Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Федеральный закон №52-ФЗ от 30.03.1999, Федеральный закон №184-ФЗ от 27.12.2002 " О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) покрытие потолка в помещении экспедиции деформировано, имеет неровную поверхность, визуально сильно загрязнено, 2) в печном цехе требуется проведение косметического ремонта потолка (внутренней поверхности крыши) - целостность гигиенического покрытия потолка нарушена поверхность грязная, закопченная, местами отслаивается штукатурный слой, 3) в тестомесильном отделении на ёмкости для теста установлено наличие синантропных членистоногих (мухи комнатные), 4) дезинсекционные мероприятия, направленные на борьбу с синантропными членистоногими, в производственных помещениях ООО «Хвойная-хлеб» не проводятся, договор с уполномоченной на их проведения организацией не заключен, 5) сбор и временное хранение мусора и отходов, образующихся от производственной деятельности осуществляется с нарушением требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ контейнерная площадка для сбора и временного хранения мусора и отходов не оборудована (не имеет бетонного или асфальтного покрытия), два имеющихся контейнера переполнены более 70 % от объема, деревянная поверхность крышек на контейнерах не позволяет проводить их достаточную санитарную обработку и дезинфекцию, мусор складируется в мешках, 6) до сведения приобретателей (потребителей) выпускаемой хлебобулочной пищевой продукции «не доводится информация о дате выработки, в связи с чем, не представляется возможным определить ее качество и безопасность для употребления в пищу, 7) концентрация аэроионов положительной полярности и концентрация аэроионов отрицательной полярности не соответствует нормативным величинам в точках «диспетчерская, р. м. диспетчера» / освещенность общая не соответствует нормативным величинам в точках «печной зал, р. м. пекаря» / температура воздуха (холодный период) в точке «печной зал р. м. пекаря» не соответствует нормативным величинам.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 2, ст. 11, п. 1 ст. 22, п. 1 ст. 24, п. 2 ст. 24, ст. 27, ст. 25 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 2 ст. 11 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления", п. 1, п. 3 ст. 10, п. 5 ст. 14, п.п. 2 п. 1 ст. 1, п. 3 - 5 ст. 16, п. 1, 7, 12, 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1, п. 2, п. 3 ст. 4.6. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 1.1., п. 3.4., п. 1.3., п. 2.1., п. 2.2., п. 3.3., п. 1.2. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", п. 3.3., п. 3.7., п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п. 1.2., п. 2.1.1., п. 2.2.14., п. 2.2.16., п. 2.3.1. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", п. 1.3., п. 3.1. СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений», п. 1.4., п. 4.2., п. 5.1., п. 5.3. СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», СП 52.13330.2011 «Естественное и искусственное освещение. Актуализированная редакция СНиП 23-05-95», п. 4.4.2 ГОСТ 26983-2015 Хлеб дарницкий. Технические условия
• Федеральный Закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1) Обеспечить проведение ремонтных работ потолка в помещении экспедиции (над рабочим местом диспетчера, в печном цехе) в соответствии с требованиями п. 3. ст. 10, п. 5 ст. 14, п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2) Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции в производственных помещениях хлебокомбината в соответствии с СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 3) Сбор и временное хранение твердых бытовых отходов, образующихся от производственной деятельности хлебокомбината по адресу Новгородская область, Хвойнинский район, р.п. Хвойная, ул. Васильева, д. 1А осуществлять в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, установленными в п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п. 1 ст. 22 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ, п. 2 ст. 11 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"; 4) Обеспечить доведение до сведения приобретателей (потребителей) хлебобулочной пищевой продукции информации о дате выработки пищевой продукции в соответствии с требованиями п. 1, п. 2, п. 3 ст. 4.6. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 5) В рамках программы производственного контроля обеспечить лабораторный контроль (замеры) и доведение до нормативных следующих показателей «концентрация аэроионов положительной полярности», «концентрация аэроионов отрицательной полярности» - в точке «диспетчерская, р. м. диспетчера», «освещенность общая» - в точке «печной зал, р. м. пекаря», «температура воздуха (холодный период)» - в точке «печной зал р. м. пекаря».