Причина проверки:

Проверка обеспечения качества и безопасности молока и молочной продукции при их производстве, переработке, хранении и реализации; контроль за соблюдением требований законодательства РФ в области ветеринарии при производстве, переработке, хранении и реализации молока и молочных продуктов; соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует документация о заправке дезковриков; не обеспечено определение: параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части) в перечне критических контрольных точек процесса производства; нет контроля за продукцией животного происхождения при хранении её в холодильном оборудовании; не обеспечено проведение уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, с ведением подтверждающей документацией; организацию своевременного гашения электронных сопроводительных документов в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольных товаров; не обеспечено проведения лабораторных исследований воды раз в квартал.

Нарушенный правовой акт:

• п. 8 ст. 2.3 Закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», п. 52 Приложения № 2 «Порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденного приказом Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. №589
• п. 3, п. 4, п. ст. 11, п. 3, п. 4, п. ст. 11 , 7, 9, 12, 13 ст. 17 Главы 3, п.п. 2), 3), 4), 5), 6), 7) п. 3, п. 4 ст. 11, п.п. 3) п. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР-ТС-021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. № 880)

Выданные предписания:

• Перед входами во все производственные помещения где имеются дезковрики, обеспечить документацию о заправке дезковриков; Обеспечить определение: параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части) в перечне критических контрольных точек процесса производства (изготовления); обеспечить контроль за продукцией животного происхождения, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, при хранении её в холодильном оборудовании, расположенного по адресу осуществления фактической деятельности общества с ограниченной ответственностью ООО "Мстинское Молоко" Новгородская область, Мошенской район, с. Мошенское, Калинина ул., д. 66 А; обеспечить проведения уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, с ведением подтверждающей документацией; организовать своевременное гашение электронных сопроводительных документов в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки товара; Обеспечить проведения лабораторных исследований воды раз в квартал.