Причина проверки:

Цель: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предмет: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ № 1922 от 18.12.2018г. "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки". Приказ № 1103 от 29.12.2018г. "О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018г. №592".

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ул. Латышских Гвардейцев, д.12 СП 2.3.6.1079-01 : п.3.3 - холодной водой предприятие не обеспечено, горячее водоснабжение осуществляется путем присоединения к централизованной системе горячего водоснабжения, в производственных цехах отсутствуют раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды; п.3.8-моечные раковины присоединены к канализационной сети воронкой, не имеющей воздушного разрыва; п.3.14-на предприятии отсутствует раковина для мытья рук посетителей;п.5.9-отсутствует бактерицидная лампа;п.5.13-уборочный инвентарь не промаркирован; п.6.3- разделочные ножи не промаркированы; п.6.6-не выделено место для хранения разделочного инвентаря; п.6.14, п. 6.15 не соблюдается режим мытья столовой посуды; п.6.16, 6.17 не соблюдается режим мытья кухонной посуды, п.6.18-не соблюдается условия хранения посуды; п.7.8-на момент проверки отсутствовали документы, подтверждающие качество и безопасность на мясо куриное, свинину и полуфабрикаты; п.7.9-нарушаются условия хранения пищевых продуктов, продукты частично хранятся на полу; п.7.29-отсутствуют маркировочные ярлыки на части пищевых продуктов; п.8.9-нарушаются условия обработки сырой птицы; п.8.19-не созданы условия для обработки яйца; п.13.1-личные мед.книжки у работников отсутствуют; ул. Некрасова, д.29 СП 2.3.6.1079-01: п.3.3-в горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук; п.3.8-в моечных раковинах расположенных в складском помещении отсутствуют воздушные разрывы; п.3.14- отсутствуют туалеты и раковины для мытья рук посетителей;п.6.5- разделочный инвентарь предназначенный для работы с сырой и готовой продукцией не промаркирован; п.6.11-отсутствуют отдельные моечные ванны, предназначенные для мытья столовой посуды;п.13.1-нарушены сроки прохождения мед.осмотров4 мкр. Городок, д.27 СП 2.3.6.1079-01: п.7.11-при хранении пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства;п.7.29-отсутствуют маркировочные ярлыки на полуфабрикатах из мяса; п.13.1-личная мед.книжка у работника отсутствует.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ"
• ФЗ от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п.3) ч.2 ст.10

Выданные предписания:

• устранить нарушения прописанные в акте проверки