Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

Цели, задачи проверки:

Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 18 декабря 2018 г № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1); Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»,изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации ( п.6 перечня поручений Президента РФ от 15.08.2017г. № Пр-1603); Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок в от-ношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29 декабря 2018 г № 1103 « О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592» (п.2 постановление Правительства РФ от 29.12.2018г. №1716-83)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не предоставлена личная мед.книжка продавца. Хранение и реализация молочной и колбасной продукции осуществляется в холодильной витрине при температуре +10гр. Два холодильных шкафа и одна морозильная камера не оснащены термометрами.Допущено нарушение санитарных правил при хранении продовольственного сырья. В реализации находились крылышки куриные пикантные с истекшим сроком годности (12.08.2019г). Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции. В торговом зале и складском помещении в магазине отсутствует прибор для контроля за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции. Минеральная вода, чайный напиток "липтон" хранятся в подсобном помещении на полу без поддонов. Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится в складском помещении.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" №52 ФЗ от 30.03.1999г, СанПиН 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части маркировки", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"
• Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 18 декабря 2018 г № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1); Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»,изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации ( п.6 перечня поручений Президента РФ от 15.08.2017г. № Пр-1603); Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок в от-ношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29 декабря 2018 г № 1103 « О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592» (п.2 постановление Правительства РФ от 29.12.2018г. №1716-83)

Выданные предписания:

• Включить в указанную программу мероприятия по оповещению приобретателей, в том числе потребителей, о наличии угрозы причинения вреда от употребления указанного продукта/использования товара и способах его предотвращения.
• Принять незамедлительные меры и усилить контроль за условиями хранения реализуемой пищевой продукции. Изъять продукцию из обращения: мясной продукт из свинины копчено-вареный окорок "юбилейный" дата изготовления 08.08.2019г, срок годности до 20.09.2019 при температуре от 0 до +6гр, изготовитель ООО "Иней" г.Санкт-Петербург, ул.Софийская д.54, лит А не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" по микробиологическим показателям. Изъять продукцию из обращения: котлеты в количестве 2кг по цене 263руб, фарш в количестве 1кг, по цене 125руб, котлеты в количестве 1кг, по цене 237руб, нагетсы в количестве 1 кг, по цене 216руб, отсутствовали маркировочные ярлыки, подтверждающие происхождение и принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, а также сроков годности,согласно ст.4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части маркировки"
• Изъять продукцию из обращения: крылышки куриные пикантные в количестве 0,802гр по цене 295руб с истекшим сроком годности, окорок "юбилейный" в количестве 100гр по цене 88руб с истекшим сроком годности. Обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции. Обеспечить наличие личной мед.книжки продавца. Обеспечить хранение и реализацию скоропортящихся продуктов за исключением продукции,требующей более жестких режимов хранения,при температуре не выше +6гр. Все холодильные установки оснастить термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Обеспечить хранение всех пищевых продуктов в складских помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках. Промаркировать уборочный инвентарь и обеспечить хранение уборочного инвентаря для туалета в отдельно выделенном месте.