Причина проверки:

Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Цели, задачи проверки:

Обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТП-П12-1285.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не герметично засетчен дверной проем для предупреждения залета насекомых;отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой в моечной раковине для ополаскивания столовой посуды;не промаркированы швабры для уборки производственных помещений;«Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не ведется;нарушения в технологии приготовления блюд.

Нарушенный правовой акт:

• Вышеуказанные нарушения являются нарушением п.11.20, п.5.6, п.11.12, п.5.21, п.9.6, п.9.8, п.9.11 СанПиН 2.4.5.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п.5.23, п.5.10, п.5.11, п.14.5, п.6.9, п.6.11, п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно -эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст.28 ч.1, ст.11, ст.17 Федерального Закона №52 - ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Федеральный Закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст.10 ч.2 п.3

Выданные предписания:

• Обеспечить герметичное засетчивание оконного проема или дверного проема, которое открывается для проветривания на оздоровительное учреждение;обеспечить гибким шлангом с душевой насадкой моечную раковину для ополаскивания столовой посуды;промаркировать швабры для уборки производственных помещений в соответствии с их назначением;обеспечить ведения «Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»;усилить производственный контроль за приемом пищевых продуктов и продовольственного сырья;обеспечить соблюдение технологии приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Соблюдать нормы физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии. Представить протокол лабораторных испытаний и экспертное заключение обеда на калорийность в рамках программы производственного контроля.