Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью контроля выполнения предписания об устранении нарушений требований законодательства от 14022020 года 221 со сроком исполнения до 14022021 года Задачами настоящей проверки являются установление факта исполнения ИП Морозовым ГВ требований предписания от 14022020 года 221 а именно обеспечить поточность технологического процесса возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и продуктов убоя санитарной обработки уборки мойки и дезинфекции исключения перекрестной контаминации загрязнения выполнить поверхность пола из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов доступным для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа принять меры и обеспечить защиту от проникновения в помещение грызунов удалить из помещения не используемый шкаф обеспечить наличие стерилизатора для обработки ножей и инструментов используемых при убое и разделке туш обеспечить умывальник для обработки рук горячей холодной водой и дезинфицирующими средствами для обработки рук оборудовать отдельное помещение шкаф запирающееся на ключ для хранения дезсредств разработать график проведения уборки мойки дезинфекции убойного пункта технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления продуктов убоя Предметом настоящей проверки является выполнение предписания об устранении нарушений требований законодательства от 14022020 года 221 со сроком исполнения до 14022021 года

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения проверки установлено что ИП Морозовым ГВ не выполнено предписание от 14022020 г 221Индивидуальный предприниматель Морозов Геннадий Васильевич протокол от 04032021 г 352502014 ч8 ст195 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ст 18 Закона РФ от 14051993 г 4979I «О ветеринарии» пункты 5 17 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утвержденных приказом Минсельхоза России от 12032014 года 72 пункт 1 ч 5 ст 14 п 8 ч 3 ст 11 п 3 ч 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 «О безопасности пищевой продукции»
• ст ст 4 10 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Новгородской и Вологодской областям утвержденное приказом Россельхознадзора от 17122015 года 912 пп «а» п 4 п 5 пп «а» п 12 Положения о государственном ветеринарном надзоре утвержденного Постановлением Правительства РФ от 05062013 г 476

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить поточность технологического процесса 30032022 года пункт 5 Правил в области ветеринарии при убое возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и продуктов убоя санитарной обработки уборки мойки и дезинфекции исключения перекрестной контаминации загрязнения 2 Выполнить поверхность пола из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов доступным для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа 3 Принять меры и обеспечить защита от проникновения в помещение грызунов для обеспечения безопасности в процессе производства 4 Обеспечить наличие стерилизатора для качественной обработки ножей и инструментов используемых при убое и разделке туш 5 Обеспечить умывальник для обработки рук горячей холодной водой и дезинфицирующими средствами для обработки рук