Причина проверки:

Цель:обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защита прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам (работам, услугам); Задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к то-варам (работам, услугам); Предмет:соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами. реквизиты приказа (распоряжения) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданного в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации; Указ Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г №592 от 29 декабря 2018 г.,№ 1716-83 от 22 октября 2018 г. № 592»; от 18 декабря 2018 г № 1022, от 29 декабря 2018 г № 1103 « О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592»; от 19 августа 2014 г № 876 во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 г №560 ; от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• С истекшими сроками годности и условиями хранения в наличии окорочок "Особый" охлажденный полуфабрикат натуральный из мяса цыплят -бройлеров,мясо-кур тушка цыплят-бройлеров 1го сорта потрошеных, охлажденное АО "Птицефабрика "Северная", Ленинградская область Кировский муниципальный район; не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов . масла крестьянского сладко-сливочного несоленого "Сударыня", маргарина "Сливочного" . печени (субпродукты ЦБ замороженных на подложке) - отсутствовали термометры в холодильниках. где хранились продукты, не представлены маркировочные ярлыки на мясную продукцию, имеющую в наличии (лопатка свиная). . хлебобулочные изделия, . не с соответствующим ярлыком принято яйцо,. ненадлежащая маркировка на ярлыке "Сельдь",нарушены условия хранения овощей ( огурцы. томаты, чеснок), салата, винегрета,холодной закуски "сельдь с картофелем (хранились последние при температуре +10 С, нарушены условия хранения охлажденной тушки ЦБ( хранилась при температуре (-11 С). нарушены условия хранения суточных проб (хранились при температуре +8 С ), согласно протокола лабораторных исследований и экспертного заключения № 8409 от 19.04.2019г. исследованный полуфабрикат мясной крупнокусковой "лопатка свиная Б/к". производитель ООО"ЗМК" тверская область ,калининский район, п. Заволжский"д.1В, не соответствует требованиям ТРТС 021/2011 "о безопасности пищевой продукции", ТРТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по показателям КМАФАнМ по результатам испытаний 6,4 х105 (при величине допустимого уровня не более 5х105), наличию недопустимых в 25г продукта патогенных микроорганизмов,. используется в питании пищевые продукты на основе растительных жиров, не в полном объеме созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, с отклонениями от утвержденной формы ведутся журналы

Нарушенный правовой акт:

• ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п. 7, п. 9, п. 12 ст 17; ст 7 п.1, п.2; ТРТС 034/2013 " О безопасности мяса и мясной продукции" ст 5., п.13. п.15, СанПин 2.4.5.2409-08 "санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях .учреждениях начального и среднего профессионального образования " п. 8.29. п. 6.25.
• Федеральный Закон от 26.12.2008г.№294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п. 3) ч.2 ст. 10

Выданные предписания:

• изъят из оборота продукты из свинины . мяса птицы с истекшими сроками годности . без маркировки . установленной законодательством. представить документы о дальнейшем использовании указанной некачественной продукции в соответствии с требованиями постановления правительства № 1236 от 29.09.97, согласовав предварительно с управлением. В виду неудовлетворительных результатов исследований полуфабриката мясного крупно-кускового "Лопатка свиная б/к" по микробиологическим показателям . создающим угрозу причинения вреда и жизни граждан : разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в соответствии с п. 2. ст.39 ФЗ "О техническом регулировании" . План мероприятий представить в управление в 10дневный срок; провести лабораторные исследования продукции "мясо-свинина " на соответствии ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013.