Причина проверки:

Проверка обеспечения качества и безопасности молока и молочной продукции при их производстве, переработке, хранении и реализации; контроль за соблюдением требований законодательства РФ в области ветеринарии при производстве, переработке, хранении и реализации молока и молочных продуктов; соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выпуск продукции в обращение масла сливочного, производства ООО "ПК Волотовский", не соответствующее требованиям п. 42 гл. VII Приложения № 8 Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение, Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир, Технического Регламента Таможенного Союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», тем самым создавшие угрозу причинения вреда здоровью граждан.

Выданные предписания:

• Представить в Управление Россельхознадзора по Новгородской и Вологодской областям программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, согласно п. 2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании». Обеспечить склад и холодильные камеры средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля температуры и влажности, согласно п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011, утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880. Получать продукцию животного происхождения с ветеринарно-сопроводительными документами, согласно п. 2, п. 3, Приложения 1, п. 7 Приложения 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных приказом Минсельхоза Российской Федерации от 27.12.2016 г. № 589. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, согласно п. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проводить микробиологический контроль на БГКП бактерия группы кишечной палочки поступающего сырья (масло сливочное, жировое сырье, молоко сухое цельное) один раз в десять дней в аккредитованных лабораториях, согласно ст. 15, ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии", п. 2 ст. 22 Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".