Причина проверки:

Недопущение заноса и распространения африканской чумы свиней и гриппа птиц; выявление, предотвращение и пресечение нарушений требований правил и норм обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия при содержании и разведении птицы, производства продукции животноводства; по содержанию и разведению свиней, при производстве и реализации мяса свиней и продуктов его переработки; соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не обеспечино, по адресу осуществления фактической деятельности ИП Михайловой Л.В. по г. Великий Новгород, Базовый переулок, д. 17, организация своевременного гашения электронных сопроводительных документов в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки в столовую. Допущено хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. Не обеспечитно в производственных цехах № 1, № 2, столовой ИП Михайловой Л.В. измерительными приборами для фиксации и регистрации температурно режима, не оборудованы рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, не абсорбирующими материалами. Не обеспечино контроль за продукцией животного происхождения, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, при хранении её в холодильном оборудовании.

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию своевременного гашения электронных сопроводительных документов в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки в столовую ИП Михайловой Л.В. подконтрольных товаров, согласно п. 8 ст. 2.3 Закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», п. 52 Приложения № 2 «Порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденного приказом Минсельхоза России от 27 декабря 2016 г. №589. В соответствии ст. 14 п. 4 Главы 3 Технического Регламента таможенного Союза «ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09 декабря 2011 года № 880. В производственом цехе № 2 не допускать хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. Обеспечить в производственных цехах измерительными приборами для фиксации и регистрации температурного режима, согласно ст. 67 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 68. Обеспечить рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией в соответствии с п. 3 ст. 15 Главы 3 Технического Регламента таможенного Союза «ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09 декабря 2011 года № 880. Обеспечить контроль за продукцией животного происхождения, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, при хранении её в холодильном оборудовании. п, согласно ст. 3 ФЗ № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г., п. 7, 9, 12, 13 ст. 17 Главы 3 Технического Регламента таможенного Союза «ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции».