Причина проверки:

цели - исполнение приказов Роспотребнадзора исполнение приказов Роспотребнадзора от 18.12.2018 г. № 1022 от 18.08.2017 г. № 672 / предмет - соблюдение обязательных требований / задачи - предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам), санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.6.6 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• п.п.3 п.2 ст.10 Федеральный Закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Производство продукции проводить по технологической документации, разработанной в установленном законодательством порядке в соответствие с требованиями п.8.2. СП 2.3.6.1079-01; 2. Провести маркировку производственных столов, строго соблюдать поточность технологических процессов в соответствие с требованиями п.8.1., п.8.4. 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить наличие дезинфицирующего средства, проведение мероприятий по дезинфекции в соответствие с требованиями п.5.15. СП 2.3.6.1079-01; 4. Провести маркировку на разделочном инвентаре (ножах) в соответствие с требованиями п.6.5. СП 2.3.6.1079-01; 5. Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья с документами, подтверждающими качество и безопасность (товарно-транспортные накладные, ветеринарные справки) в соответствие с требованиями п.7.8. СП 2.3.6.1079-01; 6. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на пищевых продуктах и продовольственном сырье в соответствие с требованиями п.7.29. СП 2.3.6.1079-01; 7. Ежедневно проводить оценку качества приготовленного кулинарного блюда в соответствие с требованиями п.9.1.СП 2.3.6.1079-01 (приложение 9); 8. Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством проведения лабораторных исследований в соответствие с требованиями п.14.1. СП 2.3.6.1079-01; 9. Ежедневно проводить осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний в соответствие с требованиями п.13.5. СП 2.3.6.1079-01 (приложение 6); 10. Организовать регулярную централизованную стирку санитарной одежды в соответствие с требованиями п.15.1. СП 2.3.6.1079-01; 11. Организовать проведение профилактических мероприятий по дератизации и дезинсекции на постоянной основе , представить (договор, акты выполненных работ), в соответствие с требованиями п.12.2. СП 2.3.6.1079-01
• 1. Производство продукции проводить по технологической документации, разработанной в установленном законодательством порядке в соответствие с требованиями п.8.2. СП 2.3.6.1079-01; 2. Провести маркировку производственных столов, строго соблюдать поточность технологических процессов в соответствие с требованиями п.8.1., п.8.4. 2.3.6.1079-01; 3. Обеспечить наличие дезинфицирующего средства, проведение мероприятий по дезинфекции в соответствие с требованиями п.5.15. СП 2.3.6.1079-01; 4. Провести маркировку на разделочном инвентаре (ножах) в соответствие с требованиями п.6.5. СП 2.3.6.1079-01; 5. Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья с документами, подтверждающими качество и безопасность (товарно-транспортные накладные, ветеринарные справки) в соответствие с требованиями п.7.8. СП 2.3.6.1079-01; 6. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на пищевых продуктах и продовольственном сырье в соответствие с требованиями п.7.29. СП 2.3.6.1079-01; 7. Ежедневно проводить оценку качества приготовленного кулинарного блюда в соответствие с требованиями п.9.1.СП 2.3.6.1079-01 (приложение 9); 8. Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе посредством проведения лабораторных исследований в соответствие с требованиями п.14.1. СП 2.3.6.1079-01; 9. Ежедневно проводить осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний в соответствие с требованиями п.13.5. СП 2.3.6.1079-01 (приложение 6); 10. Организовать регулярную централизованную стирку санитарной одежды в соответствие с требованиями п.15.1. СП 2.3.6.1079-01; 11. Организовать проведение профилактических мероприятий по дератизации и дезинсекции на постоянной основе , представить (договор, акты выполненных работ), в соответствие с требованиями п.12.2. СП 2.3.6.1079-01.