Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа 723 от 16102020г в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 К работе допущены сотрудники не прошедшие в установленные сроки мероприятия по гигиенической подготовке и аттестации 2 Производственный контроль не организован ненадлежащим образом 3 в туалете для персонала пищеблока установлено отсутствие горячей воды в раковине 4 разные шкафы для хранения санитарной и верхней одежды и личных вещей отсутствуют5 совместное хранение разделочных досок для нарезания сырой и готовой продукции 6 к моечной ванне для обработки рыбы обеспечена подводка только холодной воды труба соединяющая ванну и канализацию находится в неисправном состоянии7 не создан её достаточный запас посуды на пищеблоке 8 ненадлежащее санитарное состояние помещения склада 9 Для обработки яиц используется средство не предназначенное для этих целей10 персонал пищеблока не обеспечен достаточным количеством санитарной одежды в целях регулярной ее замены11 Не проводилась Свитаминизация блюд12 3ю блюдо «какаонапиток» имеет температуру 6222 С что не соответствует требованиям изложенным в п 824 СанПиН 245240908

Нарушенный правовой акт:

• пп 51 52 121 13 131 1311 132 135 136 139 410 31 33 43 51 47 824 814 133 9196 148 13 14 142 1412 СанПиН 245240908 п 425 СанПиН 242282110 пп п 41 511 141 142 143 СП 236107901 ст 11 ч 1 ст 17 ст 29 11 п 1 ст 17 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ п 1 п 2 ст 22 п 2 ст 252 ФЗ от 02012000 29ФЗ
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателе при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 и пп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока мероприятий по гигиенической подготовке и аттестации 2 В туалете для персонала пищеблока обеспечить подводку горячей воды к раковине для мытья рук персонала наличие индивидуальных или одноразовых полотенец 3Обеспечить замену неисправного санитарнотехнического оборудования и элементов системы канализации в туалете для персонала пищеблока4 На пищеблоке выделить разные шкафы для раздельного хранения санитарной и верхней одежды и личных вещей персонала5 Не допускать совместного хранения разделочных досок для нарезания сырой и готовой продукции6 Обеспечить подведение холодной и горячей воды через смеситель к моечной ванне для обработки рыбы на пищеблоке а также ремонт санитарнотехнического оборудования и элементов системы канализации труба канализации у моечной ванны для обработки рыбы7 В целях соблюдения правил мытья и дезинфекции обеспечить создание на пищеблоке достаточного запаса столовой посуды и столовых приборов из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место8 Обеспечить подачу третьего блюда «какаонапиток» в соответствии с температурными режимами установленными в п 824 СанПиН 245240908 9 Организовать проведение лабораторных испытаний реализуемой пищевой продукции 10Обеспечить содержание помещения склада в надлежащем санитарном состоянии 11 Обработку яиц проводить средствами рекомендованными для этих целей11 Для персонала пищеблока обеспечить достаточное количество санитарной одежды 12 Обеспечить проведение мероприятий по профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности для всех обучающихся МАОУ «СШ с Анциферово»