Причина проверки:

С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека, соблюдения требований законодательства о техническом регулировании на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Т.А. Голиковой от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285». Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений санитарного законодательства РФ законодательства о техническом регулировании. Предмет - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не проведен ремонт стен в моечном отделении столовой, нарушены правила мытья посуды, нарушена технология приготовления готовых блюд (калорийность), работники пищеблока перед началом оздоровительно сезона не обследованы на норовирусы.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 9.11, п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.8 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 9.8, 9.11. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.16, п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».п. 10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций».
• п.3 ч.2 ст.10 Федеральный Закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• ) Обеспечить выполнение п. 9.8, п. 9.11, п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» в примерном меню учитывать рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, усилить производственный контроль за выпускаемыми блюдами. 2) Обеспечить выполнение п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.16, п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», усилить контроль за мытьем кухонной посуды. 3) Обеспечить выполнение п. 5.5.п. 5.6 , п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», провести ремонт стен в моечном помещении столовой. 4) Обеспечить обследование работников пищеблока перед началом оздоровительного сезона на норовирусы, в соответствии с п. 10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций».