкая игрушка в игровой зоне группы №1,не промаркированы наволочки, частично полотенца в группе №1.

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, 29 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений».
• САнПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству , содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.1.9. п. 3.10, п.3.10.1, п. 4.16, п. 6.6, п. 7.8, п. 5.1,п. 5.5, п. 8.5, п.8.6, п.6.21, п. 6.10, п.13.13, п. 14.1, п.14.2, п. 14.24, 15.5. п.15.7, п. 17.14, п.20.1.

Выданные предписания:

• Обеспечить обработку яиц в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Обеспечить своевременное проветривание групповых помещений.Изъять игрушки с нарушением целостности покрытия, мягкие игрушки с игровых зон.. Обеспечить группы мебелью соответствующей по размерам п. 6.6 СанПин 2.4.13049-13. Исключить повторение одноименных блюд в течении двух и более дней подряд,Обеспечить отбор суточных проб не менее 100г блюда,Предусмотреть ежедневное использование в меню кисломолочных напитков, Обеспечить ведение необходимой документации по утвержденным формам .Изъять посуду с поврежденной эмалью.трещинами, со сколами, Упорядочить хранение уборочного инвентаря Усилить контроль за режимом мытья посуды, за технологией приготовления блюд. Провести ремонты в помещениях групповых ячеек.Обеспечить выполнение п. 1.9 в части комплектования групп Иметь на каждого ребенка три комплекта постельного белья, две смены наматрасников. Обеспечить остекление окон из цельного стеклополотна.Отремонтировать теневые навесы 3х групп.Своевременно менять перегоревшие лампы ..