Причина проверки:

Цель: предотвращение вреда жизни и здоровью граждан Задача проверки: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования. Предметом проверки является: соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• неудовлетворительное санитарное состояние кефирного цеха, аппаратного цеха, цеха фасовки, цеха приемки молока; машина для перевозки молочной продукции не соответствует требованиеям ТР ТС 021/2011; молочный продукция " Напиток кисломолочный йогуртный "Снежок м.д.ж.2,5%" не соответствует ТР ТС 033/2013

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.9., п. 5.10., п. 5.12., п. 5.13., п. 5.21., п. 11.1., п. 7.9. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов", ст. 11 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г., п. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»"
• Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.п. «а» п.п. 2 п. 2 ст. 10

Выданные предписания:

• 1) Провести ремонт потолка, стен, полов в кефирном цехе, в соответствии с п.5.9., п.5.10., п.5.12., п.5.13. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 2) Внутренние стороны оконных остекленений и рам в кефирном цехе с наружной стороны очистить от пятен. Оконную сетку очистить от пыли, устранить щели между рамами, пространство между рамами очистить, в соответствии п.5.21. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 3) Танк «молоко пастер.», расположенный в кефирном цехе очистить от облупившейся краски, пятен ржавчины, в соответствии п.11.1. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 4) Вентиляционную систему в кефирном цехе очистить от пятен, ржавчины, в соответствии п.11.1. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 5) Провести мероприятия по устранению следов ржавчины и облупившейся краски на трубопроводах в кефирном цехе, в соответствии п.11.1. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» 6) Провести ремонт полов, потолка в аппаратном цехе, в соответствии с п. 5.13., п5.10., п.5.12. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 7) Танки, расположенные в аппаратном цехе очистить от облупившейся краски, пятен ржавчины, в соответствии п.11.1. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 8) Провести ремонт потолка и стен в цехе «фасовка», в соответствии п.510., п.5.12., п.5.9. . СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 9) Провести мероприятия по устранению подвесной канализационной трубы с бытовыми стоками в цехе «фасовка», в соответствии п.7.19. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 10) Провести ремонт потолка в цехе приемки молока, в соответствии п.5.10., п.5.12. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов" 11) Провести мероприятия по устранению желтых пятен на стенах в цехе приемки молока, в соответствии п.5.9. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"
• 1. Осуществлять хранение спецодежды работников в соответствии с п.3. ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. Транспорт, предназначенный для перевозки молочных продуктов, привести в соответствие с требованиями п.п. 1,4,5,6 ст.17 ТР ТС 021/2011 3. Перевозку молочной продукции, в т.ч. по договорам, на оказание транспортных услуг осуществоять в соответствии ст.17 ТР ТС 021/2011 4. Провести мероприятия по контролю за выпуском молочной продукции, на всех этапах производства с целью исключения ее загрязнения